Lentilles à la créole
Cette recette de lentilles est inspirée des lentilles de Cilaos, les lentilles vertes cultivées à La Réunion. On y retrouve les ingrédients des recettes réunionnaises : oignon, thym, curcuma et gingembre. Une manière de renouveler nos habituelles lentilles !
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 360 gr. de lentilles vertes
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 branche de thym
- 1/2 c. à café de curcuma
Instructions
- Rincer les lentilles et les faire si possible tremper quelques heures, avant de les cuisiner.
- Émincer l'oignon, presser l'ail et le gingembre.
- Mettre tous les ingrédients (à l'exception du sel) dans une casserole et couvrir du double d'eau froide.
- Mettre à cuire à feu moyen et laisser cuire 20min.
- Égoutter, saler et servir avec le rougail et/ou du riz.