Recette facile de céréales maison à faire avec les enfants (dès 18 mois)
Les céréales faites maison, c'est meilleur pour la santé et très facile à réaliser par les enfants. Il s'agit d'ajouter différents ingrédients secs, de les lier avec une sorte de sirop, puis au four. Prêt à déguster ?
Portions: 15 portions environ
Ingrédients
- 200 grammes de flocons d'avoine ou mi-avoine/mi-sarrasin
- 200 grammes d'amandes et de noisettes grossièrement concassées grossièrement concassées
- 4 c. à soupe de graines de chia
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de sel
- 100 grammes de miel d'acacia
- 30 ml d'huile de coco
- 50 grammes de fruits secs raisins, abricots, ananas
Instructions
- Préchauffe le four à 125°C.
- Mixe grossièrement les amandes et noisettes.
- Dans un saladier, mets tous les ingrédients secs. Commence par les flocons d'avoine.
- Ajoute au contenu du saladier le mélange d'amandes et noisettes concassées.
- Ajoute la noix de coco râpée.
- Ajoute les graines de chia, le sel et les épices.
- Mélange bien l'ensemble des ingrédients secs.
- Fais chauffer à feu doux dans une casserole le miel et l'huile de coco (juste le temps que l'huile fonde).
- Verse le liquide dans le saladier sur les ingrédients secs.
- Mélange bien l'ensemble pour imbiber l'ensemble des ingrédients du mélange miel-huile (c'est ça qui donnera le croustillant).
- Répartis le mélange de manière bien régulière sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mets à cuire 30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
- Sors du four et laisse refroidir, le mélange va alors devenir plus croustillant.
- Rajoute les fruits secs choisis, les pépites de chocolat, etc.
- Conserve dans un pot hermétique.
Notes
C'est une recette de base, qui peut faire l'objet de nombreuses variantes : différents fruits secs (raisins, abricots, banane, pommes séchées, etc.), des pépites de chocolat ou non, plus de noix ou graines, d'autres épices (mélange à pain d'épices, vanille, 4 épices, etc.). Les fruits secs et le chocolat peuvent être rajoutés avant cuisson, mais les premiers vont un peu durcir et le chocolat va fondre, enrobant les pépites de céréales. À choisir selon le goût de chacun ...