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Granola salé aux graines

On a presque tout l’hiver un gros pot de granola sur l’étagère, que ma grande miss réclame à chaque fois qu’il y a de la soupe ! Ce qui est très sournois, c’est qu’il faut forcément prendre de la soupe avec la cuillère, quand on va à la pêche au granola (ah! ah! ah!). Autre avantage : sa longue conservation.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min

Ingrédients

  • 125 ml d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 100 g de flocons de sarrasin
  • 50 g de graines de courge
  • 50 g de graines de tournesol
  • 50 g de noisettes
  • 50 g d’amandes

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients liquides d’un côté : huile, moutarde, sirop d’érable.
  • Mélanger tous les ingrédients secs de l’autre : flocons, herbes, graines, noisettes et amandes grossièrement concassées.
  • Mélanger ingrédients secs et liquides de manière homogène.
  • Étaler en fine couche sur une plaque de cuisson.
  • Faire cuire 20min à 180°C en remuant une à deux fois en cours de cuisson.
  • Laisser refroidir et conserver dans un pot hermétique jusqu’à 2-3 semaines.