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Crumble pommes & fruits rouges variés

Le crumble est un gâteau gourmand tout en étant sain, facile et rapide à faire. Il se décline selon les saisons en variant les fruits : des fruits coupés en vrac dans un joli plat à gratin, une pâte sablée faites avec les petites mains dans un saladier (appelez vos enfants en renfort, ils vont adorer !), on répartit le mélange sablé sur les fruits … et au four !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson35 min
Temps total55 min
Type de plat: Dessert
Portions: 8 personnes
Auteur: Cel

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 2 poignées de baies de Goji
  • 2 poignées de canneberges
  • 3 poignées de myrtilles surgelées
  • 150 grammes de flocons d'avoine
  • 150 grammes de farine de petit-épeautre semi-complète (T80) ou complète (T110)
  • 80 grammes de sucre complet ou sucre de coco
  • 70 grammes de beurre fondu
  • 70 grammes de purée d'amande

Instructions

  • Eplucher et couper les pommes en dés. Disposer les au fond d'un plat à gratin.
    pommes coupées
  • Parsemer les pommes des baies de Goji, canneberges et myrtilles.
    pommes et fruits rouges dans le plat à gratin
  • Mélanger pour bien répartir l'ensemble des fruits.
  • Dans un saladier, verser les flocons d'avoine, la farine et le sucre, puis mélanger.
    mélange sec pour crumble
  • Rajouter le beurre fondu et la purée d'amande.
    rajouter le beurre et la purée d'amande
  • Mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sablée qui s'émiette. 
  • Recouvrir les fruits dans le plat à gratin du mélange sablé.
    crumble prêt à cuire
  • Mettre à cuire 35 minutes à 180°C.
  • Déguster tiède ou à température ambiante.
    crumble prêt à être mangé

Notes

Recette à décliner selon la saison : pêches, abricot, fruits rouges l’été, prunes ou poires l’automne.