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Boules d'énergie citron-noix de coco

Des petits gâteaux frais, sans cuisson et très rapide à faire.
Temps de préparation10 min
Temps de pose au frais30 min
Temps total40 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 90 grammes de flocons d'avoine
  • 60 grammes de noix de coco râpée
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 3 c. à soupe de sirop d'agave ou de miel
  • 1 citron bio
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions

  • Verser dans un mixeur les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, les graines de chia et le sel.
  • Mixer jusqu'à ce que cela soit en miettes.
  • Presser citron pour récupérer le jus et prélever le zeste.
  • Rajouter au contenu du mixeur le sirop d'agave, le jus de citron, le zeste, l'huile de coco fondue.
  • Mixer par à coup, en rajoutant un tout petit peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte humide.
  • Transférer dans un saladier et placer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Former des boules à la main.
  • Déguster immédiatement ou conserver au frais jusqu'à une semaine.

Notes

Si le résultat est trop sableux et ne s'agglomère pas bien, rajouter de petites quantités d'eau et mixer. 
Même s'il faut les conserver au réfrigérateur, elles tiennent toute la journée dans une boîte à température ambiante jusqu’au goûter.