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Boules d'énergie choco-noisette

Voici une version des petites boules sans cuisson encore plus gourmande, grâce au chocolat et à la noisette. De quoi faire un goûter donnant plein d'énergie pour la fin de journée, tout en profitant des bienfaits de nombreux ingrédients.
Temps de préparation15 min
Portions: 15 boules
Auteur: Cel

Ingrédients

  • 1/2 de tasse de flocons de sarrasin soit 60g
  • 1/2 de tasse de flocons d'avoine soit 60g
  • 1/4 de tasse d'amandes soit 40g
  • 1/4 de tasse de graines de chia soit 35g
  • 3 grosses dattes soit 65g
  • 1/4 de tasse de purée de noisette soit 60g
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir soit 75g

Instructions

Le trempage préalable :

  • Dans un bol, verse les graines de chia. Recouvre de la même quantité d'eau et mets de côté.
  • Prends une datte, une planche à découper et un couteau.
  • Coupe la datte en deux, dans le sens de la longueur. Enlève le noyau. Place la datte dans un petit bol. Recommence de la même manière pour toutes les dattes.
  • Recouvre d'eau les dattes dans le bol, puis mets de côté le temps de réaliser le début de la recette.

Le mélange des ingrédients secs :

  • Remplis la tasse doseuse avec les flocons de sarrasin.
  • Verse dans le saladier.
  • Remplis à nouveau la tasse avec les flocons d'avoine, puis verse dans le saladier.
  • Remplis la tasse avec les pépites de chocolat, puis verse dans le saladier.
  • Remplis la tasse d'amande et verse dans un mini-mixeur.
  • Mixe les grossièrement, il doit rester des petits morceaux.
  • Verse les amandes dans le saladier.
  • Mélange tous les ingrédients secs avec une cuillère en bois.

L'ajout des ingrédients "humides":

  • Remplis la tasse de purée de noisette. Tu peux t'aider d'une grande cuillère pour prélever de la purée dans le pot et remplir la tasse doseuse. Verse dans le saladier.
  • Verse les graines de chia, qui auront formé une sorte de pâte en absorbant l'eau.
  • Place les dattes dans le mini-mixeur avec un peu d'eau et mixe bien jusqu'à ce que ça fasse une pâte fluide.

Le mélange et la formation de boules :

  • Retrousse-toi les manches.
  • Mélange avec les mains, jusqu’à avoir une pâte homogène (partout pareil, on ne doit plus différencier des « paquets » d'ingrédients).
  • Pour former des boules, préleve un peu de pâte du bout des doigts, place-la dans le creux de la paume de ta main pour commencer à former la boule, puis fais la tourner entre les paumes de tes deux mains bien à plat jusqu’à ce qu’elle soit bien ronde.
  • Dépose-la dans une boite (qui ira au frigo).
  • Recommence à faire des boules, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Notes

Les boules d'énergie se conserve au frais pendant 4-5 jours.