La recette des biscuits de Noël amande-orange (version 1)
Les biscuits orange-amande font penser un peu aux navettes (j’adore cette association de goût amande-orange !). Le résultat est moins élégant que les décorations fines au sucre, mais avec les décorations gourmandes, c’est une petite surprise à chaque bouchée !
Ingrédients
Les ingrédients de base des biscuits
- 100 g de farine de petit épeautre T80
- 100 g de poudre d'amande
- 60 g de sirop d'agave
- 40 g de huile de coco
- 20 g de lait
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 4 gouttes d'huile essentielles d'orange
Les décorations :
- amandes coupées en deux
- noisettes coupées en deux
- dés d’orange confite
- dés de citron confit
- pépites de chocolat
Instructions
- Dans un saladier, verse les ingrédients secs : la poudre d’amande, la farine.
- Mélange les ingrédients secs.
- Dans une casserole, mélange les ingrédients humides : verse l’huile de coco, le lait, le sirop d’agave, la fleur d’oranger et l’huile essentiel.
- Fais chauffer doucement pour faire fondre l’huile de coco (à l'aide d'un adulte).
- Verse le contenu de la casserole dans le saladier contenant les ingrédients secs.
- Commence à mélanger avec une cuillère en bois, puis finis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Fais une boule et aplatis-la sur le plan de travail.
- Étale la pâte au rouleau à pâtisserie.
- Découpe des formes à l’emporte-pièce.
- Transfère les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Décore en piochant au choix dans les ingrédients suivants : amandes, noisettes, pépites de chocolat, oranges et citrons confits.
- Appuie légèrement pour qu’ils « collent » à la pâte.
- Fais cuire 12 min à 180°C (à l'aide d'un adulte).
- Laisse refroidir avant de conserver dans une boite hermétique.
