29 janvier 2021 by Cel 0 Comments

Mousse au chocolat zéro-déchet au pois chiche pour enfants gourmands

En discutant avec une de mes clientes lors d’une séance d’accompagnement, elle m’évoquait la difficulté à cuisiner des légumes secs et notamment anticiper le temps de trempage et de cuisson. Je lui ai partagé mes astuces (ça arrive plus bas) et une de mes motivations : faire de la mousse au chocolat à chaque fois que je faisais des pois chiches, avec leur eau de cuisson ! Du coup, toute la famille est contente, quand c’est la semaine des pois chiches 😋

Une mousse au chocolat gourmande avec le jus de cuisson des pois chiches

Astuce zéro-déchet : remplacer l’oeuf par l’eau de cuisson des pois chiches

L’aquafaba, c’est l’eau de cuisson des légumineuses.

C’est surprenant, mais l’eau de cuisson des pois chiches peut remplacer le blanc d’oeuf. Elle lui ressemble : riche en protéines, épais et un peu visqueux, elle se monte en neige (avec un peu plus de persévérance peut-être) comme les blancs d’oeuf !

Donc plutôt que de la jeter, dans une démarche zéro-déchet, on peut donc l’utiliser pour remplacer des blancs d’oeuf (3 cuillères à soupe pour un blanc d’oeuf) dans un gâteau ou des pancakes par exemple pour les rendre plus aérien ou comme ici, dans une mousse au chocolat simplissime en 2 ingrédients ! Et non, le goût de pois chiches ne se sent absolument pas. Les enfants (et les grands) sont très contents à la maison quand il y a des pois chiches à tremper du coup !!!

mousse au chocolat légère et saine au jus de pois chiche

🌟 En plus d’être une astuce zéro-déchet, c’est toujours intéressant d’avoir des recettes sans oeuf pour les allergiques.

Pois chiches en conserve ou fait-maison ?

On entend souvent qu’on ne peut utiliser que les pois chiches en conserve pour ce type de recettes. C’est faux, les deux fonctionnent !

Pois chiches en conserve

Veillez à les choisir nature, sans additifs et pas trop salé … sinon, cela se sentira dans la mousse !

Pois chiches fait-maison

Personnellement, c’est la solution que je préfère ! La seule difficulté est de concentrer suffisamment l’eau de cuisson, pour qu’elle monte en neige. Pour cela, je fais cuire longtemps sans couvercle jusqu’à ce que l’eau affleure presque les pois chiches. Autre indice : en refroidissant, l’aquafaba prend une texture épaisse et visqueuse … comme le blanc d’oeuf.

Vous pouvez ensuite la conserver 5 jours au frigo, comme les pois chiches.

concentrer l'eau de cuisson des pois chiches pour pouvoir les monter en neige
Concentrer l’eau de cuisson des pois chiches

S’organiser pour cuisiner les légumes secs

Je sais bien que c’est difficile d’anticiper les temps de trempage longs que nécessitent les légumes secs. Pour vous aider, j’ai plusieurs astuces à vous partager :

Choisir le légume sec de la semaine : pour à la fois réussir à introduire régulièrement cette famille d’aliments tout en ne multipliant pas les saladiers de trempage, je choisis chaque semaine un seul légume sec.

Décliner le légume sec choisi dans différentes recettes : je prépare rarement des pois chiches juste pour un bol d’houmous ! Je me pose plutôt la question dans quelles différentes recettes je peux l’utiliser. Voici quelques exemples récents :

Pois chiches houmous, pois chiches rôtis pour soupe, curry de courge et pois chiches + mousse au chocolat

Pois cassés ➜ soupe poireaux-pois cassés, galettes pois cassés-carottes, houmous

Lentilles vertes lentilles chaudes en accompagnement de légumes rôtis, lentilles en salade, bolognaise végétarienne

Oui, mais vous ne vous souvenez jamais du temps de trempage ou de cuisson des légumes secs ? Moi aussi ! C’est pourquoi je me suis fait une fiche-mémo, à mettre dans un placard de la cuisine ou à accrocher au frigo. Il est téléchargeable ci-dessous.

Téléchargez gratuitement le mémo des légumes secs

Envie de cuisiner des légumes secs, mais vous êtes perdus entre le temps de trempage des pois chiches et le temps de cuisson des lentilles ? 


Téléchargez et imprimez la fiche-mémo, pour toujours avoir sous la main :

  • Les étapes de préparation pour des légumes secs réussis et digestes
  • Les temps de trempage et de cuisson de chaque légume sec

Vous recevrez également motivation et inspiration culinaire dans votre boite mail pour faire de la cuisine familiale un plaisir quotidien sain ET gourmand !

Hidden Content

Une recette de mousse au chocolat simplissime et saine

Dans ma recette, je ne mets souvent que 2 ingrédients : l’aquafaba et le chocolat ! Celui-ci contient déjà du sucre, pas besoin d’en rajouter. J’habitue les enfants à manger du chocolat noir (et pas l’horrible chocolat au lait “pour enfants” très sucrés et écoeurant !). Cela leur permet à la fois de ne pas s’habituer à des goûts trop sucrés et de se familiariser à la légère amertume du chocolat … l’éducation du goût, cela passe aussi par là 😉

Alors, après toutes ces explications, est-ce que cela vous a motivé à cuisiner les pois chiches et faire cette incroyable mousse au chocolat ?

Mousse au chocolat gourmande … au jus de pois chiches !

Une recette surprenante de mousse au chocolat utilisant l'eau de cuisson des pois chiches, appelée aquafaba, pour faire une mousse au chocolat avec seulement deux ingrédients. Une recette zéro-déchet qui motive à faire des pois chiches plus souvent !
Temps de préparation10 min
Temps de prise au frais2 h
Temps total2 h 10 min
Type de plat: Dessert
Portions: 6 personnes
Auteur: Cel

Ingrédients

  • 300 gr d'aquafaba froid jus de cuisson des pois chiches
  • 250-350 gr de chocolat noir pâtissier quantité en fonction de l'intensité du goût qu'on souhaite avoir
  • 10-50 gr de sucre complet facultatif
  • dès d'orange confite, grué de cacao facultatif

Instructions

  • Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie dans une casserole.
    faire fondre du chocolat au bain marie
  • Lorsqu'il est fondu, on peut ajouter du sucre si on le souhaite.
  • Monter l'aquafaba en neige, jusqu'à obtenir une mousse blanche.
  • Dans un grand cul de poule, mettre le chocolat fondu et verser en plusieurs fois les blancs en neige. Mélanger délicatement avec une maryse.
  • Répartir la mousse au chocolat dans des petits pots.
    petits pots de mousse au chocolat
  • Parsemer de dès d'orange confite ou de grué de cacao (facultatif).
    décorations sur mousse au chocolat
  • Mettre au frais, au moins 1h, au mieux 2h, avant de déguster.

Notes

✔ J’utilise du chocolat noir pâtissier avec 50 à 70% de cacao et je ne rajoute pas de sucre dans la recette, le chocolat en contient déjà. Rajoutez-en un peu, si vous n’êtes pas habitué à un goût de chocolat peu sucré.
✔ Le résultat est très mousseux et un peu liquide à la fin de la préparation. Ne vous inquiétez pas ! C’est la mise au frais qui va permettre à la crème de prendre.
 

Si vous avez envie d’aller plus loin dans l’exploration de l’aquafaba, vous pourrez retrouver sur ce blog de nombreuses idées pour les utiliser ! En attendant, ici, il y a des petites gourmandes à la maison, qui ne se font pas prier quand j’annonce de la mousse au chocolat ! Venez me raconter, si vous testez la recette …

enfant qui mange de la mousse au chocolat au jus de pois chiche

écailler oeuf
8 avril 2020 by Cel 4 Comments

Activité de Pâques avec les enfants : p’tites poulettes et oeufs de poule au chocolat

Quand j’ai découvert ces oeufs de Pâques chez Marie Chioca, réalisés dans de vrais oeufs de poule, où sont cuits des moelleux au chocolat, j’ai eu envie de tenter cette expérience pour cette année … en trafiquant évidement une recette à ma sauce (#jenesaispassuivreunerecette). Je trouve cette idée formidable, un bon gâteau au chocolat maison, dans de vrais oeufs de poule, c’est quand même mieux que les mauvais chocolats qu’on trouve dans le commerce, non ? Bon, confinement oblige, j’ai fait une version avec ou sans œuf, pour ceux qui ont du mal à en trouver. De même, vous pourrez les présenter sans œuf directement dans les poules. 

Les poules ? Ben oui, une fois que j’ai eu mon idée d’œuf, il fallait un contenant (comme l’ouverture est en dessous) … pour les cacher dans le jardin ! Cela vous fera 2 activités à faire avec les enfants : une activité manuelle pour fabriquer les poules et une activité en cuisine pour les gâteaux au chocolat. En bonus, les enfants s’amusent ensuite avec les poules, à les re-cacher dans le jardin … bref, une bonne source d’occupation pour le week-end de Pâques et au-delà, c’est ce qu’on cherche en ce moment, non ?

NB : si vous ne trouvez ni oeuf, ni boite d’oeufs cette année, vous pouvez opter pour l’activité faite l’année dernière avec les enfants, qui ne nécessite que du chocolat pâtissier et des petites gourmandises à mettre dessus (en adaptant avec le contenu de votre placard). On s’était aussi beaucoup amusé et régalé !!!

Activité de Pâques avec les enfants : p'tites poulettes en récup et oeufs de poule au moelleux au chocolat

Étape n°1 : poules de Pâques en boites d’œuf

Pour accueillir les oeufs à cacher dans le jardin, j’ai trouvé ces petites poulettes trop mimi ! Le principe ? Découper des boites d’œuf en gardant les parties hautes pour faire les cous des poules.

boite d'oeufs découpée

Ensuite, séance peinture ! Puis, déco avec les fonds de placard (j’ai réutilisé des plumes, que j’avais depuis plus de 20 ans !). En fonction de l’âge de vos enfants , certaines tâches délicates demandent plutôt l’intervention d’un adulte ou d’enfants plus grands (mes miss ont 2 et 5 ans !). J’ai fait les étapes de découpe et de collage, les filles ont joyeusement fait la peinture des poules … et de tout ce qui leur passait sous la main ensuite ! 

Matériel pour 10 oeufs :

  • 5 boîtes d’œufs de 6
  • Peinture
  • Ciseau
  • Colle
  • Pour la déco : plumes, fil-chenille, laine, papier de soie …

Étapes : 

J’ai fabriqué la base des poules, en m’inspirant de ce tuto sur YouTube. 

  • Découper les boites d’œufs. (À noter : avec des enfants petits, le plus simple est de faire le découpage avant, pour se concentrer avec les enfants sur l’étape peinture).
  • Mettre de côté un couvercle de boite.
  • Peindre les poules avec les couleurs choisies par les enfants.
  • Peindre le couvercle gardé une partie en rouge (pour les crêtes) et une partie en jaune (pour le bec) des deux côtés.
  • Pendant que les poules sèches, découper les crêtes et les becs.
  • Une fois que les poules sont sèches, faire une incision sur le haut pour insérer les crêtes, puis coller les becs. 
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite décorer avec des plumes ou le matériel de votre choix. 
enfant qui peint une poule en boite d'oeuf
Séance peinture !

Étape n°2 :préparation des oeufs (par l’adulte ou un grand enfant) :

L’idée est de garder les oeufs des recettes faites dans les jours qui précèdent, en les ouvrant d’une manière particulière pour les garder le plus possible entier. 

  • Pour cela, ouvrir les oeufs avec la pointe d’un couteau très pointu, en piquant à un endroit. Puis piquer en cercle, pour détacher un petit bout de la coquille. Même si ce n’est pas très rond ou régulier, ce n’est pas grave, ce côté sera dessous !
  • Enfoncer un pic, type à brochette, pour mélanger un peu le jaune et le blanc.
  • Vider le contenu de l’œuf dans un contenant, à utiliser pour la recette de brownie ou pour une autre recette de votre choix.
  • Rincer à l’eau claire.
  • Quand vous avez la totalité de vos oeufs, les faire tremper dans 2l d’eau additionnés de 200g  de sel pendant 1/2h.
  • Rincer et faire sécher.
oeufs de poule vidés

Papa, Maman, je veux cuisiner !

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Étape n°3 : moelleux au chocolat de Pâques pour oeufs de poule 

Alors là, l’étape préférée des p’tits gourmands … le gâteau au chocolat 😋

J’ai mis au point 2 recettes, avec ou sans œuf, car autant il est facile d’avoir des boîtes vides de côté avant de les jeter, autant il peut être plus difficile de trouver des oeufs en fonction d’où vous habitez … J’en trouve encore facilement, habitant à la campagne, mais ce n’est pas le cas partout. L’oeuf est alors remplacé par l’association de purée de courge et de fécule de maïs (type maïzena) : ce combo permet vraiment d’obtenir le même résultat très moelleux ! Une astuce à retenir, y compris hors confinement, pour alléger un gâteau 😉.

Moelleux au chocolat de Pâques (avec ou sans oeuf)

Une recette de gâteau au chocolat, très moelleux et fondant, simplissime à faire avec les enfants. Vous avez le choix entre deux versions, avec (V1) ou sans oeuf (V2), si vous avez du mal à en trouver. Le nec plus ultra ? Le faire cuire dans des oeufs de poule (vides !), sinon des moules à muffins ou à cannelé, ça marche très bien aussi !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Temps total40 min
Type de plat: Gâteaux
Auteur: Cel

Ingrédients

  • 3 oeufs (V1)
  • 250 g de courge + 50g de fécule de maïs (V2) type Maizena
  • 150 g de chocolat
  • 50 g d’amandes
  • 50 g de farine de grand épeautre T110 ou de blé
  • 1 c. à soupe rase de bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 50 g de sirop d’agave

Instructions

  • Coupe les carrés de chocolat et place-les dans un bol.
  • Fais-les fondre au bain-marie ou à la vapeur (par un adulte ou un grand enfant), en veillant à ne pas faire tomber de gouttes d'eau dans le bol.
    chocolat à faire fondre à la vapeur
  • Pèse directement dans le bol d’un mixeur les amandes.
  • Mixe les amandes jusqu’à obtenir de la poudre.
    mixer des amandes en poudre
  • Verse les oeufs dans un cul de poule ou un saladier (V1).
  • Ou verse la purée (V2).
    enfant qui verse de la purée
  • Ajoute le sirop d’agave, puis mélange.
  • Verse la poudre d’amande, puis mélange.
    enfant qui verse la poudre d'amande
  • Pèse la farine en la versant directement dans le saladier.
    enfant qui verse de la farine
  • Pèse la fécule de maïs en la versant directement dans le saladier (pour la version sans oeuf V2 uniquement).
  • Verse le bicarbonate dans une grande cuillère, puis arrose-le du jus de citron. Observe-bien, l’acidité du citron va le faire mousser ! Verse dans le saladier.
    faire mousser du bicarbonate avec du jus de citron
  • Mélange bien.
    enfant qui mélange un gâteau
  • Ajoute le chocolat fondu.
  • Mélange bien le tout jusqu’à ce que cela soit homogène (partout pareil).
    enfant qui mélange un gâteau au chocolat
  • Remplir les oeufs de poule ou verser dans des moules à muffin.
    remplir des oeufs de poule avec un appareil au chocolat grâce à une poche à douille
  • Faire cuire 15-20 min à 180°C.
    cuisson au four

Option sans oeuf : si vous n’avez pas ou pas assez d’oeufs de poule, vous pouvez cuire vos moelleux dans des moules individuels (type muffin, cannelé, madeleine …). Vos p’tites poulettes (ou tout autre contenant) les accueilleront aussi !

Moelleux sans oeuf, façon cannelé dans p'tite poulette
Moelleux sans oeuf, façon cannelé dans p’tite poulette

Activité n°4 : remplissage des vrais oeufs de poule avec l’appareil du gâteau au chocolat

Cette étape n’est pas compliquée, mais nécessite précision et patience. À faire faire aux enfants les plus grands ou aux parents !

Pour les plus petits, leur faire lécher les cuillères (ils n’attendent que ça !), puis leur trouver une occupation ailleurs … pour pouvoir procéder à cette étape dans le calme ! Un conseil d’après mon expérience, où TOUT l’appareil au chocolat a failli être mangé, avant d’en faire quoi que ce soit 😂

Le principe est simple : se fabriquer une poche à douille maison avec un sac à congélation, dont on coupe un angle.

remplir des oeufs de poule avec un appareil au chocolat grâce à une poche à douille

Matériel :

  • 5 coquilles d’œuf vidés et nettoyés (à titre indicatif, c’est ce que j’ai fait pour un enfant. À ajuster en fonction du nombre d’oeufs que vous pourrez récupérer …)
  • L’appareil au chocolat selon la recette ci-dessus
  • Un sac à congélation
  • Un élastique

Les étapes pour remplir les oeufs :

  • Remplir le sac avec le mélange au chocolat.
  • Refermer le sac avec un élastique en prenant le moins d’air possible.
  • Découper un tout petit peu de l’angle du sac, cela doit correspondre à l’ouverture de l’oeuf.
  • Placer l’extrémité de la poche à douille à l’entrée de l’œuf et presser, en veillant à ne remplir les oeufs qu’au 2/3 max pour éviter que cela déborde.
  • Remplir de la même manière le nombre d’œuf souhaités.
  • Remplir des petits moules (type muffins, cannelés ou autre) avec le reste du mélange.
  • Mettre à cuire 15-20 min à 180°C.
  • Sortir et laisser complètement refroidir.

Étape n°5 : la chasse aux oeufs !!!

Maintenant que tout est prêt, voilà la partie la plus amusante !!!

troupeau de poulettes en récup
Troupeau de p’tites poulettes prêtes à être cachées

La chasse aux oeufs … ou plus exactement aux poules 😄🐓🎊 On place chaque œuf, à l’envers, dans une poule (on avait même des coqs … oui, oui, ça fait des oeufs, les coqs 😂), cacher les poules et laisser les enfants chercher !

chasse aux oeufs de Pâques
oeuf de poule au chocolat dans poulailler
Notre petite miss a trouvé un oeuf dans notre poulailler sans poule !

Franchement, même si tout cela a demandé pas mal de préparatifs, on s’est beaucoup amusé ensemble ! Et rien que voir la joie des miss à chercher leurs poules dans le jardin et à écailler leurs oeufs au chocolat avec minutie, assises dans l’herbe au milieu des pâquerettes … et s’en régaler, ça le valait largement ! Un vrai œuf de poule avec un bon brownie fait-maison, C’est quand même mieux qu’un chocolat Kinder, non ?  En plus, elles se sont amusées encore et encore avec leurs petites poulettes à les cacher à nouveau dans le jardin (et c’est nous qui devions les chercher😅).

enfant qui écaille un oeuf au chocolat
Ecailler avec délicatesse et gourmandise un oeuf de poule au chocolat
Oeuf au chocolat épluché
Oeuf, façon moelleux au chocolat complètement épluché

Bref, une chouette activité à faire en famille pour occuper le week-end de Pâques entre complicité et gourmandise !

houmous coco-choco de Cléa
25 mars 2020 by Cel 4 Comments

Tartinade au chocolat gourmande, saine & protéinée !

Bon, il faut être honnête : en cette période de confinement, on a besoin de petits remontants pour notre moral … et la consommation de petites douceurs gourmandes à tendance à augmenter, n’est-ce pas ? Et oui, quelque soit notre situation, ça fait du bien au moral !

Comme je profites de cette période pour faire plein de tests culinaires, je me suis dit que j’allais vous partager une de mes dernières trouvailles. Une tartinade au chocolat hyper-gourmande qui a été approuvée à l’unanimité et avec une composition relativement saine pour ce type d’aliment … grâce à un ingrédient mystère ! Ça vous intéresse ?!

Tartinade gourmande au chocolat, avec un ingrédient mystère, pour en faire une recette saine et protéinée

Une tartinade au chocolat, déclinaison de l’houmous en version sucrée

Quel est l’ingrédient mystère, base de cette tartinade ? Qui en fait un aliment relativement sain et protéiné pour le matin ?  Si vous connaissez l’houmous, vous aurez deviné … il s’agit des pois chiches (oui, oui !).

L’avantage des légumes secs est qu’ils sont relativement neutres. Ils permettent donc une multitude de déclinaisons. Si vous avez besoin d’en savoir plus, vous retrouverez ici tous leurs avantages, ainsi que mes astuces de cuisson et l’ensemble de mes recettes en comportant. 

Les pois chiches sont ici mariés avec du chocolat et de la purée de cacahuète, pour en faire une délicieuse tartinade. Je vous avoue, c’est la 3e recette du genre que je teste ! Les précédentes ne m’avaient pas convaincue … mais là, franc succès ! Cette recette provient du livre de Cléa nommé « Houmous », où elle décline 30 recettes à partir de la célèbre purée de légumes secs. J’ai acheté son livre juste avant le confinement et je profite donc de cette période obligatoirement à la maison pour tester ses recettes. J’avoue : j’adore ! 


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Lpetit-déjeuner Cel, à table !

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Les avantages du tartinade à base de légumes secs au petit-déjeuner

Pourquoi je vous vante l’intérêt de cette tartinade, particulièrement pour le petit-déjeuner ? (Même si ça conviendra très bien au goûter aussi). C’est que grâce aux pois chiches, elle est très protéinée ! Ce qui tombe bien, c’est ce dont notre corps a besoin le matin pour se réveiller et commencer la journée avec entrain. Et elle reste relativement peu sucrée pour le matin. Donc, si l’houmous classique ne vous tente pas, vous pouvez tester sa version sucrée. Pour les enfants qui ont du mal avec les légumes secs, c’est aussi une chouette alternative. Vous voulez la recette ?!

houmous au chocolat
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Houmous gourmand au chocolat

Une délicieuse tartinade au chocolat, qui remonte le moral ! Son ingrédient mystère, le pois chiche en fait une recette relativement saine et riche en protéines, à consommer dès le petit-déjeuner ou au goûter.
Temps de préparation10 min
Type de plat: pâte à tartiner, Tartinade
Portions: 1 pot
Auteur: Cléa

Ingrédients

  • 240 gr. de pois chiches cuits
  • 3 c. à soupe de lait végétal par ex. avoine, amande, soja ou riz
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 3 c. à soupe de sirop d'agave ou de miel
  • 2 c. à soupe de purée de cacahuète
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • 2 c. à soupe de pépites de chocolat
  • 1 c. à soupe de noix de coco râpée

Instructions

  • Placer dans un mixeur les pois chiches cuits, le lait végétal, le cacao, le sirop d'agave, la purée de cacahuète, l'huile de coco et une pincée de sel.
  • Mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse et relativement lisse. Rajouter un peu de lait végétal si besoin.
  • Transférer dans un bol et rajouter les pépites de chocolat et la noix de coco râpée.
  • Mélanger.
  • À déguster immédiatement ou à conserver 3 jours au frais.

Alors, ça vous dit ? Que cela soit pour les parents ou les enfants … testez, ça vous plaira ! Et venez me raconter … 

atlier enfant mendiant
18 décembre 2019 by Cel 0 Comments

Les enfants cuisinent des mendiants au chocolat

Le weekend dernier, la surprise du calendrier de l’Avent était un “bon pour un atelier de fabrication de mendiants au chocolat”. Atelier que nous avons fait en petit groupe, à 3 enfants, avec une copine de la grande miss, qui s’est rajoutée à ma troupe de marmitons maison. Les filles de 2 à 5 ans étaient très contentes de fabriquer elles-mêmes leur propre chocolat. En plus, cette activité est vraiment très simple à mettre en place, alors, pourquoi ne pas essayer ? 

Recette de mendiants au chocolat à faire avec les enfants

Pourquoi faire des mendiants au chocolat durant la période de Noël avec les enfants ?

Fabriquer soi-même un cadeau gourmand

Fabriquer soi-même un cadeau pour quelqu’un qu’on aime a beaucoup de valeurs. C’est un peu de notre temps et de notre amour qu’on donne à travers ce cadeau, aussi modeste soit-il. Cette valeur simple est importante à mes yeux et donc importante à partager avec les enfants. En plus, cela permet de préparer un cadeau gourmand à offrir avec plaisir et fierté à la maitresse, les amis ou la famille. 

Prendre le temps de prendre du temps avec les enfants

C’est évidemment à faire toute l’année, mais la ritualisation du calendrier de l’Avent permet de “s’obliger” à faire des temps de pause et prendre du temps avec les enfants. Passer du temps ensemble avec nos enfants est le plus beau des cadeaux, qui créera des souvenirs beaucoup plus profonds que le dernier jouet à la mode. Ces temps de partage peuvent être très simples : une lecture de Noël, une partie de jeu de société, une balade dans les bois, un spectacle pour enfants, un repas où les enfants choisissent et cuisinent le menu (cela arrive pendant les vacances 😉) …. ou comme ici, la confection de chocolat. 

enfant qui fait des mendiants au chocolat
Passer un moment de complicité en famille à fabriquer des chocolats

Une recette de mendiants au chocolat très simple réalisable dès 2 ans

Je n’avais pas prévue initialement que ma petite miss y participe, mais le timing a fait que … si ! Je craignais qu’elle mange tout, mette les mains dans le chocolat, bref que cela soit la bérézina … mais finalement non. Bien sûr, elle a grignoté un peu des garnitures au passage (les grandes de 5 ans aussi 😋), mais elle a observé les grandes faire et a suivi les règles données. L’avantage des mendiants, c’est que même s’il y a quelques débordements, le résultat en séchant est quasi toujours réussi ! Cette activité permet d’apprendre différents goûts, d’exercer les fameux doigts en pince, de choisir différents ingrédients, d’associer différentes saveurs, etc. Je rajouterai cette recette à ma liste d’activités de cuisine à faire avec des jeunes enfants. Vous pouvez la retrouver ici. 

Règles à donner avant de commencer : 

On ne touche pas les disques de chocolat, on dépose simplement des ingrédients dessus en appuyant légèrement.

Chacun choisi sa garniture.

On lèche la cuillère/la casserole à la fin, quand toute l’activité est terminée.

Papa, Maman, je veux cuisiner !

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Votre enfant apprendra :

  • Les bases à mettre en place avant de cuisiner
  • Des gestes techniques de cuisine
  • Des recettes illustrées pour cuisiner en autonomie
  • La cuisine, c'est aussi s'amuser !

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Des préparatifs simples mais importants

Prévoir que chaque enfant ait sa plaque à garnir : une plaque ou un plateau recouvert de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. 

Disposer les garnitures choisies dans des petits bols : noisettes, noix, graines de sésame, de tournesol ou de courge, raisins secs, canneberges, noix de coco râpée, etc.

Suivant le nombre d’enfants, faire 2 bols pour une même garniture. À 3, j’en avais fait simplement un de chaque. Elles se les ont fait passer sans souci. 

préparatifs pour mendiants au chocolat
Plaques et garnitures prêtes pour l’atelier

En fonction du nombre d’enfants et de leur âge, vous pouvez leur confier la tâche de faire les disques de chocolat (comme ici). Là, avec 3 enfants entre 2 et 5 ans, j’ai préféré les faire moi-même et leur laisser libre créativité sur la garniture. Je tournais donc entre les 3 plaques, pour qu’elles aient toujours un disque frais à garnir.

Pour certains ingrédients, j’ai mis des petites pinces pour les saisir. Une des filles a vraiment beaucoup aimé les utiliser, de manière très attentive et précise. Cela permet de travailler la motricité fine !

déposer des ingrédients à l'aide d'une pince
Déposer délicatement un raisin sec avec une pince

Recette facile de mendiants au chocolat à faire avec les enfants

Les mendiants, disques de chocolat garnis de fruits secs, de noix ou d'autres gourmandises, sont très simples à faire. La recette, volontairement simplifiée sans tempérer le chocolat, permet de la réaliser facilement avec des enfants dès 2 ans. La promesse d'une séance de complicité en cuisine et d'un cadeau gourmand fait-maison.
Temps de préparation30 min
Temps de séchage2 h
Temps total2 h 30 min
Type de plat: gourmandise
Portions: 80 mendiants environ
Auteur: Cel

Ingrédients

  • 300 grammes de chocolat noir
  • 300 grammes de chocolat au lait
  • 2-3 petits bols d'oléagineux au choix noisettes ou amandes coupées en 2, noix de Grenoble ou du Brésil …
  • 2-3 petits bols de fruits secs ou confits raisins, canneberges, dés d'orange confite, noix de coco râpée …
  • 2-3 petits bols de graines au choix sésame, courge, tournesol, lin …

Instructions

  • Casse les carrés de chocolat et place-les dans la casserole.
    enfant qui casse du chocolat
  • Fais fondre le chocolat au bain-marie : dans une casserole plus grande que celle du chocolat, fais chauffer de l'eau. Y placer la casserole de chocolat lorsque l'eau est chaude. Fais chauffer le temps que le chocolat fonde, en mélangeant de temps en temps avec la cuillère en bois. (avec ou par l'adulte selon l'âge des enfants)
    faire fondre le chocolat au bain-marie
  • À l'aide d'une grande cuillère, dépose des "flaques" de chocolat en forme de rond.
  • Choisis 1 à 3 ingrédients dans les petits bols à déposer sur les disques en chocolat.
  • Tu peux t'aider d'une pince pour déposer délicatement certains ingrédients de petite taille.
    déposer des ingrédients à l'aide d'une pince
  • Appuis très légèrement pour bien faire adhérer la garniture.
  • Laisse refroidir et durcir 2h.
  • Tu peux maintenant les décoller et les placer dans une boite ou des bocaux que tu auras décoré.
    mendiants au chocolat dans une boite et un bocal à offrir

Notes

J’ai choisi délibérément du chocolat noir avec les enfants. Il permet d’habituer les enfants à un goût moins sucré. Dans les cas des mendiants, il contre-balance une garniture sucrée comme les écorces d’organe confites. Pourquoi les enfants ne mangeraient que du chocolat au lait ?

La réalisation de mendiants au chocolat est vraiment une chouette activité, on a passé un très bon moment et notre petite invité était ravie. De plus, je m’attendais à beaucoup de “dégâts” dans la cuisine, mais pas tant que ça. Je recommande dont cette activité pour tester une activité en cuisine, notamment si vous en n’en faite pas habituellement. Si vous êtes déjà habitués à cuisiner avec les enfants, vous pouvez faire cette version de chocolat-maison, réalisée pour Pâques dans différents moules. Bonne cuisine et venez me raconter !

enfan qui lèche du chocolat
Mhmm … vive le chocolat !

boule-choco dans l'herbe
17 avril 2019 by Cel 2 Comments

Chocolat fait-maison pour un Pâques zéro déchet avec les enfants

Cette année, sensibilisée aux questions du sucre et de la qualité des aliments proposés à nos enfants, ainsi qu’à la réduction des déchets avec le réchauffement climatique de plus en plus d’actualité, j’ai cherché une solution pour pouvoir proposer de bons chocolats aux enfants, tout en minimisant les déchets produits. Ben oui, la petite enveloppe individuelle de chaque oeuf, c’est quand même pas top ? Et le mauvais chocolat au lait, très sucré, utilisé dans la plupart des chocolats pour enfants, non merci ! J’ai donc relevé le défi d’un Pâques gourmand avec des ingrédients simples et sains et au maximum zéro déchet, un moyen ludique de sensibiliser les enfants à la réduction des déchets. Vous me suivez ?

Faire son chocolat maison en mode zéro-déchet avec les enfants

Zéro déchet & bon chocolat

J’ai donc fureté sur la toile pour trouver des idées pour répondre aux deux impératifs que je me suis fixé. Vous trouverez d’ailleurs mon tableau d’inspiration Pinterest autour des activités et recettes de Pâques pour les enfants ici. J’ai trouvé différentes solutions :

  • Faire son chocolat soi-même ou l’acheter en vrac chez une bon chocolatier.
  • Mettre le chocolat dans des contenants fait-maison et/ou réutilisables et/ou compostables à cacher : petits pots de verre, sachets en papier ou en tissu, oeufs en bois ou en plastique à remplir, etc. 
  • Cacher des oeufs ou galets peints/décorés et donner en échange  du chocolat.
préparation des contenants : des boules de Noël réutilisées
Chocolat fait-maison prêt à être réparti dans les contenants : des boules transparentes

Poser des questions pour expliquer simplement aux enfants l’intérêt de faire soi-même des chocolats :

Pourquoi on fait du chocolat nous-mêmes ? 

« Pour s’amuser ensemble et se régaler !”

« Pour manger moins de sucre, moins de choses rajoutées dans le chocolat qui peuvent nous rendre malade ». 

« Pour éviter d’avoir un emballage autour de chaque oeuf ». Pourquoi on essaye d’avoir moins d’emballage ? Que deviennent nos déchets quand on les met à la poubelle ? Ils sont enterrés et durent TRÈS longtemps ou on les brûle, mais beaucoup finissent dans les océans, où ça rend malade les poissons. (Depuis que je l’ai expliqué à ma fille qui voulait acheter une bouteille plastique Reine des neiges, elle a compris et cela a très bien fonctionné 😉 ).

Chocolat fait-maison avec les enfants

Vous me connaissez, j’ai opté pour cette option, en choisissant deux types de chocolat noir, l’un à 50% et l’autre à 70% de cacao, comme je l’ai fait avec des enfants pas forcément habitués au chocolat très noir. À vous de voir en fonction de ce à quoi les enfants sont habitués … par contre, nous n’avons pas rajouté de sucre. Il n’y avait vraiment pas besoin avec les différentes garnitures que nous avons rajoutées : noix de coco, noisettes et amandes torréfiés, citron et orange confites, pralin fait-maison réduit en poudre, canneberge …. Tous ces ingrédients se trouvent facilement en vrac, hormis le chocolat à 70% que j’achète en tablette. 

moule rempli de chocolat et garniture
Moule rempli de chocolat et garniture

Tempérer son chocolat sans thermomètre 

J’ai cherché à tempérer mon chocolat pour qu’il reste brillant. Pour cela, j’ai trouvé une astuce sur Marmiton ici avec la proportion 10+2 : pour 10 carrés de chocolat qu’on fait fondre au bain-marie, en râper 2 qu’on ajoutera après hors du feu. Cela est assez simple à faire avec les enfants en les faisant compter et le résultat est plutôt pas mal !

compter les carrés de chocolat

Mouler des petits chocolats 

Côté moules, j’ai délibérément choisi de ne pas utiliser des petits moules d’œufs, lapins ou mignardises afin de ne pas avoir un moule dans le placard qu’on n’utilise qu’une fois par an. J’ai déjà fait du tri il y a peu, pas questions de m’encombrer à nouveau !  J’ai donc utilisé des moules qu’on avait déjà et qu’on utilise à différentes occasions : un moule à demi-sphère et un moule à mini-cannelé (et oui, j’habite la région bordelaise). Ça a très bien fonctionné et ça se démoule très facilement ! Libre à vous évidemment de faire avec ce que vous avez/souhaitez ! Si on n’a aucun moule, on peut aussi faire plus simple, comme des mendiants. On dépose alors le chocolat en faisant des disques sur du papier sulfurisé, c’est ce qu’on avait fait à Noël.

faire des chocolats avec ou sans moule

Faire des chocolats avec des enfants de différents âges 

J’ai fait cette activité avec trois enfants de 4 à 7 ans. Voici mes recommandations pour que cela se passe bien pour tout le monde. (Même si, il faut être honnête, il y aura du chocolat partout et les enfants n’attendent qu’une chose : pouvoir lécher casserole et cuillères 😋😂).

  • Une petite casserole avec le chocolat fondu et un moule chacun.
  • Des petits bols avec la garniture au milieu de la table, à se faire passer.
  • Une petite pince chacun pour saisir les petits éléments de garniture : noisettes, amande, canneberge ….
placer l'amande au fond du moule avec une pince
Casserole, moule et ustensiles

Voici des repères de ce que vous pouvez confier comme tâche en fonction de l’âge de vos enfants, à adapter bien sûr en fonction de la dextérité et de la patience de vos petits bouts  : 

  • Pour les plus jeunes (2-3 ans), l’adulte peut repartir le chocolat dans les moules et les enfants choisir et placer la garniture. C’est ce qu’on avait fait à Noël avec ma grande miss (4 ans), cela avait très bien fonctionné. C’est assez rapide pour les impatients, tout en laissant les enfants libres de créer les goûts et associations qu’ils souhaitent.
  • Pour les moyens (à partir de 4-5 ans), ils peuvent avoir besoin d’aider pour casser les carrés de chocolat et les compter. Ensuite, ils peuvent placer le chocolat eux-mêmes et les garnitures. L’adulte devra peut-être prendre le relais ou aider pour le bon déroulement de l’activité, notamment pour aider à ajuster la quantité de garniture par rapport au chocolat.
  • Pour les grands (à partir de 6-7 ans), une fois les règles clairement expliquées, l’enfant peut tout réaliser seul.
chocolat-surprise en forme de canelé
Chocolat “surprise” : verser un peu de chocolat au fond du moule, déposer la ou les garnitures choisies, puis recouvrir de chocolat
chocolat fait-maison en forme de canelés
Chocolat décoré : disposer la garniture au fond du moule puis verser le chocolat. Au démoulage, la garniture sera visible sur le chocolat.

Papa, Maman, je veux cuisiner !

... mais pas si facile de faire une place à votre enfant dans la cuisine ?

Pour des p’tits cuistots autonomes et heureux en cuisine, accédez à l’espace ressource Cel, à table ! pour télécharger gratuitement mes supports d'apprentissage adaptés aux enfants. 

Votre enfant apprendra :

  • Les bases à mettre en place avant de cuisiner
  • Des gestes techniques de cuisine
  • Des recettes illustrées pour cuisiner en autonomie
  • La cuisine, c'est aussi s'amuser !

Vous recevrez également motivation et inspiration culinaire dans votre boite mail, pour faire de la cuisine un plaisir quotidien avec votre enfant !


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Hidden Content

Quel contenant pour chocolats de Pâques maison ? 

Pour ne pas être trop éloigné de la forme des oeufs, j’ai choisi des boules de Noël en plastique. Ce sont en fait deux demi-sphères assemblées. Le plastique n’est pas forcément le mieux dans une démarche de réduction des déchets. Mais je trouve ces boules très pratiques comme on mets ce qu’on veut à l’intérieur. Je les utilise chaque Noël en changeant la déco à l’intérieur, pour la table des saisons en emprisonnant différents éléments de cueillette, et cette fois-ci, en “oeufs” de Pâques ! Je les ai déjà depuis quelques années et elle pourront me durer longtemps …

remplissage des boules transparentes avec les chocolats
Boules garnies de chocolat et papier de soie

J’ai donc garni mes demi-sphères de chocolat, de pétales en papier et de papier de soie, provenant de recup’. Un petit bout de masking tape pour les tenir bien fermées. Un ruban de tissu ou de papier pour les suspendre ou les tenir. J’ai fait cette étape sans les enfants, pour leur faire la surprise (sauf à la fin, une petite Chacha très motivée est venue m’aider), mais c’est comme vous voulez … ensuite direction le jardin, pour cacher mon trésor !

oeuf de Pâques trouvé
Oeuf trouvé !

Quel plaisir de les voir chercher, grimper aux arbres, tourner en rond … puis se régaler de leur œuvre et en offrir avec plaisir à tout le monde ! Vous voulez la recette, alors ?

La recette de chocolats maison à faire avec les enfants

Une recette très facile de chocolats à faire avec les enfants et à décliner avec une multitude de garnitures selon les goûts de chacun.
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson10 min
Temps de prise2 h
Temps total2 h 40 min
Keyword: chocolat, confiserie, Pâques
Auteur: Cel

Ingrédients

  • 2 tablettes de chocolat 50% et 70%
  • 1 petite poignée de canneberges
  • 1 coupelle de noix de coco
  • 1 Oranges confites
  • 1 Citron confit
  • 1 Fève tonka
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 2 poignées d’amandes torréfiées
  • 1 poignée de noisettes torréfiées

Instructions

Préparation des ingrédients avant le début de l’atelier (par l’adulte) :

  • Faire griller les amandes puis les noisettes à sec dans une poêle 3 à 5 min
    amandes torréfiées à la poêle
  • Préparer le pralin maison : faire un caramel à sec dans une petite casserole ; en parallèle, faire griller les amandes dans une poêle (comme à l’étape précédente) ; quand le caramel a une belle couleur, y verser les amandes et bien mélanger pour les enrober ; répartir sur un papier sulfurisé et aplatir en fine plaque (en recouvrant de papier sulfurisé et en écrasant avec un rouleau à pâtisserie) ; laisser refroidir ; casser en gros morceaux et mettre dans un mixeur ; mixer plus ou moins finement en fonction du résultat souhaité.
    casser du pralin pour le mixer
  • Disposer les différentes garnitures dans des coupelles.
    préparation du matériel pour faire des chocolat maison avant l'atelier cuisine
  • Mettre 2 casseroles d’eau à chauffer.

Fabrication des chocolats par les enfants :

  • Confier une tablette, une petite casserole et un petit bol à chaque enfant.
  • Casser les carrés de chocolat.
    faire casser la tablette de chocolat aux enfants
  • Compter 10 carrés à mettre dans la petite casserole et 2 à mettre dans le petit bol.
    compter les carrés de chocolat
  • Recommencer jusqu’à épuisement du chocolat, en essayant de respecter cette proportion.
  • Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie en mélangeant régulièrement (par l’adulte). “C’est quoi le bain de Marie ?” Le chocolat n’aime pas être chauffé fort, alors pour le faire fondre plus doucement, on le met dans une casserole qu’on met dans l’eau chaude plutôt que sur le feu. L’eau chaude va faire fondre doucement le chocolat.
  • Mettre le chocolat mis de côté dans un robot puis mixer (l’enfant peut lui-même tourner le bouton si le robot est facile d’utilisation).
    tourner le bouton du mixeur
  • Une fois le chocolat fondu, retirer la casserole du feu et la placer sur un dessus de plat devant l’enfant (par l’adulte), en signalant bien à l’enfant que la casserole est chaude.
  • Verser le chocolat râpé dans la casserole et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit homogène.
    mélanger le chocolat fondu
  • Confectionner les chocolats, soit en mode « surprise” : verser un peu de chocolat au fond du moule, déposer la ou les garnitures choisies, puis recouvrir de chocolat. On découvrira la garniture en croquant dans le chocolat, c’est ça la surprise !
    verser le chocolat dans le moule à la petite cuillère
  • Confectionner les chocolats, soit en mode « décoratif” : disposer la garniture au fond du moule puis verser le chocolat. Au démoulage, la garniture sera visible sur le chocolat.
    mettre la garniture dans le fond du moule
  • Remplir les moules jusqu’à épuisement du chocolat.
    placer l'amande au fond du moule avec une pince
  • Laisser le chocolat prendre, soit à température ambiante (pour de petits chocolats fins), soit au frigo (pour de gros chocolats type mini-cannelés).

Préparation de la chasse aux « oeufs »

  • Au bout de 2h, démouler les chocolats.
    bols de chocolat fait-maison par les enfants
  • Repartir les chocolats dans les contenants choisis et décorés.
    remplissage des boules transparentes avec les chocolats
  • Cacher les contenants dans le jardin.
    boule de chocolat cachée
  • C’est parti pour la chasse aux oeufs !
    chasse aux oeufs dans l'arbre

Résultat ?! Cette activité a beaucoup plu à toute ma troupe, qui a fait preuve de beaucoup de créativité : “dans ce chocolat surprise, je vais mettre plein de choses cachées à l’intérieur, tu vas voir la tête de celui qui va le manger 😄!”. Tout le monde a pu déguster les chocolats gracieusement offerts par les enfants : c’était très bon (choisir du bon chocolat au départ !) avec les différentes garnitures et les enfants ont mangé du chocolat noir ni vu ni connu 😉. Mon seul regret ? Prévoir plus de contenants (avec moins de chocolat chacun) pour faire durer plus longtemps la chasse aux oeufs !

Chasse aux "boules" de Pâques et dégustation de chocolat maison

Et chez vous, comment sera la chasse aux oeufs ? Racontez-moi en commentaires …

Frotter à 5 mains (!) les noisettes pour décoller la peau
10 septembre 2018 by Cel 6 Comments

La pâte à tartiner chocolat-noisette à préparer avec mon enfant

Sensibiliser à la problématique de l’huile de palme … grâce à un zoo !

Pendant les vacances, nous avons visité le zoo de Beauval avec mon neveu et ma nièce. Au-delà de voir une grande variété d’animaux, cela a permis de commencer à sensibiliser les enfants au risque de disparition de nombreux animaux, en grande partie dû à la disparition de leurs habitats. Cela a été l’occasion d’évoquer la déforestation pour la plantation des palmiers à huile …. dont l’huile est très utilisée dans la fameuse pâte à tartiner préférée des enfants. Voir les animaux en face et comprendre que leur “maison” est détruite par l’action de l’Homme a beaucoup touché les enfants, notamment le plus grand de 6 ans. Motivée par nos premières séances cuisine ensemble, je lui ai proposé d’apprendre à fabriquer lui-même sa pâte à tartiner. Il a dit oui !!!

la recette de pâte à tartiner choco-noisette à cuisiner par mon enfant

Trouver une recette simple de pâte à tartiner chocolat-noisette

J’ai donc cherché une recette assez simple, à la fois en termes d’ingrédients et de réalisation. Côté ingrédients, comme je souhaitais que mon neveu puisse facilement la refaire, il fallait des ingrédients trouvables en supermarché (pas de purée de noisette ou d’amande). Côté réalisation, il fallait des étapes simples pour un enfant et avec les ustensiles que nous avions amenés en vacances, c’est-à-dire un mini-mixeur et un petit robot pour la purée des bébés (pour ma plus jeune fille). Résultat ? J’ai choisi la recette de Megalowfood que vous trouverez ici.

Petite dégustation comparée

Nous avons donc lancé un atelier cuisine avec mon neveu (6 ans) et ma nièce (4,5 ans). Cela a été l’occasion de goûter des “sucres” auxquels ils ne sont pas habitués : miel d’acacia, sirop d’agave…

  • Quel sucre utilises-tu d’habitude ? 
  • Le sucre blanc.
  • Goûte le miel, comment trouves-tu le gout comparé au sucre blanc ? 
  • Ah oui, c’est moins sucré. 
  • Et tu as vu, le goût est plus long dans la bouche, on sent aussi un peu la fleur. Goûte le sirop d’agave, comment trouves-tu ? 
  • Mhmm, c’est bon, c’est sucré. 
  • Entre le miel et le sirop d’agave, quelles différences trouves-tu ?”
  • Je préfère le miel (il faut dire que le papa est apiculteur, ça aide !)
dégustation pâte à tartiner
Etape dégustation, miam !

Nous avons goûté aussi le cacao “brut” (sans sucre), qu’ils ont pu comparer avec la poudre de cacao sucrée qu’ils avaient mangé sur une tartine beurrée au goûter : première grimace, “c’est amer!”, après avoir goûté une deuxième fois ” j’aime bien!”. Et nous avons fini la dégustation avec le lait d’amande : reconnaître le fruit sec, goûter. “Mhmm, c’est bon !”. C’était une introduction gustative agréable pour découvrir de nouveaux ingrédients !

Papa, Maman, je veux cuisiner !

... mais pas si facile de faire une place à votre enfant dans la cuisine ?

Pour des p’tits cuistots autonomes et heureux en cuisine, accédez à l’espace ressource Cel, à table ! pour télécharger gratuitement mes supports d'apprentissage adaptés aux enfants. 

Votre enfant apprendra :

  • Les bases à mettre en place avant de cuisiner
  • Des gestes techniques de cuisine
  • Des recettes illustrées pour cuisiner en autonomie
  • La cuisine, c'est aussi s'amuser !

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La recette de pâte à tartiner choco-noisette de Gaby et Chacha

Une recette simple, à la fois en termes d'ingrédients et de réalisation, pour que cela soit réalisable par les enfants sans matériel compliqué. Tout ce qui faut pour se faire une petit plaisir gourmand !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Tartinade
Portions: 2 pots à confiture

Ingrédients

  • 25 g de noisettes
  • 50 g de miel d’acacia
  • 50 g de sirop d’agave
  • 60 g de cacao non sucré
  • 180 ml de lait d’amande

Instructions

Étape 1 : torréfaction des noisettes (le fait de cuire les noisettes pour leur donner un goût grillé, mhmm 😋)

  • Préchauffer le four à 150°C (par l’adulte).
  • Disposer les noisettes dans un plat allant au four.
  • Mettre au four jusqu’à ce que la peau marron se décolle (par l’adulte). Pour nous, cela a mis 20min, mais c’est à surveiller attentivement car cela peut vite brûler.
  • Mettre dans un torchon, puis replier les pans et frotter pour décoller la peau.
  • Mettre dans un petit mixeur puissant pour réduire en poudre, sans trop insister (pour éviter que la poudre devienne purée en rendant son huile). On peut alors expliquer à l’enfant qu’au lieu de rajouter de l’huile (de palme), on utilise celle naturellement présente dans les noisettes.

Étape 2 : mixage des ingrédients

  • Pendant que les noisettes sont au four, peser directement dans le bol du mixer le cacao, le miel, le sirop d’agave et le lait (avec l’aide de l’adulte).
  • Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Y rajouter la poudre de noisette obtenue à l’étape 1.
  • Mixer à nouveau.
  • Repartir dans 2 pots en verre et conserver au frais.
  • Déguster 😋

Notes

A manger dans les 3 mois (mais ça m’étonnerait que ça tienne aussi longtemps !)

Verdict le lendemain matin au petit déjeuner ! Le plus grand a moins aimé, du fait des fins grains de la poudre de noisette que l’on sent légèrement sous la langue (ce n’est pas lisse comme du N…). Par contre, les deux plus petites ont beaucoup aimées et les plus grands aussi : le résultat est bien chocolaté, peu sucré et le goût de noisette léger. A déguster occasionnellement avec gourmandise 😋 !


Et vous, est-ce que vous faites votre pâte à tartiner maison ? Est-elle au goût de vos enfants ?