Boules d'énergie choco-noisette
Voici une version des petites boules sans cuisson encore plus gourmande, grâce au chocolat et à la noisette. De quoi faire un goûter donnant plein d'énergie pour la fin de journée, tout en profitant des bienfaits de nombreux ingrédients.
Servings: 15 boules
Ingredients
- 1/2 de tasse de flocons de sarrasin soit 60g
- 1/2 de tasse de flocons d'avoine soit 60g
- 1/4 de tasse d'amandes soit 40g
- 1/4 de tasse de graines de chia soit 35g
- 3 grosses dattes soit 65g
- 1/4 de tasse de purée de noisette soit 60g
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir soit 75g
Instructions
Le trempage préalable :
- Dans un bol, verse les graines de chia. Recouvre de la même quantité d'eau et mets de côté.
- Prends une datte, une planche à découper et un couteau.
- Coupe la datte en deux, dans le sens de la longueur. Enlève le noyau. Place la datte dans un petit bol. Recommence de la même manière pour toutes les dattes.
- Recouvre d'eau les dattes dans le bol, puis mets de côté le temps de réaliser le début de la recette.
Le mélange des ingrédients secs :
- Remplis la tasse doseuse avec les flocons de sarrasin.
- Verse dans le saladier.
- Remplis à nouveau la tasse avec les flocons d'avoine, puis verse dans le saladier.
- Remplis la tasse avec les pépites de chocolat, puis verse dans le saladier.
- Remplis la tasse d'amande et verse dans un mini-mixeur.
- Mixe les grossièrement, il doit rester des petits morceaux.
- Verse les amandes dans le saladier.
- Mélange tous les ingrédients secs avec une cuillère en bois.
L'ajout des ingrédients "humides":
- Remplis la tasse de purée de noisette. Tu peux t'aider d'une grande cuillère pour prélever de la purée dans le pot et remplir la tasse doseuse. Verse dans le saladier.
- Verse les graines de chia, qui auront formé une sorte de pâte en absorbant l'eau.
- Place les dattes dans le mini-mixeur avec un peu d'eau et mixe bien jusqu'à ce que ça fasse une pâte fluide.
Le mélange et la formation de boules :
- Retrousse-toi les manches.
- Mélange avec les mains, jusqu’à avoir une pâte homogène (partout pareil, on ne doit plus différencier des « paquets » d'ingrédients).
- Pour former des boules, préleve un peu de pâte du bout des doigts, place-la dans le creux de la paume de ta main pour commencer à former la boule, puis fais la tourner entre les paumes de tes deux mains bien à plat jusqu’à ce qu’elle soit bien ronde.
- Dépose-la dans une boite (qui ira au frigo).
- Recommence à faire des boules, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
Notes
Les boules d'énergie se conserve au frais pendant 4-5 jours.