Recette facile de mendiants au chocolat à faire avec les enfants
Les mendiants, disques de chocolat garnis de fruits secs, de noix ou d'autres gourmandises, sont très simples à faire. La recette, volontairement simplifiée sans tempérer le chocolat, permet de la réaliser facilement avec des enfants dès 2 ans. La promesse d'une séance de complicité en cuisine et d'un cadeau gourmand fait-maison.
Portions: 80 mendiants environ
Ingrédients
- 300 grammes de chocolat noir
- 300 grammes de chocolat au lait
- 2-3 petits bols d'oléagineux au choix noisettes ou amandes coupées en 2, noix de Grenoble ou du Brésil ...
- 2-3 petits bols de fruits secs ou confits raisins, canneberges, dés d'orange confite, noix de coco râpée ...
- 2-3 petits bols de graines au choix sésame, courge, tournesol, lin ...
Instructions
- Casse les carrés de chocolat et place-les dans la casserole.
- Fais fondre le chocolat au bain-marie : dans une casserole plus grande que celle du chocolat, fais chauffer de l'eau. Y placer la casserole de chocolat lorsque l'eau est chaude. Fais chauffer le temps que le chocolat fonde, en mélangeant de temps en temps avec la cuillère en bois. (avec ou par l'adulte selon l'âge des enfants)
- À l'aide d'une grande cuillère, dépose des "flaques" de chocolat en forme de rond.
- Choisis 1 à 3 ingrédients dans les petits bols à déposer sur les disques en chocolat.
- Tu peux t'aider d'une pince pour déposer délicatement certains ingrédients de petite taille.
- Appuis très légèrement pour bien faire adhérer la garniture.
- Laisse refroidir et durcir 2h.
- Tu peux maintenant les décoller et les placer dans une boite ou des bocaux que tu auras décoré.
Notes
J'ai choisi délibérément du chocolat noir avec les enfants. Il permet d'habituer les enfants à un goût moins sucré. Dans les cas des mendiants, il contre-balance une garniture sucrée comme les écorces d'organe confites. Pourquoi les enfants ne mangeraient que du chocolat au lait ?