Quand j’ai découvert ces oeufs de Pâques chez Marie Chioca, réalisés dans de vrais oeufs de poule, où sont cuits des moelleux au chocolat, j’ai eu envie de tenter cette expérience pour cette année … en trafiquant évidement une recette à ma sauce (#jenesaispassuivreunerecette). Je trouve cette idée formidable, un bon gâteau au chocolat maison, dans de vrais oeufs de poule, c’est quand même mieux que les mauvais chocolats qu’on trouve dans le commerce, non ? Bon, confinement oblige, j’ai fait une version avec ou sans œuf, pour ceux qui ont du mal à en trouver. De même, vous pourrez les présenter sans œuf directement dans les poules.
Les poules ? Ben oui, une fois que j’ai eu mon idée d’œuf, il fallait un contenant (comme l’ouverture est en dessous) … pour les cacher dans le jardin ! Cela vous fera 2 activités à faire avec les enfants : une activité manuelle pour fabriquer les poules et une activité en cuisine pour les gâteaux au chocolat. En bonus, les enfants s’amusent ensuite avec les poules, à les re-cacher dans le jardin … bref, une bonne source d’occupation pour le week-end de Pâques et au-delà, c’est ce qu’on cherche en ce moment, non ?
NB : si vous ne trouvez ni oeuf, ni boite d’oeufs cette année, vous pouvez opter pour l’activité faite l’année dernière avec les enfants, qui ne nécessite que du chocolat pâtissier et des petites gourmandises à mettre dessus (en adaptant avec le contenu de votre placard). On s’était aussi beaucoup amusé et régalé !!!
Étape n°1 : poules de Pâques en boites d’œuf
Pour accueillir les oeufs à cacher dans le jardin, j’ai trouvé ces petites poulettes trop mimi ! Le principe ? Découper des boites d’œuf en gardant les parties hautes pour faire les cous des poules.
Ensuite, séance peinture ! Puis, déco avec les fonds de placard (j’ai réutilisé des plumes, que j’avais depuis plus de 20 ans !). En fonction de l’âge de vos enfants , certaines tâches délicates demandent plutôt l’intervention d’un adulte ou d’enfants plus grands (mes miss ont 2 et 5 ans !). J’ai fait les étapes de découpe et de collage, les filles ont joyeusement fait la peinture des poules … et de tout ce qui leur passait sous la main ensuite !
Matériel pour 10 oeufs :
- 5 boîtes d’œufs de 6
- Peinture
- Ciseau
- Colle
- Pour la déco : plumes, fil-chenille, laine, papier de soie …
Étapes :
J’ai fabriqué la base des poules, en m’inspirant de ce tuto sur YouTube.
- Découper les boites d’œufs. (À noter : avec des enfants petits, le plus simple est de faire le découpage avant, pour se concentrer avec les enfants sur l’étape peinture).
- Mettre de côté un couvercle de boite.
- Peindre les poules avec les couleurs choisies par les enfants.
- Peindre le couvercle gardé une partie en rouge (pour les crêtes) et une partie en jaune (pour le bec) des deux côtés.
- Pendant que les poules sèches, découper les crêtes et les becs.
- Une fois que les poules sont sèches, faire une incision sur le haut pour insérer les crêtes, puis coller les becs.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite décorer avec des plumes ou le matériel de votre choix.
Étape n°2 :préparation des oeufs (par l’adulte ou un grand enfant) :
L’idée est de garder les oeufs des recettes faites dans les jours qui précèdent, en les ouvrant d’une manière particulière pour les garder le plus possible entier.
- Pour cela, ouvrir les oeufs avec la pointe d’un couteau très pointu, en piquant à un endroit. Puis piquer en cercle, pour détacher un petit bout de la coquille. Même si ce n’est pas très rond ou régulier, ce n’est pas grave, ce côté sera dessous !
- Enfoncer un pic, type à brochette, pour mélanger un peu le jaune et le blanc.
- Vider le contenu de l’œuf dans un contenant, à utiliser pour la recette de brownie ou pour une autre recette de votre choix.
- Rincer à l’eau claire.
- Quand vous avez la totalité de vos oeufs, les faire tremper dans 2l d’eau additionnés de 200g de sel pendant 1/2h.
- Rincer et faire sécher.
Papa, Maman, je veux cuisiner !
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Étape n°3 : moelleux au chocolat de Pâques pour oeufs de poule
Alors là, l’étape préférée des p’tits gourmands … le gâteau au chocolat 😋
J’ai mis au point 2 recettes, avec ou sans œuf, car autant il est facile d’avoir des boîtes vides de côté avant de les jeter, autant il peut être plus difficile de trouver des oeufs en fonction d’où vous habitez … J’en trouve encore facilement, habitant à la campagne, mais ce n’est pas le cas partout. L’oeuf est alors remplacé par l’association de purée de courge et de fécule de maïs (type maïzena) : ce combo permet vraiment d’obtenir le même résultat très moelleux ! Une astuce à retenir, y compris hors confinement, pour alléger un gâteau 😉.
Moelleux au chocolat de Pâques (avec ou sans oeuf)
Ingrédients
- 3 oeufs (V1)
- 250 g de courge + 50g de fécule de maïs (V2) type Maizena
- 150 g de chocolat
- 50 g d’amandes
- 50 g de farine de grand épeautre T110 ou de blé
- 1 c. à soupe rase de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 50 g de sirop d’agave
Instructions
- Coupe les carrés de chocolat et place-les dans un bol.
- Fais-les fondre au bain-marie ou à la vapeur (par un adulte ou un grand enfant), en veillant à ne pas faire tomber de gouttes d'eau dans le bol.
- Pèse directement dans le bol d’un mixeur les amandes.
- Mixe les amandes jusqu’à obtenir de la poudre.
- Verse les oeufs dans un cul de poule ou un saladier (V1).
- Ou verse la purée (V2).
- Ajoute le sirop d’agave, puis mélange.
- Verse la poudre d’amande, puis mélange.
- Pèse la farine en la versant directement dans le saladier.
- Pèse la fécule de maïs en la versant directement dans le saladier (pour la version sans oeuf V2 uniquement).
- Verse le bicarbonate dans une grande cuillère, puis arrose-le du jus de citron. Observe-bien, l’acidité du citron va le faire mousser ! Verse dans le saladier.
- Mélange bien.
- Ajoute le chocolat fondu.
- Mélange bien le tout jusqu’à ce que cela soit homogène (partout pareil).
- Remplir les oeufs de poule ou verser dans des moules à muffin.
- Faire cuire 15-20 min à 180°C.
Option sans oeuf : si vous n’avez pas ou pas assez d’oeufs de poule, vous pouvez cuire vos moelleux dans des moules individuels (type muffin, cannelé, madeleine …). Vos p’tites poulettes (ou tout autre contenant) les accueilleront aussi !
Activité n°4 : remplissage des vrais oeufs de poule avec l’appareil du gâteau au chocolat
Cette étape n’est pas compliquée, mais nécessite précision et patience. À faire faire aux enfants les plus grands ou aux parents !
Pour les plus petits, leur faire lécher les cuillères (ils n’attendent que ça !), puis leur trouver une occupation ailleurs … pour pouvoir procéder à cette étape dans le calme ! Un conseil d’après mon expérience, où TOUT l’appareil au chocolat a failli être mangé, avant d’en faire quoi que ce soit 😂
Le principe est simple : se fabriquer une poche à douille maison avec un sac à congélation, dont on coupe un angle.
Matériel :
- 5 coquilles d’œuf vidés et nettoyés (à titre indicatif, c’est ce que j’ai fait pour un enfant. À ajuster en fonction du nombre d’oeufs que vous pourrez récupérer …)
- L’appareil au chocolat selon la recette ci-dessus
- Un sac à congélation
- Un élastique
Les étapes pour remplir les oeufs :
- Remplir le sac avec le mélange au chocolat.
- Refermer le sac avec un élastique en prenant le moins d’air possible.
- Découper un tout petit peu de l’angle du sac, cela doit correspondre à l’ouverture de l’oeuf.
- Placer l’extrémité de la poche à douille à l’entrée de l’œuf et presser, en veillant à ne remplir les oeufs qu’au 2/3 max pour éviter que cela déborde.
- Remplir de la même manière le nombre d’œuf souhaités.
- Remplir des petits moules (type muffins, cannelés ou autre) avec le reste du mélange.
- Mettre à cuire 15-20 min à 180°C.
- Sortir et laisser complètement refroidir.
Étape n°5 : la chasse aux oeufs !!!
Maintenant que tout est prêt, voilà la partie la plus amusante !!!
La chasse aux oeufs … ou plus exactement aux poules 😄🐓🎊 On place chaque œuf, à l’envers, dans une poule (on avait même des coqs … oui, oui, ça fait des oeufs, les coqs 😂), cacher les poules et laisser les enfants chercher !
Franchement, même si tout cela a demandé pas mal de préparatifs, on s’est beaucoup amusé ensemble ! Et rien que voir la joie des miss à chercher leurs poules dans le jardin et à écailler leurs oeufs au chocolat avec minutie, assises dans l’herbe au milieu des pâquerettes … et s’en régaler, ça le valait largement ! Un vrai œuf de poule avec un bon brownie fait-maison, C’est quand même mieux qu’un chocolat Kinder, non ? En plus, elles se sont amusées encore et encore avec leurs petites poulettes à les cacher à nouveau dans le jardin (et c’est nous qui devions les chercher😅).
Bref, une chouette activité à faire en famille pour occuper le week-end de Pâques entre complicité et gourmandise !
J’ai très envie de tester ça dimanche!
Mais dis-moi, comment faire tenir les oeufs « debout » dans le four? Et est-ce que tu penses qu’on peut utiliser n’importe quelle recette de gâteau au chocolat?
Merci 🙂
Je les ai simplement cuits dans la boite à oeufs, ça marche ! Tu peux aussi les caler les uns contre les autres, dans un moule assez petit. Pour la question de la recette, je suppose que d’autres recettes peuvent aussi bien marcher. Il faut simplement que cela soit un gâteau, qui se tienne bien, pour ne pas s’émietter quand on épluche l’oeuf (mais je ne garantie pas comme je n’ai pas tester d’autres recettes). Bon dimanche de Pâques !
J’ai vu ta réponse trop tard, je les ai mis dans des mini moules. J’avais peur que la boîte brûle 🙂
Verdict: gros succès auprès de mes invités hier midi, ils ont été impressionnés! ça valait le coup que 3 douilles pleines de pâte explosent dans nos mains la veille, au grand bonheur des filles haha
Ah, mince pour les douilles 😅 Enfin, si le résultat a plu et impressionné, c’est le plus important !