Petits biscuits épicés : les spéculoos des vacances
Des petits biscuits ludiques et faciles à réaliser par les enfants ... avec une petite note épicée parfaite pour les goûters d'hiver.
Portions: 20 biscuits
Ingrédients
- 200 grammes de farine d'épeautre T80
- 50 grammes de son d'avoine
- 80 grammes de muscovado
- 2 c. à café bombées de mélange d'épices pour spéculoos ou pain d'épices
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mesurer la farine et le son d'avoine.
- Verser dans le saladier.
- Mesurer le sucre et verser dans le saladier.
- Verser le sachet de levure.
- Remplir 2 fois une petite cuillère avec le mélange à épices.
- Rajouter une pincée de sel.
- Mélanger tous les ingrédients secs dans le saladier.
- Mesurer l'huile et verser dans le saladier.
- Mélanger la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse : "comme du sable". Pour cela, émietter la pâte en frottant ses doigts les uns contre les autres.
- Casser l'oeuf sur le mélanger et pétrir jusqu'à avoir une boule de pâte homogène : "partout pareil : même couleur et même texture"
- Prélever un peu de pâte, former une boule puis l'aplatir entre les paumes de la main pour former un disque (cf. explications détaillées en début d'article).
- Déposer sur une plaque de cuisson farinée. Attention : les biscuits vont gonfler, laisser suffisamment d'espace !
- Procéder de la même manière avec toute la pâte.
- Mettre à cuire 10 minutes à 180°C (par l'adulte).
- Pendant ce temps-là, se lécher les doigts ;-)
- Sortir du four et laisser refroidir (les biscuits vont gagner en croquant, pas d'inquiètude !).
