Cel, à table !

Oui, je sais, les pâtes et le riz sont les aliments préférés des enfants ! C’est vrai que c’est l’option facile pour les soirs pressés/difficiles/tendus … je suis bien d’accord avec vous ! Mais, savez-vous qu’il existe des alternatives dans des “formats” que les enfants aiment tout en permettant de varier les céréales ? Pour […]

Vous le savez, nous consommons peu de viande à la maison, pour des raisons environnementales et de santé (à lire ici si cela vous intéresse). Par contre, quand nous mangeons de la viande, c’est un vrai choix, réfléchi : les animaux sont élevés en plein air, les vaches mangent uniquement de l’herbe, la viande est […]

Je vous présente aujourd’hui pour cette rentrée de septembre un grand classique, un incontournable à la maison … la fondue de carottes. C’est un plat de mon enfance, que je tiens de ma mère, qui m’est tellement familier que j’ose à peine appeler cela une recette tellement c’est simple … mais tellement bon aussi ! […]

 Aurélie, une de mes abonnés, m’a demandé ma recette de galettes de sarrasin à la tomate, suite à la publication de mon menu dans la newsletter hebdomadaire (c’est par ici, si toi aussi tu veux la recevoir pour avoir des idées chaque semaine).  Je me suis dit, plus qu’une recette, j’allais vous donner mes astuces […]

Le pesto est une de mes sauces préférées, car elle est à la fois délicieuse, déclinable à souhait, très pratique en cuisine pour relever n’importe quel plat et un vrai allié santé aussi ! Si bien que depuis ce printemps, j’en fais quasiment toutes les semaines 😉  Pour vous, le pesto, c’est avant tout cette sauce […]

Vous me connaissez : nous mangeons de moins en moins de viande, pour des raisons environnementales notamment, mais aussi de santé (cf. cet article). Le dimanche est LE jour, où nous la cuisinons, pour un ou deux repas. Nous en mangeons moins, mais de très bonne qualité (bio et plein air) et nous savourons quand […]

Les légumes verts, comme les blettes et les épinards, sont très présents au printemps dans les paniers et sur les étals des marchés … Et oui, ce sont souvent ces légumes qui permettent aux maraîchers de faire la jointure entre la fin des légumes d’hiver et de longue conservation et les légumes primeurs tant attendus. […]

Le poisson, ce n’est pas mon fort … que voulez-vous avec des origines auvergnates et creusoises, croisées avec une enfance toulousaine, cela ne prédispose pas particulièrement à cuisiner le poisson 😁 Mais si vous me connaissez un peu en cuisine, j’ai eu envie d’apprendre et de m’améliorer … mais c’est là que les effets de […]

Nous sommes fin avril et il commence à faire chaud certains jours, mais comme Mathilde, une de mes lectrices, m’a demandé ma recette de soupe aux poireaux, je profite qu’il y ait encore quelques soirées plus fraiches, pour publier ma recette ! L’association poireau-curry j’adore … et c’est l’occasion de vous faire découvrir l’utilisation des […]

Cet article initie une série de recettes demandées expressément par certaines de mes lectrices abonnées. Je donne en effet chaque semaine dans ma newsletter le menu de la semaine Cel, à table ! pour vous inspirer et vous donner plein d’idées ! Vous pouvez vous y inscrire directement ici d’ailleurs, si vous aussi vous recherchez […]