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La recette des biscuits de Noël amande-orange (version 1)

Les biscuits orange-amande font penser un peu aux navettes (j’adore cette association de goût amande-orange !). Le résultat est moins élégant que les décorations fines au sucre, mais avec les décorations gourmandes, c’est une petite surprise à chaque bouchée !
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson12 min
Type de plat: Biscuit, Goûter
Auteur: Cel

Ingrédients

Les ingrédients de base des biscuits

  • 100 g de farine de petit épeautre T80
  • 100 g de poudre d'amande
  • 60 g de sirop d'agave
  • 40 g de huile de coco
  • 20 g de lait
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • 4 gouttes d'huile essentielles d'orange

Les décorations :

  • amandes coupées en deux
  • noisettes coupées en deux
  • dés d’orange confite
  • dés de citron confit
  • pépites de chocolat

Instructions

  • Dans un saladier, verse les ingrédients secs : la poudre d’amande, la farine.
    enfant qui mesure la farine
  • Mélange les ingrédients secs.
    mélanger les ingrédients secs
  • Dans une casserole, mélange les ingrédients humides : verse l’huile de coco, le lait, le sirop d’agave, la fleur d’oranger et l’huile essentiel.
    enfant qui verse du sirop d'agave dans une casserole
  • Fais chauffer doucement pour faire fondre l’huile de coco (à l'aide d'un adulte).
  • Verse le contenu de la casserole dans le saladier contenant les ingrédients secs.
  • Commence à mélanger avec une cuillère en bois, puis finis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    mélanger à la cuillère en bois
  • Fais une boule et aplatis-la sur le plan de travail.
    enfant qui fait une boule de pâte à la main
  • Étale la pâte au rouleau à pâtisserie.
    enfant qui étale la pâte au rouleau à patisserie
  • Découpe des formes à l’emporte-pièce.
    enfant qui découpe des formes à l'emporte-pièce
  • Transfère les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    gâteaux crus sur papier sulfurisé
  • Décore en piochant au choix dans les ingrédients suivants : amandes, noisettes, pépites de chocolat, oranges et citrons confits.
    décoration de fruits secs
  • Appuie légèrement pour qu’ils « collent » à la pâte.
    enfant qui décore des biscuits avec des fruits secs
  • Fais cuire 12 min à 180°C (à l'aide d'un adulte).
  • Laisse refroidir avant de conserver dans une boite hermétique.