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Les biscuits de Noël aux épices (version 2)

Ils sont chauds en bouche et croquants, parfaits avec un thé ou un chocolat pour le goûter par un dimanche pluvieux au chaud à la maison !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson12 min
Type de plat: Biscuit, Goûter
Auteur: Cel

Ingrédients

  • 100 g de farine de petit épeautre T80
  • 100 g de poudre d'amande
  • 60 g de sucre de coco
  • 60 g de huile de coco
  • 30 g de lait Ajuster la quantité de lait ou de farine en fonction de la consistante de la pâte
  • 1 cuillère à soupe d’épices à pain d'épices

Instructions

  • Dans un saladier, verse les ingrédients secs : la poudre d’amande, la farine, le sucre de coco et les épices, puis mélange.
  • Dans une casserole, mélange les ingrédients humides : verser l’huile de coco et le lait.
  • Fais chauffer doucement pour faire fondre l’huile de coco
  • Verse le contenu de la casserole dans le saladier contenant les ingrédients secs
  • Commence à mélanger avec une cuillère en bois, puis finir à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Fais une boule et l’aplatir sur le plan de travail.
  • Étale la pâte au rouleau à pâtisserie.
  • Découpe des formes à l’emporte-pièce.
    découpe de biscuits à l'emporte pièce
  • Transfère les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une spatule, comme la pâte est fragile.
  • Fais cuire 12 min à 180°C.
  • Laisse refroidir avant de conserver dans une boite hermétique.