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Activités de la terre à l’assiette
Home Les enfants en cuisine Archive by Category "Activités de la terre à l’assiette"

Category: Activités de la terre à l'assiette

Comment connaître ce qui se passe en amont de la cuisine et y sensibiliser son enfant ? Saisonnalité, origine des produits, etc.
jeux devinette légumes
Activités de la terre à l'assiette
13 novembre 2020 by Cel 0 Comments

Atelier du goût pour les enfants à la découverte des légumes de l’automne

J’ai remarqué qu’à chaque changement de saison, la « re-découverte » gustative des légumes de saison est quelquefois compliquée pour mes filles, après ne pas avoir en mangé pendant 6 mois. J’ai donc conçu cet atelier du goût sous forme de jeu, pour faire découvrir les légumes de l’automne, de manière ludique, avec leurs 5 sens … J’ai déjà testé ce type d’atelier de devinettes tactiles, d’associations et de dégustation avec des fruits ici : mes filles adorent ! Alors, amusons-nous de la même manière avec les légumes … 

Cette fois-ci, j’ai proposé, après le jeu de devinettes, la découverte du cru et du cuit en dégustation. J’ai en effet observé que certains légumes sont plus appréciés crus que cuits, et vice-versa. Je vous propose le déroulé de l’atelier, si vous avez envie de le refaire avec vos enfants, avec en bonus les cartes de nomenclature des légumes d’automne à télécharger gratuitement. 

Atelier du goût pour les enfants à la découverte des légumes d'automne

La préparation de l’atelier du goût sur les légumes d’automne

Les achats :

Sans les enfants, acheter 2 modèles de chaque légume, en choisissant une grande variété de goûts et de couleurs. Par exemple, courge versus poireaux, patate douce versus endive, etc. L’idée est de faire découvrir une large palette à la fois visuelle et gustative.

Pour mes deux miss de 3 et 6 ans, j’avais choisi 9 légumes. Cela a été un peu long pour l’étape dégustation. À réduire peut-être à 6 ou 7, en fonction de l’âge des enfants …

La cuisson :

Pour les légumes se mangeant cuits, je les ai fait cuire à la vapeur. J’avais placé des pots de yaourts en verre dans mon panier vapeur, avec chacun rempli avec des dés d’un légume.

La devinette :

L’atelier commence par un jeu de devinettes. Pour cela, préparer un grand carton, en découpant 2 cercles sur un des côtés, pour glisser les mains. Y placer un exemplaire de chaque légume. Couvrir si nécessaire d’un tissu, pour que l’intérieur ne soit pas visible.

Le déroulé de l’atelier du goût avec les enfants

Étape n°1 : deviner au toucher

Glisser les mains dans le carton et essayer de deviner au toucher le légume.

Deviner au toucher le légume
Deviner au toucher le légume

Étape n°2 : associer le légume à la carte de nomenclature correspondante

Une fois le légume sorti de sa boite, qu’il ait été deviné ou non, l’associer à la bonne carte à l’aide de l’image et/ou du nom pour les enfants lecteurs. 

👉 Pour les plus grands (à partir de 5 ans), ils associent facilement le légume et l’image. 

👉 Pour les plus petits, on peut faire observer la couleur, la forme, la texture de la peau pour éliminer petit à petit les cartes jusqu’à trouver celle correspondante.

Associer le légume à la bonne carte de nomenclature
Associer le légume à la bonne carte

Je vous propose les cartes de nomenclature à télécharger gratuitement, au sein de l’espace-ressource des p’tits cuistots. Vous avez simplement à rentrer votre adresse mail ci-dessous.

Envie de cuisiner avec votre enfant ? 


Pour des p’tits cuistots autonomes et heureux en cuisine, accédez à l’espace ressource Cel, à table ! pour télécharger gratuitement mes supports illustrés adaptés aux enfants.

Avec votre accompagnement, cela permettra à votre enfant de :

  • Connaître les bases à mettre en place avant de cuisiner
  • Aborder la cuisine par le jeu
  • Apprendre des gestes techniques de cuisine
  • Cuisiner en autonomie grâce à des recettes illustrées

Vous recevrez également motivation et inspiration culinaire dans votre boite mail, pour faire de la cuisine un plaisir quotidien avec votre enfant !

Pensez à vérifier votre dossier spam ou courrier indésirable, les filtres sont parfois trop sensibles !

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Étape n°3 :  goûter le cru et le cuit

Les légumes sont dégustés à la fois cru et cuit, pour comparer et sentir les différences de goûts et de textures.

  • Cru : couper en tranches fines au couteau, à l’économe ou à la mandoline.
  • Cuit : à la vapeur (cf. préparation).
Dégustation de patate douce
Dégustation de patate douce

👉 Essayer de mettre des mots sur les sensations :

  • Les goûts doux, légèrement sucrés, de noisettes, de châtaignes … pour les différentes courges et patate douce.
  • Les goûts amers ou anisés pour le fenouil et l’endive.

👉 Pouvoir cracher aide à goûter :

Pendant un jeu de dégustation, l’enfant est libre de goûter ou non, ainsi que de cracher s’il le souhaite. Une petite assiette est mise à disposition pour cela, afin de le faire proprement. Cela a clairement encouragé ma petite miss à goûter, le fait de savoir qu’elle pouvait cracher si elle n’aimait pas. 

enfant qui déguste un légume
Dégustation d’un légume cuit ou cru

👉 Apprendre à l’enfant à s’exprimer de manière respectueuse :

Il a le droit de ne pas aimer, mais les autres aiment peut-être, alors il s’agit d’être respectueux du goût des autres. Dire « je n’aime pas », « je n’aime pas encore » plutôt que « beurk » ou « c’est dégoutant ». Vous pouvez aussi raconter que les goûts changent avec le temps. Par exemple, j’aime bien raconter tel aliment que je n’aimais pas enfant et que  j’aime maintenant. 

Petite anecdote rigolote : En expliquant le goût anisé du fenouil à ma grande miss, je lui dis que le goût anisé, c’est le goût de l’anis qu’on retrouve aussi dans la réglisse par exemple. Ensuite, quand elle a goûté l’association du fenouil cru trempé dans l’huile puis le citron, elle m’a dit que c’était comme ça qu’on fabriquait la réglisse 😂. 

Étape n°4 : jouer sur l’assaisonnement

Après avoir goûté les aliments nature, on peut utiliser des assaisonnements simples pour relever et accompagner l’aliment, en observant comment le goût est perçu différemment. Cette idée m’a été inspirée par les ateliers de l’Ecole comestible réalisés dans les écoles. Je l’ai proposé avec trois ingrédients simples :

  • Sel 
  • jus de citron
  • huile d’olive

Neuf légumes à goûter, c’était peut être un peu trop, mais cette étape a vraiment relancé leur curiosité et les a fait goûter ou re-goûter certains légumes. C’est donc une étape très intéressante à intégrer dans la dégustation, qui peut les encourager à goûter 😉

Dégustation de légumes avec des condiments
Dégustation des légumes avec des condiments simples

Le résultat de l’atelier : construire le goût chez ses enfants en s’amusant

À travers cet atelier, j’ai vu clairement les différentes étapes de construction du goût chez mes deux filles :

👉 Ma grande de 6 ans commence à élargir son répertoire alimentaire, après quelques années plus difficiles. Elle a quasiment tout goûté, en appréciant particulièrement l’endive crue, qu’elle a mangé presque entièrement. Elle est plutôt « bec salé » et apprécie les goûts amers et acides. Avec elle, on a développé plus le vocabulaire pour décrire et on commence à tester les associations d’aliments.

C’est par exemple elle qui a décidé du menu du soir à partir des légumes goûtés (en imposant simplement les modes de préparation : salade et cuisson au four). Cela a donné endive et fenouil en salade, houmous avec du panais et potimarron rôti (où j’ai rajouté des noisettes). Servi avec du petit épeautre, c’était très bon ! C’est intéressant de faire expérimenter aux enfants les associations, car c’est beaucoup ça la cuisine et ils peuvent être très inventifs 😄.

bol de potimarron rôti, houmous au panais et petit épeautre
Bol de potimarron rôti, houmous au panais et petit épeautre 😋

👉 Ma petite de 3 ans tout juste est très « bec sucré » et dans la période de néophobie alimentaire. Elle n’a pas tout voulu goûter et a apprécié uniquement les saveurs sucrées et les textures fondantes des patates douces (elle a quasiment mangé tout le pot !), potimarron, courge butternut. Pour elle, il est déjà important de la familiariser visuellement aux légumes, de les toucher, d’apprendre à les reconnaître, de les goûter … même si elle mettra du temps à les apprécier gustativement. Il faut se souvenir qu’il faut 12 à 15 présentations d’un même aliment, pour l’apprécier (cf. cet article).  De plus, pouvoir cracher proprement l’a réellement aidé à goûter !

Voilà un atelier ludique, pour jouer avec les légumes, les apprivoiser … et apprendre à les aimer. Progressivement, le goût se construire petit à petit … ne vous inquiétez pas si votre enfant ne goûte/n’aime pas tout 😉

Alors, ça vous tente de tester avec vos enfants ?!

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soeur activité petits pois
Activités de la terre à l'assiette
4 juin 2020 by Cel 2 Comments

Activités « de la terre à l’assiette » autour du petit pois

Une de mes motivations, quand j’ai commencé à proposer des activités en cuisine à mes enfants, puis quand j’ai commencé ce blog, c’était de montrer le lien de la terre et l’assiette 🌱 : savoir d’où vient ce que nous mangeons, comment cela a été cultivé/élevé/transformé/fabriqué, combien de temps cela prend … Je crois en effet profondément que connaître l’origine de notre alimentation, lui donne bien plus de valeurs et de goût, que l’immédiateté des plats préparés des supermarchés. Et puis, pour les enfants réticents aux légumes, l’apprentissage de l’origine des aliments associé à la découverte sensorielle est vraiment extrêmement puissant pour aider à dépasser cela ! Cela me permet également de faire le lien avec une partie de ma formation initiale, puisque je suis paysagiste. J’avais appris la botanique pendant mes études, et j’ai toujours un attrait très fort pour les plantes et leur histoire. 

Inspirée par les nombreuses propositions du blog Milestory, que je trouve très inspirant, j’ai profité du temps relativement plus calme du confinement, pour me recentrer sur ce que j’avais profondément envie de proposer aux enfants en cuisine, et justement au-delà ! Comme à mon habitude, je me suis centrée sur les fruits et légumes de saison, en choisissant le petit-pois. Autour de ce légume, j’ai proposé une série d’activités sur le sujet, étalées sur plusieurs semaines, pour aborder le petit pois de « la terre » à l’assiette : comment pousse-t-il ? Combien de temps cela prend-il ? Sous quelles formes le trouve-t-on ? Comment le cuisiner ? Je vous fais ici un résumé illustré … vous me suivez ? 

activité de la terre à l'assiette autour du petit pois

Étape 1 : Comment pousse le petit pois ?

La plante et le cycle de vie

Un peu de lecture : 

Nous avons commencé par observer la plante et comment elle poussait grâce à un peu de lecture. Nous avons lu la page consacrée au petit pois, dans le livre « Petites leçons de choses ». 

  • Comment sont ses feuilles ? Par paire. 
  • Comment elle s’accroche ? Avec des vrilles. 
  • Pourquoi ? Sa tige est creuse et peu résistante, elle ne tient pas toute seule, c’est pour àa qu’au jardin, on met des piquets, des branches ou un grillage pour que la plante s’accroche avec ses vrilles. 
  • Comment sont ses fleurs ? Elles ressemblent à un papillon. Elle est composée de 5 pétales, à l’intérieur 10 étamines (les papas) entourent le pistil (la maman). Le pollen des étamines doit se déposer sur le pistil pour qu’il se transforme en fruit, la gousse. 
  • Comment sont ses graines? Le fruit est une gousse, qui contient des graines, les petits pois. 

Observation comparée : 

Ensuite, nous avons comparé des graines de petits pois, dures, kaki et ridées, des petits pois congelés, vert vif et lisses (pas de frais sous la main malheureusement) et des pois cassés, dures, kaki et coupées en deux. Nous allons utiliser les graines, pour les semis. Les autres sont à manger, mais ne peuvent plus germer.

Reconstituer le cycle : 

J’avais fait une sélection de photos de la graine aux fruits. La grande miss les a découpées puis remis dans l’ordre chronologique, pour voir si elle avait bien compris la succession du cycle. Elle a voulu ensuite spontanément dessiner ces différentes étapes.

Faire soi-même des semis : 

Après avoir lu et vu à l’aide de photos les différentes étapes, l’idée était maintenant d’observer soi-même. Nous avons donc fait des semis dans trois conditions différentes :

  • au potager,
  • à l’intérieur dans une boite d’oeufs avec du terreau,
  • à l’intérieur dans un verre avec des gazes (à défaut de coton).
observer les semis
Observer les semis

Cela permet de comparer les temps de germination entre l’extérieur (où il fait plus froid) et l’intérieur (où il fait plus chaud), et de comprendre donc que les graines ont besoin de chaleur pour germer. Elles ont aussi besoin de soleil ! Grande miss a pu observer cela, car les semis à l’intérieur ont leurs tiges qui se sont beaucoup allongées en cherchant la lumière, contrairement à celles du jardin.

⭐ L’intérêt du verre est de pouvoir voir les racines grandir, cela permet vraiment de très bien suivre les premières phases de germination ! 

petit pois germé dans un verre
Observation du petit pois germé dans un verre

Un journal pour compter le temps : 

Nous avons ensuite fabriqué un petit cahier, pour pouvoir faire un journal et ainsi suivre le temps qu’allait mettre le plant de petit pois à pousser jusqu’au fruit. Régulièrement, la grande miss compte les jours depuis le semis, l’inscrit dans son cahier et fait un dessin de ce à quoi ressemble la plante. Elle a dû attendre 40 jours pour pouvoir coller une photo de fleur de petit pois, qu’elle voulait à tout prix mettre dans son journal : que c’est long pour un enfant de 5,5 ans !!!

dessiner dans un journal
Dessiner dans le journal l’avancée de la germination

Papa, Maman, je veux cuisiner !

... mais pas si facile de faire une place à votre enfant dans la cuisine ?

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Votre enfant apprendra :

  • Les bases à mettre en place avant de cuisiner
  • Des gestes techniques de cuisine
  • Des recettes illustrées pour cuisiner en autonomie
  • La cuisine, c'est aussi s'amuser !

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Étape 2 : goûtons !

Dégustation comparée autour du petit pois

De la plante au petit pois

Nous avons fait une activité centrée sur ce qu’on ramasse et qu’on mange : la gousse et le petit pois. À partir de la lecture du livre « fruits et légumes », nous avons introduit la séance : 

  • Comment est la gousse ? 
  • Qu’est-ce qu’il y à l’intérieur ? 
  • Les petits pois sont-ils mûrs ? Et non, ils sont cueillis avant maturité pour être tendres et sucrés.
  • Des pois à maturité, qu’est-ce que c’est ? Des pois cassés ! 
  • Et qu’est-ce que c’est que cette drôle de gousse plate ? Les graines sont minuscules. C’est un pois mange-tout, car on mange … tout, y compris la gousse !
lecture pour découvrir le petit pois
Lecture pour découvrir la gousse & le petit pois

Le petit pois sous toutes les formes

Nous avons donc fait une dégustation comparée du pois, sous de multiples formes :

  • cru, tout juste sorti de la gousse,
  • juste cuit, à partir de sa forme fraîche,
  • bien cuit, à partir de sa forme fraîche,
  • surgelé,
  • cuit, à partir de sa forme surgelé,
  • pois chiche cuit,
  • pois gourmand cuit,
  • pois mange-tout.
Dégustation comparée autour de petit pois
Dégustation comparée autour du petit pois

Goûter et décrire

Chaque forme a été goûtée et décrite, en essayant d’abord de qualifier sucré/salé/amer/acide, puis d’aller plus loin dans la description en faisant des comparaisons. Par exemple :

  • Les plus petits petits pois crus sont très sucrés, on dirait presque des bonbons ! Par contre, les gros sont un petit peu amer !
  • Les petits pois mangés surgelés ont un petit goût de … mandarine ! (c’est vrai, d’agrumes)
  • Les pois cassés, c’est bon, mais on dirait un peu de la farine. C’est farineux, tu te souviens, comme la pomme qu’on avait mangée (elle se souvenait de ce mot, appris lors de la séance de dégustation des pommes ici)
  • Oh, le pois mange tout (qu’est-ce que c’est rigolo ce nom !), il a le goût de haricot vert !

Savez-vous quel pois ont-elles préférés ??? Le surgelé 😂

Lire et qualifier

Comme ma grande miss en grande section est très demandeuse de lecture et d’écriture, j’avais préparé des étiquettes à placer en capitales, minuscules et cursives (les deux dernières sont un peu difficile pour elle encore, il vaut mieux commencer par les capitales) des deux groupes de mots suivants :

  • petit pois / pois cassé / pois mange tout / gousse
  • cru / cuit / surgelé / sec / frais

Cela l’a beaucoup motivé de lire dans ce contexte d’apprentissage (beaucoup plus que quand on fait l’école à la maison 😉).

étiquette
Déchiffrer l’étiquette

Étape 3 : en cuisine !

Cuisinons le petit pois en famille

L’objectif est bien sûr d’aboutir à la cuisine ! J’ai donc demandé aux filles de choisir une recette à cuisiner avec les petits pois frais que j’avais enfin trouvé au marché. Ma grande miss a proposé des « petits pois-carottes, un plat que j’adore ! ». Très bonne idée ! C’est une plat simple que les enfants aiment, mais qu’ils sont en général habitué à manger en conserve ou surgelé, alors que frais, avec les légumes primeur, c’est divin !

Alors, après notre séance de dégustation, nous avons préparé en famille ce plat :

Les carottes

Grande miss, 5,5 ans, s’est occupée des carottes : les laver, les éplucher et les couper en rondelles, en faisant soigneusement attention avec le couteau 🔪. Ce modèle P’tit chef d’Opinel est vraiment très bien pour les enfants. Il est gros, les enfants font d’autant plus attention. Après plus d’un an d’utilisation, la grande miss sait bien l’utiliser et faire attention et a réussi facilement à faire de fines rondelles.

enfant qui coupe les carottes
Couper avec attention les carottes en fines rondelles

Les petits pois

Petite miss, 2,5 ans, s’est occupée des petits pois, qu’elle a passionnément écossé ! Pour lui faciliter la tâche, je lui ai ouvert les gousses et elle s’est occupée du reste … Je vous conseille simplement de mettre un plateau dessous, pour rattraper les petits pois voltigeurs 😉. 

enfant qui écosse les ptt pois
Écosser soigneusement les petits pois

Le reste pour maman

J’ai quant à moi coupé deux oignons nouveaux et un petit navet primeur. 

La cuisson

Nous avons salé, mis un tout petit fond d’eau et mis tout cela à cuire dans une marmite (basse température), à peine 15-20 minutes, pour que les légumes restent vifs et croquants. Après cuisson, nous avons assaisonné d’un filet d’huile d’olive et d’huile de lin.

marmite de petits pois carotte
Marmite de petits pois-carottes primeurs

🌟 Pour les assaisonnements que les enfants n’aiment pas, les disposer à côté dans un petit bol. Comme cela, chacun choisit s’il en prend ou pas. J’ai fait comme cela pour le persil ici, comme les filles ne l’aiment pas. 

Résultat ? Qu’est-ce que c’est bon, une marmite de légumes primeurs 😋! Mais vous savez quoi ? Les filles ont autant apprécié manger les petits pois pendant la dégustation qu’à table ! (d’où l’intérêt de cuisiner des légumes avec les enfants, et pas que des gâteaux 😉)

Ressources bibliographiques autour du petit pois

J’aime beaucoup ponctuer mes ateliers de cuisine par des lectures, pour appuyer les découvertes et les apprentissages. Pour cela, je furête passionnément jusqu’à trouver les livres, qui me conviennent ! Concernant le petit pois, voici les quatre livres qui nous ont énormément aidées :

livres pour enfants autour du petit pois

« Petites leçons de choses »

À la Librairie des écoles, j’ai découvert ce livre sur le blog de Milestory, dont je vous ai parlé plus haut. Je vous le conseille vivement, il est vraiment un très bon support pour des enfants de 6 à 10 ans. Il aborde également des sujets très variés au-delà des plantes et des aliments … Pour le petit pois, il permet d’observer l’architecture de la plante, de la fleur et du fruit.

« Fruits et légumes »

Aux Editions Milan jeunesse, parfaite pour découvrir les légumes, leurs différentes familles, comment ils poussent … C’est une édition ancienne datant de 2003, trouvée à la bibliothèque de mon village, mais je n’ai pas encore trouvé de livres plus récents, donnant une description satisfaisante des légumes. 

« Comment poussent la salade et les autres légumes ? »

Livre d’Anne-Sophie Baumann, collection Mon premier exploradoc. L’intérêt général de ce livre est qu’il montre comment poussent les légumes aujourd’hui, dans l’agriculture contemporaine (et non le potager, comme on le trouve souvent dans les livres). Le livre nous fait remonter la chaine de production, depuis le marché, l’agriculteur, le producteur de plants, les graines, l’agriculteur, les différents légumes et modes de cultures, la transformation (frites surgelées, la mise en boite des petits pois). Le livre peut être lu en totalité, ou juste s’appuyer sur une page, comme par exemple, on l’a fait avec le petit pois, où on voit la germination.

comprendre la germination
Comprendre les étapes de la germination

« La saga des trois petits pois »

Livre de Pierrette Dubé et Yves Dumond, aux Editions la courte échelle. Alors, ça, c’est un livre qui explique de manière très rigolote la transformation du petit pois, du champ au sac de surgelés du supermarché. Je trouve cela très judicieux, car c’est vrai qu’on consomme le petit pois très souvent surgelé. C’est très malin de l’avoir amené sous forme d’histoire drôle, avec des blagues sur les pois chiches en plus 😁. Bref, ma grande miss adore ! 

livre rigolo sur les petits pois

J’espère que cette proposition vous aura inspiré, pour à votre tour, proposer à vos enfants des activités « de la terre à l’assiette », pour aider nos enfants à comprendre et apprécier ce qu’ils mangent … N’hésitez pas à me dire si ce type d’activités vous intéresse, car je me ferai un plaisir de les développer !

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boite-devinette 2
Activités de la terre à l'assiette
22 janvier 2020 by Cel 4 Comments

Découverte sensorielle des fruits par le toucher : vive les devinettes !

Nous avons continué nos jeux de découverte sensorielle des aliments, comme ils ont beaucoup de succès à la maison (après celui-ci sur le goût et celui-là sur les pommes). Cette fois-ci, c’est le sens du toucher qui a été mis en évidence dans ce jeu de devinettes tactiles. Les fruits d’automne et d’hiver sont riches en textures diverses. C’est parfait pour cette activité inspirée de celle proposée dans le livre « Grands apprentissages Montessori pour petites mains » d’Audrey Zucchi, dont je vous ai déjà parlé ici ou là. À tester pour découvrir les fruits autrement et encourager nos enfants à en manger de manière ludique 😉!

Le jeu de devinette des fruits par le toucher

J’ai profité d’un mercredi un peu plus calme pour proposer ce jeu à mes filles avant le goûter. Elles étaient toutes les deux très impatientes ! Ma grande miss (5 ans) a beaucoup aimé cette proposition, même si cela a été assez facile pour elle. Pour les enfants les plus grands, n’hésitez donc pas à corser le jeu !

Préparer la devinette tactile (10 minutes) :

Cette activité est indiquée à partir de 4 ans selon moi. À vous bien sûr d’adapter en fonction de vos enfants. L’activité comporte 3 éléments principaux :

  • Des fruits de textures et de formes variées (une dizaine environ).
  • Une boite, où 2 trous ronds sont faits pour pouvoir passer les mains. Comme mes trous étaient assez gros et qu’on pouvait voir à l’intérieur, j’ai simplement couvert la boite d’un torchon pour garder le mystère.
  • Des cartes de nomenclature, illustrant chaque fruit proposé (trouvé sur internet, sans pouvoir vous dire où, cela fait longtemps que je les ai !)
  • Optionnel : pour les enfants commençant à avoir des repères dans la lecture, des étiquettes avec le nom des fruits.
préparation du jeu de devinettes tactiles avec des fruits

Variante 4 ans et plus :

  • Là, j’ai rajouté des fruits secs dans leurs coques (amande, noix, châtaigne) comme ma grande miss les connaît moins bien sous leurs formes entières.
  • J’ai également rajouté des étiquettes avec les noms à retrouver (avec la première lettre mise en évidence). Elle en est friande, comme elle commence à travailler les sons et la lecture (en grande section). J’aurai simplement dû écrire en capital peut-être, car elle n’est pas encore très à l’aise avec l’écriture cursive.
  • J’ai également rajouté un fruit mystère, sans carte de nomenclature, le kaki que nous ne connaissions pas à la maison. Et après ? Tout le monde à table pour déguster les fruits de son choix !

Variante pour les 18 mois-3 ans :

  • Mettre moins de fruits (3-4), en en choisissant des connus et nettement différenciés.
  • Jouer simplement sur l’association fruit/carte en utilisant la vue et le toucher (sans la devinette à l’aveugle), tout en nommant le fruit et décrivant la texture (6-8 fruits dont 2-3 moins connus). 
découvrir les fruits simplement par le toucher
Pour les plus jeunes, découvrir simplement les fruits : toucher & observer.

Étape n°1 : devinette des fruits au toucher, sans aide

Découvrir d’abord les fruits simplement au toucher (sans les cartes de nomenclature). L’enfant peut commencer à nommer les fruits qu’il reconnaît, voire essayer de décrire leurs formes et leurs textures : lisse, granuleux, poilu, rond, allongé, petit, gros, etc.

deviner des fruits au toucher dans une boite

Étape n°2 : associer découverte tactile et image

Afin de deviner l’ensemble des fruits, des cartes de nomenclature sont proposées à l’enfant. Les cartes sont toutes étalées pour voir l’ensemble des fruits proposés. L’enfant touche un fruit dans la boite mystère, donne son nom, puis l’en sort et le positionne sur la carte correspondante.

Étape n°3 : deviner le nom écrit

Les étiquettes avec les noms sont données à l’enfant, qui les positionne avec le fruit et sa carte. Dans le cas de ma grande miss, elle commence en grande section à appréhender la lecture de manière phonétique et souvent par la 1e lettre. J’ai donc écrit les mots en mettant la 1e lettre d’une autre couleur. Elle a donc d’abord dit le son associé à chaque 1e lettre, pour ensuite deviner le nom du fruit. À adapter évidemment en fonction du niveau de votre enfant.

deviner le nom écrit du fruit

Papa, Maman, je veux cuisiner !

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Étape n°4 : découvrir le fruit mystère

Pour corser un peu l’affaire, j’ai glissé un fruit qu’elle ne connaissait pas et sans carte de nomenclature, le kaki. C’est un moyen rigolo de découvrir de manière tactile un nouveau fruit … elle a cru que c’était une tomate 😄.

découvrir un fruit inconnu

Étape n°5 : déguster !

Après avoir deviné tous ses fruits, lesquels va-t-on manger ? Ça tombe bien, c’est l’heure du goûter ! Le choix de mes miss s’est porté vers les amandes (que nous ne sommes pas habituées à acheter entières dans leur coque) et les clémentines (le fruit préférée de mes filles cet hiver !). Nous avons également goûté l’inconnu kaki, qui n’a pas trop plu, avec son goût et sa texture proche de la mangue. Pas grave, il a fini en compote avec de la pomme 😋.

goûter les fruits devinés

Ces jeux ludiques utilisant les sens sont vraiment un moyen rigolo d’aborder l’alimentation, en dehors du temps des repas (qui entrainent parfois un peu de crispation …). Cela peut permettre à l’enfant d’appréhender des aliments sous un autre angle, tout en l’aidant à construire ses connaissances et ses représentations. Ce point précis aide à dépasser le stade de le néophobie alimentaire (cf. les explications ici). Et surtout, on s’amuse et on se régale en famille 😆.

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atelier dégustation pommes
Activités de la terre à l'assiette
13 novembre 2019 by Cel 6 Comments

Activité d’automne avec les enfants : dégustons des pommes !

Célébrons l’automne

Je suis très sensible au passage des saisons, à la saisonnalité des produits, aux cycles des plantes … Je trouve que ce sont des éléments qui nous ancrent dans le temps et à notre chère Terre. Comprendre ces cycles de vie nous aide à nous repositionner nous aussi en tant qu’humain faisant partie de la Nature. C’est pourquoi transmettre cela aux enfants me semble primordial, de manière simple et ludique bien sûr. L’alimentation est formidable pour cela, car elle est extrêmement liée à ces cycles (même si on a tendance à l’oublier). À partir d’un aliment, nous pouvons évoquer l’histoire, la géographie, la botanique, mais aussi les sensations, les ressentis, l’imaginaire et la créativité.

En parlant de cycle, nous sommes en automne. Comment évoquer cette saison avec nos enfants ? 

Activité d'automne avec les enfants : dégustation de pommes

Activité de dégustation de pommes à faire avec les enfants

J’ai choisi pour cette activité LE fruit de l’automne, la pomme, que j’ai voulue faire découvrir par les sens pour montrer la diversité que recouvre un fruit. Cette diversité se retrouve dans de nombreux aliments, même si nous l’avons oublié. Nous avons donc ouvert nos papilles pour une dégustation comparée de huit variétés de pommes. Pour l’activité complète, du marché à la compote, comptez environ 2h.

Cet article participe au carnaval d’articles « vivre l’automne au naturel », organisé par Manon du blog Melle Apothicaire, un très beau blog sur le pouvoir des plantes au service de la santé. Tu retrouveras les 6 autres astuces partagées par les autres blogueurs, pour prendre soin de soi et des autres à cette belle saison, dans l’article de Manon ici.

1e étape : choisir les pommes

Faire le marché, avec son petit panier, en choisissant différentes variétés de pommes et notant leurs noms. Au-delà de 4 variétés, je conseille de prévoir des étiquettes ou des post-it car on a eu du mal après coup à reconnaître qui et qui 😅. L’enfant s’il est assez grand peut noter lui-même le nom des variétés.

Faire le marché avec les enfants pour choisir les différentes variétés de pommes
Faire le marché avec les enfants

2e étape : reconnaître chaque variété de pommes

Associer chaque pomme avec la carte de nomenclature associée (cartes trouvées sur le site de Crapouillotage ici). Cela demandera à l’enfant d’observer en détail la couleur, voire le motif dessiné par les couleurs. Certaines sont comme zébrées, tandis que d’autres ont un aspect poli.

Retrouver la variété de chaque pomme

3e étape : colorier en observant les différentes pommes 

Si l’enfant le souhaite, il peut dessiner et colorier lui-même chaque pomme, ce qui lui permettra d’affiner encore son observation. Ma grande miss a choisi de refaire les cartes de nomenclature qui n’étaient pas ressemblantes avec nos pommes. J’avais fait des cartes vierges à colorier. Elle a fait cela avec des craies grasses, qui étaient bien adaptées je trouve pour rendre la couleur et la texture des pommes.

Colorier les étiquettes de pommes selon les couleurs observées
Observer et colorier

4e étape : couper les pommes pour préparer la dégustation.  

  • Couper chaque pomme en deux.
  • Garder une moitié entière et non épluchée (pour pouvoir observer le visuel de la pomme coupée en deux avec les pépins et pouvoir toujours observer la couleur de la peau).
  • Éplucher et couper en dés l’autre moitié et disposer dans un petit bol. 
Bols de dégustation de pommes
Bols prêts pour la dégustation

Si l’enfant le souhaite, il peut préparer lui-même cette étape. Ma grande miss n’a pas souhaité et a préféré colorier ses pommes, pendant que je préparais cette étape.

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5e étape : découvrir la botanique de la pomme 

À l’aide des cartes de botanique (trouvées ici toujours sur le blog de Crapouillotage, merci à elle), observer une moitié de pomme coupée et essayer d’identifier les différentes parties et ce à quoi elles servent. La lecture du livre « Ma compote vient d’une fleur » nous a aussi bien aidé à comprendre la transformation de la fleur au fruit. À cette étape, ma grande miss a voulu découper les cartes puis ré-associer chaque partie avec chaque mot. Je ne voyais pas trop où elle voulait en venir, mais cela l’a aidé à « mieux voir » de procéder ainsi. Lâcher-prise et faire confiance (même si l’activité ne se passe pas comme nous l’avions prévu 😉).

Découverte de la transformation de la pomme de la fleur au fruit
Découverte de la transformation de la fleur au fruit

Le principe du livre « Ma compote vient d’une fleur » est de remonter le cycle de la compote à la fleur (ce qui n’est peut-être pas le plus facile à comprendre avec les plus jeunes). Il explique les procédés industriels de fabrication de la compote, du jus de pommes et de la station fruitière (où les fruits sont lavés et triés, selon le calibre). Ensuite, le cycle est remonté en observant le pommier à différentes saisons, l’entretien du verger et la cueillette et la formation de la fleur au fruit. L’avantage est donc d’avoir dans un seul livre de nombreux aspects abordés. Par contre, j’ai à la fois apprécié et non le fait d’aborder les procédés industriels de fabrication. Je trouve très bien de connaître les procédés industriels de fabrication (que je ne connaissais pas moi-même), car cela correspond à une réalité de notre société aujourd’hui. Par contre, n’achetant moi-même que rarement de la compote industrielle, cela ne correspond pas à notre réalité quotidienne. De même pour le tri des pommes à la station fruitière, les achetant dans une AMAP, ce tri n’est pas fait pour valoriser au mieux l’ensemble de la production. Mais j’ai beaucoup apprécié la partie sur le verger et la transformation de la fleur au fruit. Bref, ce livre est adapté, selon le mode de consommation que l’on a … à chacun de piocher ce qui l’intéresse !

« Ma compote vient d’une fleur » de Karine Harel aux Editions Mon premier exploradoc.

6e étape : sentir

Est-ce que toutes les pommes ont la même odeur ? Avez-vous déjà senti une pomme ? Moi jamais avec cela ! Nous avons donc pris chaque moitié restée entière pour sentir. Certaines ne sentent rien du tout et d’autres sont très aromatiques, c’est surprenant. Essayer de mettre des mots sur les odeurs : ça sent la fleur, le frais, le citron…

Sentir une pomme
Avez-vous déjà senti une pomme ?!

7e étape : déguster les différentes variétés

Commencer par observer les différences de goût et de texture. Il s’agit notamment de tenter de mettre des mots en qualifiant les ressentis. Comparer avec des goûts que l’on connait peu aider.

  • Côté goût : acide, sucré, acidulé, comme une fleur (floral), comme de l’herbe (vert) …
  • Côté texture : farineux, croquant, juteuse, etc. 

Ma grande miss a souhaité faire cette dégustation à l’aveugle (elle se souvient des devinettes du goût que nous avions faites ici), ce que je trouve très bien pour aider à se concentrer sur nos sensations gustatives, sans être influencé par l’apparence.

dégustation à l'aveugle d'une pomme
Dégustation à l’aveugle

À la fin, nous avons classé les pommes : la ou les plus juteuses, farineuses, florales, croquantes, etc. Pour finir, chacun peut dire : j’aime/j’aime le plus/j’aime pas. J’ai volontairement essayé de limiter cela au début de la dégustation, pour plus se concentrer sur les sensations, pour prendre le temps de tout goûter … avant de dire nos préférences. 

8e étape : utiliser les restes de la dégustation en cuisine

Avec les moitiés de pommes restantes, nous avions peu de temps, alors nous avons décidé d’en faire une compote tout simplement. Les enfants peuvent évidemment aider à la réaliser, en épluchant et coupant les pommes. Là, c’est ma petite miss qui a pris le relais, pour m’aider à couper les pommes. Elle n’a pas tout à fait 2 ans, alors elle utilise un coupe-légume parfait pour cet âge. Comme elle avait tendance à faire des morceaux assez gros, je lui ai préparé des quartiers de pommes assez fins qu’elle puisse facilement découper en 2 ou 3, avant de les mettre dans la casserole avec beaucoup de fierté.

Enfant qui coupe les pommes pour la compote
Couper les pommes pour la compote

Nous avons mangé la compote sans l’avoir mixée, ce qui a permis de remarquer que certaines pommes en cuisant c’étaient complètement fondues, tandis que d’autres étaient restées fermes et entières. Nous avons fait le lien avec les textures observées crues, notamment la Canada bien connues pour être une pomme à cuisiner. La compote était sans sucre ajouté, mais très riche en goût grâce aux différentes variétés. 

Compote maison
Même la compote est dégustée !

Pour aller plus loin

Pour pousser encore plus loin la dégustation, j’aurai pu cuire séparément chaque pomme pour comparer les différentes saveurs cuites. Mais cela complique un peu l’intendance ! Cela peut-être intéressant à faire pour une activité en deux temps ou à préparer avant si l’étape 1 du marché se fait avant le déroulement du reste de l’activité.

Cette activité de dégustation a eu beaucoup de succès à la maison, on s’est vraiment régalé ! Je pense la garder en tête pour la refaire à chaque saison. C’est un beau moyen de découvrir les fruits et légumes, où petits et grands apprennent des choses de manière ludique. Profitez des multiples variétés de pommes qu’on trouve en ce moment pour tester chez vous avec les enfants … et venez me raconter !

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table peinture végétale
Activités de la terre à l'assiette
10 juillet 2019 by Cel 0 Comments

Peintures végétales comestibles … une autre façon d’appréhender les légumes ?!

J’aime beaucoup fabriquer des choses à partir de ce que la nature nous offre. Vous vous en êtes sans doute rendu compte avec certaines recettes du blog, comme les pancakes aux fleurs d’acacia ou avec ces activités pour célébrer le printemps. En découvrant le livre « peintures végétales avec les enfants » à la bibliothèque de notre village, je savais que ce type d’activités me plairait. Par contre, je ne savais pas à quel point cela plairait à ma grande miss et aux enfants (cela a été une des activités proposées lors de l’anniversaire de ma miss). C’est pourquoi j’ai décidé de vous en parler sur le blog, même si ce n’est pas strictement de la cuisine. Ça y reste lié puisque j’ai choisi les peintures qui se fabriquent à partir de légumes … une autre manière créative et astucieuse d’aborder les légumes avec les enfants ?!

peintures végétales comestibles à partir de jus de légumes

Aborder les légumes par le jeu

On sait à quel point nos enfants peuvent s’opposer, quand il s’agit de manger des légumes … alors, utiliser les légumes dans d’autres activités peut être un moyen de décomplexer ce rapport difficile avec cette catégorie d’aliments. Pour une fois, on peut « jouer avec la nourriture ?! » 😉. Dans ce cas-là, c’est plus précisément les jus de légumes que nous allons utiliser. À cette étape, vous avez le choix : soit vous les associez à la préparation des couleurs (et à la transformation des légumes en peinture), soit vous leur faites deviner les légumes utilisés, une fois les peintures confectionnées grâce à la couleur des jus, à leurs odeurs ou même en les goûtant pour les plus aventureux ! C’est cette dernière piste, que nous avons testée pour l’instant à la maison : ma grande miss a aimé ce jeu de devinettes !

jus de chou rouge pour peinture végétale

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Hidden Content

Fabriquer des peintures végétales à partir de légumes

Le livre propose de multiples matières premières permettant de fabriquer des colorants végétaux : géraniums, betteraves, coquelicots, orties, baies de sureau, brou de noix, etc. J’ai pour ma part sélectionné une matière première alimentaire à la fois, car c’est le plus accessible et que c’est comestible (pour une petite miss de 18 mois qui a goûté, oui, oui, le jus de chou rouge, sans trop faire la grimace 😆). Nous avons donc testé trois peintures : le chou rouge qui donne du bleu-violet, les pelures d’oignons aux couleurs jaune-marron et la betterave à la couleur rose. Si vous ne devez en tester qu’une, cela serait le chou : les teintes sont très belles et on l’a tous adoré pour les expériences qu’il permet (voir plus bas).

livre sur les peintures végétales avec les enfants
peintures végétales fabriquées à partir de jus de légumes
Imprimer la recette

Peintures végétales comestibles à partir de légumes

Les peintures fabriquées à partir de légumes sont une autre manière créative et astucieuse d’aborder les légumes avec les enfants. Elles permettent de multiples couleurs et expériences que les enfants adorent ! Nous avons testé 3 couleurs : le chou rouge (bleu-violet), les pelures d’oignons (jaune-marron) et la betterave (rose).
Temps de préparation30 minutes min

Ingrédients

  • 1/2 chou rouge
  • 1 bocal de pelures d'oignons
  • 1 betterave crue ou cuite
  • 1 mixeur ou une râpe de cuisine
  • 3 torchons
  • 1 passoire
  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • eau

Instructions

La peinture bleue-violette à partir du chou rouge

  • Couper le chou en fines lanières.
  • Transvaser dans le mixer et rajouter 10 à 20 cuillères à soupe d'eau (en fonction de l'intensité de la couleur voulue et du nombre d'enfants à fournir).
  • Mixer finement.
  • Poser une passoire dans un saladier et étendre un torchon en coton au-dessus.
    chou rouge mixé pour peinture végétale
  • Y verser la purée, fermer le torchon et presser soigneusement.
    chou rouge essoré pour récupérer le jus pour faire de la peinture
  • Un jus d'un violet lumineux s'écoulera dans le plat : le transvaser dans différents petits pots en fonction du nombre d'enfants.
    jus de chou rouge pour peinture végétale

La peinture rose à partir de la betterave

  • Au robot : couper la betterave en gros cube, puis transvaser dans un mixeur et râper finement.
  • À la main : râper la betterave entière aussi finement que possible avec la râpe de cuisine.
  • Mélanger la betterave râpée avec 3 à 10 cuillères à soupe d'eau.
  • Poser une passoire dans un saladier et étendre un torchon en coton au-dessus.
  • Y verser la betterave, fermer le torchon et presser soigneusement.
  • Un jus rose s'écoulera dans le plat : le transvaser dans différents petits pots en fonction du nombre d'enfants.

La peinture jaune à partir de pelures d'oignons

  • Pendant quelques semaines, mettre de coté des pelures d'oignons jaunes sèches dans un grand bocal d'1L.
  • Dans une casserole, transvaser les pelures d'oignons et une à deux tasses d'eau.
  • Laisser cuire 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  • Poser une passoire dans un saladier et verser le contenu de la casserole.
  • Presser les pelures à l'aide d'une grande cuillère pour en extraire le jus.
  • Un jus jaune (ou brun-rouge avec des oignons rouges) s'écoulera dans le plat : le transvaser dans différents petits pots en fonction du nombre d'enfants.

Notes

N°1 : Malgré les couleurs éclatantes qui teintent les torchons, pas d’inquiétude, cela part au lavage !
N°2 : Les restes de chou rouge ou de betterave râpées peuvent être utilisés en cuisine, en galettes de légumes par exemple. 

Tenter des expériences

Le livre « Peintures végétales avec les enfants » d’Helena Arendt (Editions La plage) propose de multiples variantes à partir des « bases » fabriquées : peinture avec liant, atelier sable, atelier terre, atelier de matériaux naturels, etc. Mais nous en avons testé une seule pour l’instant, tant elle a plu aux enfants pour les découvertes et les expériences que cela permet. C’est l’ajout de certaines substances aux bases fabriquées, qui vont modifier la couleur ou l’aspect. Cela amuse énormément les enfants, car on ne sait jamais comment la couleur va se transformer.

matériel de peinture pour expérience végétale
Tout le matériel pour faire des expériences …

Avec une craie grasse blanche :

Dessiner sur la feuille blanche, puis peindre par-dessus avec la peinture de votre choix : le dessin va apparaître comme par magie !

activité de peinture végétale avec les enfants
Le dessin magique à la craie grasse blanche

Avec du vinaigre :

Appliquer d’abord la peinture, puis asperger ou peindre avec un peu de vinaigre. Selon les peintures, les teintes vont devenir plus claires ou les tons violets et bleus vont devenir rose.

peinture violette à base de chou rouge qui devient rose avec du vinaigre
Le jus du chou violet devient rose avec le vinaigre

Avec du sel :

Appliquer d’abord la peinture, puis saupoudrer la peinture humide de sel : les cristaux vont absorber la peinture qui les entoure. La couleur va devenir plus claire et des formes de cristaux de neige vont apparaître.

Avec du bicarbonate de soude :

Appliquer d’abord la peinture, puis saupoudrer d’une toute petite quantité de bicarbonate. La plupart du temps, la teinte se modifiera. Par exemple, le bleu-violet du chou devient bleu-vert.

peinture violette à base de chou rouge qui devient bleue avec du bicarbonate de soude
Le jus violet du chou devient bleu avec le bicarbonate

Activités de peintures végétales pour …

Pour un anniversaire :

matériel de peinture végétale pour anniversaire
Tout le matériel en grande quantité pour amuser un groupe de 5 enfants (dehors, comme ça, pas de dégâts !)

Disposer de grandes feuilles à mettre par terre sur une terrasse, facile à nettoyer  à la fin de la séance. Expliquer les différentes composantes de l’atelier, puis faire une courte démonstration pour expliquer les principes d’utilisation du matériel. Puis laisser découvrir, tester, expérimenter …

activité de peinture végétale avec les enfants
Être créatif avec craie, pinceau, éponge, vinaigre, couleurs, etc.

Pour les jeunes enfants :

Disposer uniquement les pots de peinture et le sel, dehors, avec pinceaux ou une petite éponge, laisser patouiller et tester … 

enfant 18 mois patouille avec peinture végétale
Ça patouille !!!

Résultat ?! Un franc succès à la maison, nous avons déjà fait cette activité trois fois (la peinture se garde 3-4 jours au frigo). Ma grande miss ne se lasse pas de voir les couleurs se modifier selon les ajouts et de voir apparaître ses dessins faits à la craie « comme par magie ». Les dessins se conservent, à l’abri du soleil direct. Seul ceux avec le bicarbonate changent un peu de couleur avec le temps. Je te recommande vraiment ce livre, riche en activités autour des couleurs et de la nature. Et toi, as-tu déjà testé le jus de légumes en peinture ?!

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ramasser plantes comestibles
Activités de la terre à l'assiette
3 avril 2019 by Cel 0 Comments

9 recettes et activités pour fêter le printemps avec les enfants

Apprendre à nos enfants à manger de saison passe par la compréhension des saisons de manière globale : le fonctionnement de la Terre, l’observation de la nature, du temps et des couleurs des paysages … Mieux notre enfant comprendra l’évolution de la nature au fil du temps, mieux il comprendra qu’on mange des tomates l’été car elles ont besoin de soleil pour mûrir, des courges et légumes racine l’hiver qui nous apportent de l’énergie et nous réchauffent.

Cette compréhension des saisons passe donc par l’observation de la nature … des choses très simples, surtout au printemps, où le réveil des plantes est un spectacle fascinant ! Observer les premiers bourgeons apparaître puis éclore, les toutes jeunes feuilles se déplier, les abeilles butiner avec frénésie, sentir les fleurs odorantes, caresser les jeunes feuilles toutes douces, faire un petit bouquet de fleurs cueillies au bord du chemin, etc. Bref, vous aurez compris que j’AIME souligner le passage des saisons. C’est d’ailleurs pour cela que je vous ai présenté il y a quelques semaines ce livre pour en parler !

Ce début de printemps précoce m’a d’autant donné envie de fêter cela avec mes filles. J’ai donc commencé à me constituer un tableau d’inspirations en parcourant la blogosphère. Des idées à mettre en oeuvre en fonction des opportunités qui se présentent et du temps disponible (je ne ferai certainement pas tout, mais ce soleil et cette nature, qui se réveillent, donnent mille envies !). L’appréhension des saisons se faisant de multiples manières, j’ai à la fois identifié des activités d’exploration et des activités en cuisine. Je me suis dit que cela pouvait vous inspirer aussi, c’est pourquoi je vous le partage aujourd’hui. 

recettes et activités de printemps avec les enfants

Pourquoi manger de saison ?

Ok, c’est cool de fêter le printemps, mais pourquoi apprendre à mon enfant à manger de saison ? Voici les principales, que vous pouvez aborder avec les enfants en les questionnant de manière très simple en prenant l’exemple très parlant de la tomate :

Pour le goût : un fruit ou un légume cueilli à maturité aura-t-il beaucoup plus de goût, qu’un légume cueilli vert, qui mûrira dans un frigo ou dans la cuisine ? Vous pouvez faire l’expérience d’une tomate « basique » de supermarché avec une tomate achetée au maraîcher du coin. Faites une petite expérience gustative, quel est le résultat ? 

Pour l’environnement, côté transport : manger de saison rime souvent avec manger local. En effet, quel est le mieux entre manger une tomate, d’une variété ancienne, qui a été cueillie à maturité à 10km de chez vous ou manger une tomate qui a poussé à 500km et est une variété sélectionnée pour supporter le transport (et pas forcément pour son goût) ? Et oui, la question du transport va de pair avec la question des variétés et du goût !

Pour l’environnement, côté bilan énergétique : quel est le mieux entre une tomate qui pousse en pleine terre (sous serre ou à l’air libre) avec simplement l’énergie du soleil et une tomate cultivée sous serre, chauffée, en hydroponie (les pieds dans l’eau avec des apports nutritionnels dedans) ? Si vous souhaitez un support pour aborder ce sujet avec les enfants, je vous avais parlé ici de ce livre qui explique très clairement tout cela. 

Fêter le printemps : 4 inspirations côté activités & bricolages

La table des saisons : mettre en scène le passage des saisons 

J’aime beaucoup le concept de table des saisons pour souligner le passage d’une saison à l’autre et observer les modifications de la nature. L’idée est d’aménager un rebord de fenêtre ou un dessus de meuble avec des éléments récoltés dans la nature, des petits bricolages, des petites figurines, éventuellement des livres sur la saison et tout ce que l’on souhaite nous évoquant la saison ! Coquelipop nous présente une belle table printanière ici.

Table des saisons de printemps
Table des saisons de printemps fraîche et colorée proposée par Coquelipop

Le bac sensoriel de printemps : manipuler, toucher, jouer !

Je vous avais déjà parlé du bac sensoriel ici, un matériel permettant de multiples mises en scène et manipulation en fonction des saisons et des thèmes. Vous pouvez le faire dans une table dédiée ou dans un grand bac. Pourquoi pas en faire un sur le printemps ? Maman Nougatine nous propose ici un bac printanier sur le thème des petites bêtes, une idée que je retiens avec ma grande miss craintive vis-à-vis des insectes chaque année au retour du printemps, un moyen original d’apprivoiser ses peurs.  

bac sensoriel de printemps autour des insectes
Le bac sensoriel de printemps autour des insectes proposé par Maman Nougatine

La chasse aux couleurs pour observer la nature

Avec une boite à oeufs où chaque alvéole est peinte d’une couleur, partons en balade à la recherche de la couleur correspondante dans la nature. L’occasion d’observer la nature par le biais des couleurs, observer les nuances, comparer … et un bon moyen de motiver les enfants à marcher ! Doriane du blog « Le pays des merveilles » nous présente ici cette activité riche en couleurs. 

Le jeu de la chasse aux couleurs
La chasse aux couleurs proposées par Le pays des merveilles

Le tableau champêtre pour faire une « photographie » de la nature

En prenant un carton encollé ou couvert d’un scotch double-face, prendre le temps de contempler la nature, d’en sélectionner quelques éléments pour constituer un tableau unique, pleine de couleurs et de textures, souvenir d’un moment unique. Pourquoi pas constituer une petite sélection au fil des saisons ? Floriane du blog « Humeurs créatives » nous détaille cette activité ici (en bonus, un jeu pour libérer des fleurs en glaçons !). 

tableau champêtre
Le tableau champêtre d’Humeurs créatives

Papa, Maman, je veux cuisiner !

... mais pas si facile de faire une place à votre enfant dans la cuisine ?

Pour des p’tits cuistots autonomes et heureux en cuisine, accédez à l’espace ressource Cel, à table ! pour télécharger gratuitement mes supports d'apprentissage adaptés aux enfants. 

Votre enfant apprendra :

  • Les bases à mettre en place avant de cuisiner
  • Des gestes techniques de cuisine
  • Des recettes illustrées pour cuisiner en autonomie
  • La cuisine, c'est aussi s'amuser !

Vous recevrez également motivation et inspiration culinaire dans votre boite mail, pour faire de la cuisine un plaisir quotidien avec votre enfant !


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Fêter le printemps : 5 inspirations côté cuisine

Le calendrier : apprendre à reconnaître les légumes de saison

Quels nouveaux fruits allons-nous manger ce printemps ? Est-ce que tel légume est de saison ? Pour nous aider à y voir clair, nous avons à la maison ce calendrier de Terre Vivante (dont les illustrations sont très belles) : ma grande miss aime beaucoup observer les légumes de mois en mois. Quel légume est nouveau ce mois-ci ? Est-ce que tel fruit que nous avons acheté est bien de saison (elle va vérifier !) ? Quel légume a disparu ? Bref, c’est à la fois une jolie décoration dans la cuisine et un support d’apprentissage et de discussion ! J’ai également trouvé sur internet celui proposé par Claire-Sophie, sur son blog « Pissenlit au jardin » : ces illustrations sont très belles (tiens, une idée de déco pour ma future cuisine 😉). 

Les légumes de saison du mois d'avril
Les légumes de saison du mois d’avril proposés par Claire-Sophie

Cultiver soi-même : faire son jardin d’herbes aromatiques

Que l’on soit en appartement ou en maison, faire un petit bout de potager en pleine terre ou en pots avec des herbes aromatiques, des fraises ou des tomates, est un très bon support pour les enfants. C’est un moyen de comprendre le cycle de la plante, le temps nécessaire à la croissance, les besoins de la plante … et de goûter ce que les petites mains ont cultivé ! Cette année va rimer pour nous avec déménagement, donc pas de potager dans le jardin, mais j’ai bien envie de faire quelques pots que nous emporterons. J’ai donc retenu cette idée de How we Montessori (en anglais) d’un jardin intérieur -ou extérieur- d’herbes aromatiques.

Le jardin d’herbes aromatiques de How we montessori

Apprendre à connaître et goûter les plantes sauvages comestibles

La nature regorge de trésors, il suffit d’apprendre à les reconnaître. Il faut se méfier, les plantes peuvent être très bonnes comme très mauvaises. On peut donc commencer par des valeurs sûres, des plantes très facilement reconnaissables comme le pissenlit, l’ortie, la violette ou la bourrache. Pour reconnaître les plantes comestibles, le blog « mon potager au carré » nous explique de manière détaillée comment reconnaître les principales.

Plantes sauvages comestibles
Plantes sauvages comestibles de Mon potager au carré

On a justement profité d’une petite balade à vélo ce week-end pour ramasser au bord du chemin des feuilles de pissenlit pour confectionner une salade. L’occasion d’observer la danse d’une abeille qui butinait de fleur en fleur. Elle est repartie le ventre chargée de pollen. « Elle a de la colle sous le ventre pour emporter le pollen ? » a demandé ma grande miss ! « Euh, je ne sais pas, bonne question … on demandera à Papounet (apiculteur du week-end)».  La réponse : « Elle a des poils sur les pâtes, comme les dents d’une brosse dans lesquelles se prennent les cheveux. ». Merci Papounet !Nous avons donc fait une salade de pissenlits (que ma grande miss n’a finalement pas voulu goûter !). L’occasion pour chacun de rappeler des souvenirs : la mémé nous servait une salade de pissenlits avec une sauce bien vinaigrée, ma maman faisait de la gelée avec les fleurs … Nous l’avons faite très simple pour la première fois. Mais la salade de pissenlits (avec croûtons et jambon, miam !) proposée par Valérie du blog « 1, 2, 3, dégustez » me tente bien pour la prochaine fois. 

cueillette et salade de pissenlits sauvages

Cuisiner les légumes primeur du printemps : radis et petit-pois

Quel plaisir de retrouver les légumes primeur après le trio carotte-chou-poireau de la fin de l’hiver ! Voici une première sélection de recettes à tester ou re-cuisiner des fanes aux radis ou des petits-pois aux cosses. 

Avec les radis, pourquoi ne pas faire ces trop mignonnes petites souris proposées par Marie-Claire Idées, accompagnées d’une petite tartinade toute rose au fromage frais de Cuisimiam ? Avec les feuilles de la botte, pourquoi ne pas tester cette soupe de Yummix alliant fanes et petits pois, pour le faire aimer aux enfants ? On peut aussi les faire pousser à la maison. La croissance est très rapide, ce qui permet aux enfants de voir rapidement le résultat. Nathan nous explique toutes les étapes de cette activité jardinage.

Souris realisées avec des radis
Souris realisées avec des radis par Marie-Claire Idées

Les petits-pois tout frais, même s’il faut les écosser, ont un goût inégalable. C’est d’ailleurs une activité minutieuse qui plait beaucoup aux petits, j’ai le souvenir de l’avoir fait l’année dernière avec ma grande miss. En plus, c’est un légume qui plait aux enfants ! Pour savourer leur goût, je préfère des recettes très simples : le classique petits-pois-carottes ou les petits pois à la française proposés par Malika. J’ai découvert l’année dernière que les cosses de petits-pois peuvent se cuisiner en soupe (qui est très bonne !). Vu le prix des petits-pois, c’est une très bonne idée ma fois pour valoriser au maximum ce produit. Tiphaine de Gourmandiserie nous propose une recette de velouté ici.

La soupe de la Gourmandiserie

Cuisiner LE fruit du printemps : la fraise 

Quand on apprend à manger de saison … on attend impatiemment les premières fraises au printemps ! Mhmm … les premières Gariguettes … même si mes préférées, ce sont les Mara des bois ! On savoure les premières natures, pour les savourer pleinement (ou avec un peu de fromage blanc … ou de chantilly pour les plus gourmands). Quand la pleine saison arrive, pourquoi pas les décliner en glace, en rouleau de cuir de fruit ou en charlotte ? Le blog « Avec mes petites mains » nous propose cette recette de glace express,que je tenterai peut-être sans sucre ajouté lorsque les fraises sont bien sucrées. Wooloo nous propose une recette de cuir de fraise, à tester absolument après une grosse cueillette à la ferme. C’est sur ma to do liste depuis longtemps … et ça a l’air trop bon . Un gâteau simple, la charlotte, qui met bien en valeur le fruit … une idée à retenir pour les 5 ans de ma grande miss qui adore ce fruit !

Rouleau aux fraises
Rouleau de cuir de fraise de Wooloo

Je reviendrai sans doute vous présenter nos réalisations, pour vous donner des idées d’activités … Et vous, quelles activités vous inspirent ce printemps à faire avec les enfants ? 

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Activités de la terre à l'assiette
9 décembre 2018 by Cel 0 Comments

Lecture et recette autour des courges pour les enfants

J’ai décidé aujourd’hui de vous parler d’un livre, très beau et poétique, autour des cycles de la plante (de la graine au légume) associé à un gâteau, puisque ce livre nous a donné envie de manger un plat en particulier ! Des livres à la cuisine, il n’y a qu’un pas …

un livre et une recette autour de la courge

Une histoire de souris pour appréhender le cycle de la courge

Nous avons découvert, une fois de plus à la bibliothèque du village (voir le précédent article ici), une jolie histoire poétique sur une famille de souris qui décide de faire pousser un potiron. Ce livre, c’est « La famille Souris et le potiron » de Kazuo Iwamura (éditions L’école des loisirs). J’aime beaucoup cet auteur, tant ses histoires sont simples, centrées sur la nature et joliment illustrées. Un chouette moyen de sensibiliser nos p’tits bouts ! 

Dans ce livre-là, on suit donc les aventures de toute la famille à travers le cycle de la plante : 

→ du travail de la terre au semis de la graine de courge « une étincelle de vie », 

→ de l’attente « est-ce que la graine dort ? » à la surprise de la première pousse, 

extrait livre souris et potiron : première pousse
L’émerveillement devant la jeune pousse

→ des premières feuilles à la première fleur qui « attire abeilles et papillons », 

→ du « Petit-rond » au magnifique potiron 

extrait livre souris et potiron
Le « petit-rond » a bien grandi !

→ et enfin, de la récolte au repas.

Cette petite histoire permet à l’enfant d’appréhender d’où vient ce légume, la croissance de la plante, l’attente nécessaire et les soins du jardinier, etc. 

Du livre à la recette de cuisine, version courge sucrée

L’histoire conclue sur le repas, où le potiron est cuisiné sous toutes ses formes : « les croquettes, la soupe, le gâteau, le pâté en croûte .. tout est au potiron et c’est très bon ». Cela a donné envie à ma grande miss de manger … de la tarte au potiron, mais attention, de la tarte sucrée ! Elle me l’a donc demandé à plusieurs reprises. N’en ayant jamais cuisiné, j’ai profité d’un dimanche matin calme pour inventer une nouvelle recette selon mes envies avec un défi : réaliser la recette sans gluten ! Nous n’y sommes pas intolérants, mais :

1/ C’est toujours bien d’avoir quelques recettes sans gluten dans son répertoire, quand on reçoit les amis qui y sont intolérants !

2/ Notre alimentation est généralement beaucoup trop riche en gluten, notamment avec les variétés de blé modernes. En diminuer la consommation et varier notre alimentation ne peut que faire du bien !

extrait livre souris et potiron : le repas
Du potiron cuisiné à toutes les sauces

Une pâte à tarte à la farine de châtaigne : 

Cela fait déjà quelques temps que je veux tester cette dernière, dont j’ai lu le plus grand bien : délicieuse, riche en nutriments, à indice glycémique bas, pauvre en lipides comparée aux autres fruits à coque. Bref, voici mon premier test, elle y est mélangée avec de la farine de riz (c’est la recette du Cri de la courgette trouvée ici). Le résultat est très bon, mais je pense que j’augmenterai la quantité de farine de châtaigne la prochaine fois, pour un goût plus prononcé.

De la courge butternut à la place du potiron :

En arrivant chez le primeur, pas de potiron ! Nous regardons donc du côté de ses cousins : potimarron, grosse citrouille, courge butternut … C’est cette dernière que nous avons finalement choisie pour sa douceur !

Un flan de courge vanillé :

J’ai absolument improvisé l’appareil en me disant qu’il fallait que j’utilise ma brique de lait soja-vanille ouverte que courge et vanille se marierait bien. Avec l’utilisation en plus du sucre de coco qui donne un petit goût caramélisé, le résultat est délicieux !

Tarte sucrée à la courge butternut
Tarte … prête à être coupée

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Le petit-déjeuner Cel, à table !

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Tarte sucrée à la courge butternut
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La recette de tarte sucrée à la courge butternut

Une délicieuse recette d'automne alliant une pâte sans gluten à la farine de châtaigne et un flan à base de courge délicieusement vanillé. La préparation est une peu longue, mais mhmm, c'est tellement bon … régalez-vous !
Temps de préparation30 minutes min
Temps de cuisson50 minutes min
Temps de pause1 heure h
Temps total2 heures h 20 minutes min
Auteur: Cel

Ingrédients

Les ingrédients pour la pâte sablée :

  • 200 g de farine de riz
  • 80 g de farine de châtaigne
  • 60 g de poudre d’amande
  • 30 g de sucre complet
  • 80 g de beurre
  • 1 oeuf

Les ingrédients pour le flan :

  • 1 quartier de courge butternut ou potiron de 300g environ
  • 1 c. à soupe rase de cannelle en poudre
  • 30 cl de lait de soja à la vanille
  • 25 cl de crème d’avoine ou autre crème végétale
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre de coco
  • 2 c. à soupe de maïzena
  • 2 c. à soupe de farine de riz

Instructions

Étape n°1 : préparation de la pâte sablée

  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : les deux farines, la poudre d’amande et le sucre.
  • Y ajouter le beurre ramolli et l’oeuf.
  • Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. J’ai rajouté à cette étape un petit peu de lait de riz-chataîgne, car ma pâte n’était pas assez humide.
  • Réserver votre pâte au réfrigérateur au moins 1h.

Étape n°2 : préparation du flan

  • Couper la courge en grosses tranches, éplucher puis couper en gros dés.
  • Mettre les dés de courge dans une casserole, ajouter le sucre puis couvrir à hauteur de lait de soja vanille.
  • Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 20-25min (jusqu’à ce que la courge soit très fondante et le mélange exhale une délicieuse odeur de caramel vanillé).
  • Laisser légèrement refroidir.
  • Transférer dans un mixeur.
  • Ajouter les oeufs, la crème d’avoine, la maïzena, la farine de riz et la cannelle.
  • Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape n°3 : le montage de la tarte

  • Beurrer et fariner votre moule à tarte.
  • Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné (ou directement sur une feuille de papier sulfurisé, cela facilitera le transfert)
  • Transférer dans le moule à tarte, foncer soigneusement les bords.
  • Verser le mélange à flan.
  • Faire cuire 20-25min à 210°C.
  • Laisser refroidir pour déguster à température ambiante.

Verdict ?! Mes deux miss ont découvert avec surprise la tarte qui les attendait après une bonne séance de piscine … elles se sont toutes les deux régalées (et nous aussi !). Vous auriez vu ma petite miss de 1an étaler prendre à pleine main sa part et la manger jusqu’à la dernière miette ! Après, il faut être honnête, la courge ici est une excuse pour faire une tarte terriblement gourmande et réconfortante 😋 (mais avec des ingrédients sains !), parfait par ces journées d’automne pluvieuses.

une part de tarte à la courge

Et vous, si vous deviez associer un plat à un livre, qu’est-ce que ça serait ? 

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livre alimentation tomate
Activités de la terre à l'assiette
11 novembre 2018 by Cel 2 Comments

Un livre à la découverte des tomates de la terre à l’assiette

Des livres pour apprendre à bien manger

J’ai décidé d’inaugurer aujourd’hui une nouvelle catégorie sur ce blog, celle des livres pour apprendre à bien manger ! Il y a certes les livres de cuisine, qui nous donnent recettes et conseils, mail il y a aussi les livres à lire à nos enfants en dehors de la cuisine, dans un canapé douillet ou dans le lit. Pour les enfants qui aiment les livres (comme c’est le cas de ma grande miss), je me dis que c’est aussi un moyen plutôt sympa et ludique de sensibilisation à une bonne alimentation. Cela amène un autre point de vue que celui de cuisiner et cela éveille leur curiosité à goûter de nouvelles choses (du moins, je l’espère !).

Cela permet d’expliquer entre autres :

  • les cycles des saisons,
  • la saisonnalité des aliments,
  • l’origine des plantes,
  • les étapes et le travail nécessaires à la fabrication d’un aliment (comme le pain par exemple),
  • les étapes nécessaires à la croissance d’une plante : de la graine à l’assiette,
  • etc.

Le livre du jour sur les tomates

Un livre pour tout apprendre sur les tomates aux enfants de la terre à l'assiette

Pour inaugurer cette nouvelle catégorie, j’ai choisi de vous parler du livre « Les tomates » de Michel Francesconi et Nicolas Gouny, collection « Je sais ce que je mange aux Editions du Ricochet.

Je l’ai découvert par hasard à la bibliothèque de notre village, où je scrute maintenant tous les livres parlant de près ou de loin d’alimentation ! Ce livre n’est pas une histoire en soi, mais il raconte l’apparition de la tomate sous nos contrées. Il est notamment centré sur le mode de production et la saisonnalité à respecter. Il explique ainsi :

La tomate vient d'Amérique
La tomate vient d’Amérique avec plusieurs copains !
  • L’origine de la tomate : elle vient d’Amérique et était plantée au début en France uniquement à but décoratif dans les jardins (le saviez-vous ? On en apprend même en tant qu’adulte !).
  • La tomate est un fruit et un légume.
  • Il existe de très très nombreuses variétés de tomates, de toutes les formes et couleurs (vous souvenez-vous des explications sur la représentation des aliments ici ?).
  • Le cycle de la tomate : de la graine semée en mars jusqu’au fruit ramassé l’été.
  • Comment les tomates sont cultivées l’hiver ? La culture sous serre.
  • Les modifications apportées aux tomates pour permettre leur transport : des tomates « dures » et sans goût.
Comment sont cultivées les tomates l'hiver ...
Comment sont cultivées les tomates l’hiver …

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Face à ses dérives et à l’impact pour notre planète, plusieurs propositions sont faites à l’enfant :

Consommer de saison :

« elles n’arriveraient qu’en été, annonçant les beaux jours, avec leur parfum retrouvé » (j’aime beaucoup !).

Découvrir la diversité des variétés de tomates :

« on pourrait apprendre à savoir faire la différence entre une tomate « ananas » mûre à point et une « noire de Crimée » si douce, il suffit de goûter » : cela me donne une chouette idée d’atelier à prévoir l’été prochain !

Planter soi-même des tomates :

« c’est encore plus agréable si on cueille la tomate sur un pied que l’on a planté soi-même » : et là, une idée d’atelier pour ce printemps !

Le cycle de la tomate : de la graine au fruit
Le cycle de la tomate : de la graine au fruit

Bref, ce livre m’a conquise, même s’il était un peu complexe pour ma grande miss de 4 ans. Je pense qu’il est plus adapté à partir de 6-7 ans. 

Et vous, connaissez-vous cette collection ? Il y a aussi le sucre, les oeufs, le miel, les pommes, etc. N’hésitez pas à m’en parler dans les commentaires … 

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Ramasser les fraises
Activités de la terre à l'assiette
25 juillet 2018 by Cel 1 Comment

Allons faire notre cueillette à la ferme

J’étais toute contente quand j’ai découvert à 10 minutes de chez moi une jeune exploitation maraîchère proposant de la cueillette à la ferme (appelée également auto-cueillette). Le principe ? Le client ramasse lui-même fruits et légumes, qui sont pesés et payés à la fin. Ça permet de passer un bon moment avec ses enfants et d’avoir souvent des prix plus intéressants, c’est tout bénef 🙂 ! Donc, tout le monde en voiture, nous sommes parties par une belle matinée ensoleillée à la ferme pour cueillir :
→ Des fraises : malheureusement, il n’y en avait plus beaucoup à cause des derniers orages qui ont provoqué beaucoup de pourriture. Et oui, le printemps pluvieux a été très difficile pour les maraîchers en Gironde !
→ Des haricots verts : je ramasse ceux en haut, ma fille ceux en bas = une équipe très efficace ! De plus, ils se sont révélés très fins à la dégustation en salade … j’ai regretté de ne pas en avoir ramassé plus !
→ Des petites courgettes : on a pu observer dans la serre les coccinelles lâchées pour manger les pucerons.

Cueillette à la ferme pour enfants

J’ai profité de la balade entre les rangs de légumes pour demander à ma fille en montrant différents plantes : « est-ce que tu sais ce que c’est ?« . Et bien, qu’elle ne fut pas ma surprise, elle a presque tout trouvé ! Y compris des plants de choux qui n’étaient qu’au stade de jeune plantule … pas évident pour une petite fille de 4 ans !

Cueillette d'haricots verts
Cueillette d’haricots verts

Papa, Maman, je veux cuisiner !

... mais pas si facile de faire une place à votre enfant dans la cuisine ?

Pour des p’tits cuistots autonomes et heureux en cuisine, accédez à l’espace ressource Cel, à table ! pour télécharger gratuitement mes supports d'apprentissage adaptés aux enfants. 

Votre enfant apprendra :

  • Les bases à mettre en place avant de cuisiner
  • Des gestes techniques de cuisine
  • Des recettes illustrées pour cuisiner en autonomie
  • La cuisine, c'est aussi s'amuser !

Vous recevrez également motivation et inspiration culinaire dans votre boite mail, pour faire de la cuisine un plaisir quotidien avec votre enfant !


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Quels sont les intérêts de faire de la cueillette avec son enfant ?

Si vous n’avez pas de potager ou de grand-parent/voisin/ami qui en ont, la cueillette à la ferme est intéressante à plus d’un titre :
→ Passer un moment convivial avec son enfant !
→ Avoir des légumes et fruits de qualité : cueillis à maturité, locaux, d’un bon rapport qualité-prix et si possible bio (ou avec des pratiques proches, à vérifier auprès de l’agriculteur). De plus, ce sont souvent des variétés plus rares et goûteuses, car non adaptées aux contraintes de la grande distribution. C’est très intéressant pour les fruits rouges fragiles par exemple (fraise, framboise…).
→ Comprendre concrètement d’où viennent les légumes (euh non, ça ne pousse pas au supermarché !)
→ Visualiser le cycle de la plante : plantule/plante/fleur/fruit. Mange-t-on la racine, la fleur ou le fruit ?
→ Appréhender le travail que cela demande.
Ces notions sont évidemment à aborder en fonction de l’âge de l’enfant, mais cette expérience concrète est intéressante, même pour les plus petits.

Cela peut être un moyen d’appréhender les légumes, souvent source de blocage, sous un autre angle et de les inviter à de nouvelles découvertes gustatives.

Cueillette des fraises
Cueillette des fraises

Observer les plantes : les reconnais-tu ? Sont-elles en train de grandir ou arrivées à taille adulte ? Lesquelles ont des légumes/fruits à ramasser ?

Observer les légumes choisis : les reconnais-tu ? Quels sont les légumes dans les champs à cette saison ? Lesquels sont mûrs et doit-on cueillir ? Lesquels laisse-t-on murir encore pour que d’autres les ramassent ? De quelle manière cueillir pour ne pas abimer la plante et le légume ? 

Discuter avec l’agriculteur : comment est la saison ? Comment la météo joue sur la récolte ? 

Si vous n’y connaissez rien, ne vous inquiétez pas ! Bien souvent, des panneaux indiquent les légumes ou fruits à récolter, de quelle manière, etc. Du matériel est également prêté : brouette ou panier, couteau, sécateur…

La fierté d'avoir récolté soi-même !
La fierté d’avoir récolté soi-même !

Où trouver une ferme proposant de l’auto-cueillette ?

Ce concept est plus ou moins développé en fonction des régions : il y en a peu en Gironde où je vis, mais c’est très développé dans les Hauts-de-France ou en Ile-de-France par exemple. Toutes ne sont pas fédérées en réseau, mais voici quelques adresses pour vous aider à en trouver :
→ Le groupement Chapeau de paille
→ Via le réseau Bienvenue à la ferme (mot-clé « cueillette à la ferme »)
→ Via le site mon producteur.com

Et vous, avez-vous déjà pratiqué la cueillette à la ferme avec votre enfant ? Racontez-moi cela dans les commentaires.

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