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Recette de garnitures pour burger maison chèvre-tofu

Temps de préparation15 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • une tomate si c’est encore la saison, c’était une des dernières du jardin qui avait fini de mûrir à l'intérieur
  • un ou deux palets de chèvre frais
  • quelques feuilles de salade ici, de la mâche
  • quelques cornichons
  • une sauce ici, du ketchup, même si une sauce maison aurait été mieux, on ne pouvait pas tout faire !
  • un bloc de tofu mariné

Instructions

Étape 1 : préparer les ingrédients

  • Couper la tomate en fines tranches (par l’adulte)
  • Détailler le chèvre en fines tranches
  • Couper les cornichons en deux

Étape 2 : monter les hamburgers (enfin !)

  • Lorsque les pains sont cuits, les couper en deux (par l’adulte)
  • Mettre les « bases » dans un plat allant au four
  • Disposer dessus les rondelles de chèvre
  • Mettre au four 5-10min à 200°C le temps que le chèvre commence à fondre (par l’adulte)
  • Pendant ce temps-là, enduire les blocs de tofu de fécule de maïs
  • Les faire revenir dans une poêle chaude 3 minutes de chaque côté (par l’adulte)
  • Tartiner les "chapeaux" de ketchup
  • Sortir les « bases » du four (par l’adulte)
  • Disposer dessus les blocs de tofu (par l’adulte)
  • Disposer dessus les feuilles de salade, les cornichons et la rondelle de tomate 
    déposer une tomate dans un burger
  • Refermer avec le "chapeau " 
  • Piquer avec un cure-dent pour tenir l’ensemble
  • Disposer dans l’assiette  avec la purée de carottes
  • Server les assiettes
    servir les burgers en jouant au restaurant