Des ateliers pour faire découvrir l'alimentation de la terre à l'assiette en s'amusant !
Ma démarche est de faire découvrir de manière ludique l’alimentation aux petits et aux grands avec une cuisine de saison, variée, équilibrée et gourmande, respectueuse de notre santé et de notre planète.
Cuisiner de saison :
Savoir reconnaître les fruits et légumes de saison et les cuisiner de manière simple et savoureuse est la première clé, pour une alimentation goûteuse, de qualité, au budget contrôlé. Les participants découvriront différentes manières de cuisinier les légumes, mais aussi de les décliner facilement dans différentes recettes pour gagner du temps au quotidien.
La cuisine zéro-gaspi :
La limitation du gaspillage alimentaire est une clé importante, à la fois pour une cuisine durable et pour un budget contrôlé. Avec les ingrédients bruts, comme les fruits et légumes, cela permet de valoriser au maximum les ingrédients bio et locaux achetés (par exemple, le vert du poireau ou les fanes de radis). Cela permet également d’utiliser des légumes ou fruits « moches » ou trop mûrs. Une fois cuisiné, il s’agit de savoir utiliser les restes (par exemple, transformer un reste de soupe ou de purée en pancakes ou en cake).
La végétalisation de l’assiette :
Dans un objectif d’alimentation plus durable, la réduction de la consommation de viande est un enjeu important, afin de réduire l’impact environnemental de l’élevage, en privilégiant une viande locale et de meilleure qualité. Il est donc proposé d’initier les participants à une cuisine plus végétale, grâce au recours aux légumes secs et aux oléagineux (noix et graines).
Des ateliers sur-mesure en fonction de vos besoins
Je développe chaque atelier en fonction du public et de vos attentes :
- Entreprises, pour une cession collective en team-building
- Associations pour un public d’enfants, d’adultes et/ou de famille
- Ecoles, centres aérés, point d’accueil jeunes
- A domicile pour des groupes constitués : à l’occasion d’un anniversaire, d’une réunion de plusieurs familles, d’un après-midi entre copines, etc.
Si vous avez une demande particulière, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire en bas de page.
Le programme des ateliers de cuisine en 2024 :
Journée de l'agriculture et de l'alimentation en Entre-Deux-Mers :
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10h : visite puis atelier de cuisine // salade colorée en bocal & oeuf coloré
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13h30 : visite puis atelier de cuisine // rouleaux de printemps & pesto
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16h30 : visite puis atelier de cuisine // dessert autour des fraises en mode zéro-gaspi
Envie d'un atelier ? Contactez- moi :