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22 janvier 2020 by Cel 4 Comments

Découverte sensorielle des fruits par le toucher : vive les devinettes !

Nous avons continué nos jeux de découverte sensorielle des aliments, comme ils ont beaucoup de succès à la maison (après celui-ci sur le goût et celui-là sur les pommes). Cette fois-ci, c’est le sens du toucher qui a été mis en évidence dans ce jeu de devinettes tactiles. Les fruits d’automne et d’hiver sont riches en textures diverses. C’est parfait pour cette activité inspirée de celle proposée dans le livre « Grands apprentissages Montessori pour petites mains » d’Audrey Zucchi, dont je vous ai déjà parlé ici ou . À tester pour découvrir les fruits autrement et encourager nos enfants à en manger de manière ludique 😉!

Le jeu de devinette des fruits par le toucher

J’ai profité d’un mercredi un peu plus calme pour proposer ce jeu à mes filles avant le goûter. Elles étaient toutes les deux très impatientes ! Ma grande miss (5 ans) a beaucoup aimé cette proposition, même si cela a été assez facile pour elle. Pour les enfants les plus grands, n’hésitez donc pas à corser le jeu !

Préparer la devinette tactile (10 minutes) :

Cette activité est indiquée à partir de 4 ans selon moi. À vous bien sûr d’adapter en fonction de vos enfants. L’activité comporte 3 éléments principaux :

  • Des fruits de textures et de formes variées (une dizaine environ).
  • Une boite, où 2 trous ronds sont faits pour pouvoir passer les mains. Comme mes trous étaient assez gros et qu’on pouvait voir à l’intérieur, j’ai simplement couvert la boite d’un torchon pour garder le mystère.
  • Des cartes de nomenclature, illustrant chaque fruit proposé (trouvé sur internet, sans pouvoir vous dire où, cela fait longtemps que je les ai !)
  • Optionnel : pour les enfants commençant à avoir des repères dans la lecture, des étiquettes avec le nom des fruits.
préparation du jeu de devinettes tactiles avec des fruits

Variante 4 ans et plus :

  • Là, j’ai rajouté des fruits secs dans leurs coques (amande, noix, châtaigne) comme ma grande miss les connaît moins bien sous leurs formes entières.
  • J’ai également rajouté des étiquettes avec les noms à retrouver (avec la première lettre mise en évidence). Elle en est friande, comme elle commence à travailler les sons et la lecture (en grande section). J’aurai simplement dû écrire en capital peut-être, car elle n’est pas encore très à l’aise avec l’écriture cursive.
  • J’ai également rajouté un fruit mystère, sans carte de nomenclature, le kaki que nous ne connaissions pas à la maison. Et après ? Tout le monde à table pour déguster les fruits de son choix !

Variante pour les 18 mois-3 ans :

  • Mettre moins de fruits (3-4), en en choisissant des connus et nettement différenciés.
  • Jouer simplement sur l’association fruit/carte en utilisant la vue et le toucher (sans la devinette à l’aveugle), tout en nommant le fruit et décrivant la texture (6-8 fruits dont 2-3 moins connus). 
découvrir les fruits simplement par le toucher
Pour les plus jeunes, découvrir simplement les fruits : toucher & observer.

Étape n°1 : devinette des fruits au toucher, sans aide

Découvrir d’abord les fruits simplement au toucher (sans les cartes de nomenclature). L’enfant peut commencer à nommer les fruits qu’il reconnaît, voire essayer de décrire leurs formes et leurs textures : lisse, granuleux, poilu, rond, allongé, petit, gros, etc.

deviner des fruits au toucher dans une boite

Étape n°2 : associer découverte tactile et image

Afin de deviner l’ensemble des fruits, des cartes de nomenclature sont proposées à l’enfant. Les cartes sont toutes étalées pour voir l’ensemble des fruits proposés. L’enfant touche un fruit dans la boite mystère, donne son nom, puis l’en sort et le positionne sur la carte correspondante.

Étape n°3 : deviner le nom écrit

Les étiquettes avec les noms sont données à l’enfant, qui les positionne avec le fruit et sa carte. Dans le cas de ma grande miss, elle commence en grande section à appréhender la lecture de manière phonétique et souvent par la 1e lettre. J’ai donc écrit les mots en mettant la 1e lettre d’une autre couleur. Elle a donc d’abord dit le son associé à chaque 1e lettre, pour ensuite deviner le nom du fruit. À adapter évidemment en fonction du niveau de votre enfant.

deviner le nom écrit du fruit

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Étape n°4 : découvrir le fruit mystère

Pour corser un peu l’affaire, j’ai glissé un fruit qu’elle ne connaissait pas et sans carte de nomenclature, le kaki. C’est un moyen rigolo de découvrir de manière tactile un nouveau fruit … elle a cru que c’était une tomate 😄.

découvrir un fruit inconnu

Étape n°5 : déguster !

Après avoir deviné tous ses fruits, lesquels va-t-on manger ? Ça tombe bien, c’est l’heure du goûter ! Le choix de mes miss s’est porté vers les amandes (que nous ne sommes pas habituées à acheter entières dans leur coque) et les clémentines (le fruit préférée de mes filles cet hiver !). Nous avons également goûté l’inconnu kaki, qui n’a pas trop plu, avec son goût et sa texture proche de la mangue. Pas grave, il a fini en compote avec de la pomme 😋.

goûter les fruits devinés

Ces jeux ludiques utilisant les sens sont vraiment un moyen rigolo d’aborder l’alimentation, en dehors du temps des repas (qui entrainent parfois un peu de crispation …). Cela peut permettre à l’enfant d’appréhender des aliments sous un autre angle, tout en l’aidant à construire ses connaissances et ses représentations. Ce point précis aide à dépasser le stade de le néophobie alimentaire (cf. les explications ici). Et surtout, on s’amuse et on se régale en famille 😆.

Dégustation du maquereau fumé
6 octobre 2018 by Cel 3 Comments

Les devinettes du goût pour les enfants

J’ai souhaité profiter de la semaine du goût qui aura lieu du 8 au 14 octobre, pour proposer une petite activité à ma grande miss autour de ce thème. Je n’avais jamais fait d’atelier de ce genre-là avec elle et ça change un peu des ateliers cuisine proprement dit. En m’inspirant de différentes activités proposées dans le livre “Grands apprentissages Montessori pour petites mains”, je lui ai proposé un atelier en 2 étapes : une étape où elle goûtait à l’aveugle pour deviner l’aliment, la seconde étape où elle devait le classer selon son goût dominant : sucré, salé, amer ou acide. L’auteur Audrey Zucchi précise bien qu’il n’y a pas de « bonnes réponses », car souvent un aliment en comporte plusieurs. Il s’agit surtout d’éveiller l’enfant à ses sensations (cf. article ici sur les apprentissages liés à la cuisine issus de ce livre).

jeu : les devinettes du goût

L’atelier pour enfants : les devinettes du goût

1/ Choisir des aliments associés à chaque goût 

Je vous ai mis plusieurs propositions, en mettant en gras, ceux que j’ai choisi (par choix et disponibilité dans mon garde-manger). Je les avais préparés dans de petites coupelles, pour que tout soit prêt pour l’activité.

  • Sucré : miel, banane, figue, bonbon
  • Salé : fromage (salers), poisson fumé (maquereau fumé), charcuterie
  • Acide : citron (jus de citron), cornichon,fruit de la passion
  • Amer : pamplemousse, endive,roquette, cacao
Les aliments à deviner
Les aliments à deviner

J’ai ensuite utilisé les étiquettes proposées dans le livre (elles peuvent être évidemment réalisées à la main), même si c’est moi qui les ai manipulées comme tout l’atelier c’est déroulé « en aveugle » (ou presque … la mistinguette a pas mal regardé par-dessous !). Elle me donnait donc ses impressions à haute voix. 

2/ Déroulé de l’atelier

  • Expliquer le déroulé du jeu et les 4 goûts si l’enfant ne les connait pas 
  • Bander les yeux de l’enfant
  • Faire goûter un à un les aliments choisis en demandant à chaque fois : qu’est-ce que c’est ? Est-ce que tu aimes ou pas ? Selon toi, est-ce sucré, salé, acide ou amer ? Au besoin, le faire décrire ses sensations.
  • Classer au fur-et-à-mesure les aliments selon les goûts
  • Ne pas hésiter à revenir une 2e fois sur les aliments non reconnus
  • Le bonus : choisir un aliment que personne ne connaît pour le découvrir et le goûter ensemble (une grenade pour nous)
Dégustation de l'endive
Dégustation de l’endive (elle a aimé !)

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Le bilan ? 

Ce jeu de devinettes assez rapide (1/2 heure) a plu à ma fille, si bien qu’elle a voulu me le faire à la fin : elle m’a bandé les yeux et elle est allée chercher des fruits dans la corbeille pour me les faire deviner ! 

J’étais curieuse de voir comment elle allait reconnaître les aliments sans les voir. Du haut de ses 4 ans, elle a quasiment tout reconnu, sauf l’endive (elle n’en a pas mangé depuis l’hiver dernier) et le maquereau fumé (elle pensait que c’était de la viande). Donc j’aurai pu corser un peu l’exercice ! Par contre, j’ai été surprise par sa curiosité et son attirance pour tous les goûts, même amer ou acide : elle a bu sans problème le petit verre de jus de citron et elle a grignoté avec délectation la feuille d’endive ! J’avais déjà remarqué que beaucoup d’enfants aiment manger les quartiers de citron par exemple. Comme quoi, on dit que les enfants sont attirés par le sucré, mais ils peuvent très bien apprécier les autres goûts !

Dégustation du jus de citron
Dégustation du jus de citron (avec délice !)

Par contre, les goûts acide et amère ont été difficiles à reconnaîtreet à associer. L’ayant peu abordé jusqu’à maintenant avec elle, je pense que ce sont des termes à utiliser un peu plus dans notre quotidien. Après, il reste une part de subjectif inhérent à chacun… Le vocabulaire pour décrire les sensations serait aussi à étoffer (y compris pour moi !), car il m’a été quelques fois difficile de l’accompagner dans la description de ce qu’elle ressentait. 

Dégustation des aliments sucrés
Dégustation des aliments sucrés (à la fin)

A refaire ? Cette dégustation à l’aveugle serait intéressante à refaire, avec peut-être une part d’ingrédients moins connus pour cet âge-là, par exemple au début d’une saison quand de nouveaux fruits et légumes apparaissent, cela pourrait être un rituel intéressant.

Et vous, avez-vous déjà fait des dégustations à l’aveugle avec votre enfant ? Si non, testez ! Cela permet de passer un bon moment de complicité autour de l’alimentation (autre que le repas qui peut-être plus ou moins conflictuel). Racontez-moi votre expérience dans les commentaires.