Légumes rôtis au four
Voici une recette très simple et rapide, pour cuisiner presque n'importe quel légume, de manière rapide et très parfumé. C'est vraiment LA recette qui met en valeur la saveur des légumes ! En plus, vous pourrez cuisiner une grande quantité de légumes de cette manière, à utiliser ensuite dans différents plats toute la semaine.
Ingrédients
- 1 gros panais
- 1 patate douce
- 2 petites betteraves crues
- 300 gr. de choux de Bruxelles
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café de thym
- 2 c. à café de cumin
- 1 c. à café de sel
- 3 c. à soupe d'huile de colza
Instructions
- Laver, éplucher et couper en forme de frites tous les légumes.
- Pour les choux de Bruxelles, enlever les feuilles abimées et couper en deux.
- Dans un saladier, mettre les légumes coupés, l'huile d'olive et les épices et herbes choisies.
- Mélanger avec les mains pour bien enduire les légumes.
- Étaler sur une ou plusieurs plaques recouvertes de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Les légumes doivent être étalés sur une seule couche pour une cuisson rapide et homogène.
- Mettre au four à cuire 20 à 30 minutes à 180°C, si possible à chaleur tournante.
- Déguster immédiatement, arrosé d'un filet d'huile de colza, ou laisser refroidir avant de conserver au frais pour une utilisation ultérieure.