Recette pour enfants des pancakes de printemps aux fleurs d'acacia - Cel, à table !

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plat de pancakes dans l'herbe

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Recette pour enfants des pancakes de printemps aux fleurs d'acacia

Temps de préparation40

Temps de pose4

Ingrédients

50 g de fleurs fraîches de robinier faux-acacia
400 ml de lait d’amande
300 g de farine de petit épeautre complète
1 oeuf
50 g de compote de pommes
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de sucre blond
1/2 sachet de poudre à lever
1 pincée de sel

Instructions

Cueillette et infusion de fleurs

Cueille les grappes de fleurs blanches du robinier faux-acacia.
Dès le retour à la maison, détache les fleurs (tu peux laisser la base marron des fleurs, cela ne gêne pas du tout à la dégustation).
À l'aide d'un adulte, fais chauffer dans une casserole le lait jusqu’à ce qu’il bout.
Laisse l'adulte enlever la casserole du feu et mets-y les fleurs à infuser 4h.

Appareil à pancakes

Dans un saladier, casse l’oeuf et mélange.
Verse ensuite 50g de compote de pommes.
Mesure 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et verse-les dans le saladier.
Mélange jusqu'à que ton appareil (ton mélange) soit homogène (partout pareil, avec la même couleur et apparence).
Mesure 300g de farine dans un verre à mesurer (ton parent peut mettre un scotch pour repérer le niveau à atteindre si tu ne sais pas lire) et verse-le dans le saladier.
Mesure 3 cuillères à soupe de sucre et verse-les dans le saladier.
Rajoute une pincée de sel.
Verse le demi-sachet de levure.
Commence à mélanger grossièrement la pâte.
Verse maintenant le lait infusé avec les fleurs qu’il contient.
Mélange le tout jusqu’à avoir un mélange homogène.
Avec ton parent, fais chauffer une poêle et fais cuire les pancakes quelques minutes de chaque côté (tu sauras qu’il faut les retourner lorsque cela commence à faire des petits trous à la surface).
Déguste !