Verser dans un mixeur les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, les graines de chia et le sel.
Mixer jusqu'à ce que cela soit en miettes.
Presser citron pour récupérer le jus et prélever le zeste.
Rajouter au contenu du mixeur le sirop d'agave, le jus de citron, le zeste, l'huile de coco fondue.
Mixer par à coup, en rajoutant un tout petit peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte humide.
Transférer dans un saladier et placer 30 minutes au réfrigérateur.
Former des boules à la main.
Déguster immédiatement ou conserver au frais jusqu'à une semaine.