biscuits speculoos à faire avec les enfants
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Petits biscuits épicés : les spéculoos des vacances

Des petits biscuits ludiques et faciles à réaliser par les enfants ... avec une petite note épicée parfaite pour les goûters d'hiver.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Temps total30 min
Type de plat: Biscuit
Portions: 20 biscuits
Auteur: Cel

Ingrédients

  • 200 grammes de farine d'épeautre T80
  • 50 grammes de son d'avoine
  • 80 grammes de muscovado
  • 2 c. à café bombées de mélange d'épices pour spéculoos ou pain d'épices
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Mesurer la farine et le son d'avoine.
    mesurer farine en autonomie
  • Verser dans le saladier.
    verser la farine dans le saladier
  • Mesurer le sucre et verser dans le saladier.
    mesurer le sucre
  • Verser le sachet de levure.
    verser sachet levure
  • Remplir 2 fois une petite cuillère avec le mélange à épices.
    mesurer les épices à la petite cuillère
  • Rajouter une pincée de sel.
    mettre une pincée de sel
  • Mélanger tous les ingrédients secs dans le saladier.
    Mélanger les ingrédients secs
  • Mesurer l'huile et verser dans le saladier.
    mesurer huile
  • Mélanger la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse : "comme du sable". Pour cela, émietter la pâte en frottant ses doigts les uns contre les autres.
    Sabler une pâte
  • Casser l'oeuf sur le mélanger et pétrir jusqu'à avoir une boule de pâte homogène : "partout pareil : même couleur et même texture"
    faire une boule de pâte
  • Prélever un peu de pâte, former une boule puis l'aplatir entre les paumes de la main pour former un disque (cf. explications détaillées en début d'article).
    apprendre à faire une boule de pâte - étape 4
  • Déposer sur une plaque de cuisson farinée. Attention : les biscuits vont gonfler, laisser suffisamment d'espace !
    déposer biscuit sur plaque de four
  • Procéder de la même manière avec toute la pâte.
    Biscuits crus déposés sur la plaque du four
  • Mettre à cuire 10 minutes à 180°C (par l'adulte).
    biscuits au four
  • Pendant ce temps-là, se lécher les doigts ;-) 
    le plaisir de se lécher les doigts
  • Sortir du four et laisser refroidir (les biscuits vont gagner en croquant, pas d'inquiètude !). 
    biscuits speculoos à faire avec les enfants