Recette de garnitures pour burger maison chèvre-tofu
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- une tomate si c’est encore la saison, c’était une des dernières du jardin qui avait fini de mûrir à l'intérieur
- un ou deux palets de chèvre frais
- quelques feuilles de salade ici, de la mâche
- quelques cornichons
- une sauce ici, du ketchup, même si une sauce maison aurait été mieux, on ne pouvait pas tout faire !
- un bloc de tofu mariné
Instructions
Étape 1 : préparer les ingrédients
- Couper la tomate en fines tranches (par l’adulte)
- Détailler le chèvre en fines tranches
- Couper les cornichons en deux
Étape 2 : monter les hamburgers (enfin !)
- Lorsque les pains sont cuits, les couper en deux (par l’adulte)
- Mettre les « bases » dans un plat allant au four
- Disposer dessus les rondelles de chèvre
- Mettre au four 5-10min à 200°C le temps que le chèvre commence à fondre (par l’adulte)
- Pendant ce temps-là, enduire les blocs de tofu de fécule de maïs
- Les faire revenir dans une poêle chaude 3 minutes de chaque côté (par l’adulte)
- Tartiner les "chapeaux" de ketchup
- Sortir les « bases » du four (par l’adulte)
- Disposer dessus les blocs de tofu (par l’adulte)
- Disposer dessus les feuilles de salade, les cornichons et la rondelle de tomate
- Refermer avec le "chapeau "
- Piquer avec un cure-dent pour tenir l’ensemble
- Disposer dans l’assiette avec la purée de carottes
- Server les assiettes
