Cuisiner la courge en dessert, version panna cotta
Panna cotta à la courge butternut, épices & orange Cuisiner la courge en panna cotta, muffins ou sauce Dans mes ateliers de cuisine de l'automne, je vous ai fait découvrir…
Quelle alimentation saine et goûteuse puis-je cuisiner au quotidien pour mon enfant et toute ma famille ?
Samoussas aux épinards
Faire manger des épinards aux enfants ? Vive les samoussas épinards & fêta
Comment cuisiner différemment les épinards au printemps ? Au printemps, les étals des maraîchers débordent de légumes-feuilles : épinards, blettes, roquette, salades, mesclun, etc. Ce sont en effet les légumes…
Mini-courge farcie
Petites courges farcies au sarrasin, lardons & champignons
Je suis plongée dans les courges en ce moment ! Outre le fait que c'est LE légume de l'automne, je suis dans de nombreux tests pour mes ateliers de cuisine.…
Donner une forme ludique aux légumes : vive les spaghettis de courgettes !
Le rejet des légumes est une des problématiques avec laquelle vous venez le plus me voir ! C’est bien normal, c’est une période que traverse quasiment tous les enfants (ma…
Miam-aux-fruits
Un petit-déjeuner fruité : mon Miam-o-fruits du quotidien
Je suis du matin, mais quelquefois, je n’ai pas envie de quelque chose de « solide » au petit-déjeuner (la tartine de pain complet ou semi-complet me semble difficile à avaler). Je…
Que mangent les enfants en Angleterre ? 5 habitudes culinaires
Les enfants ont une grande curiosité, vous avez remarqué ? Alors, j'aime l'utiliser en cuisine pour faire découvrir la fabuleuse diversité de la cuisine à travers le monde. Cela permet, de donner…
Vive les gaufres pour camoufler les épinards !
J'en ai marre des épinards !!! Les légumes feuilles sont LES légumes du printemps, avant l'arrivée des légumes primeurs comme les petits pois et les carottes. Mais, il faut vraiment…
Une recette de légumes simple et facilement déclinable : les légumes rôtis !
Aujourd’hui, je vous présente enfin une de mes recettes préférées de légumes : les légumes rôtis ! La cuisson au four permet vraiment de concentrer les saveurs des légumes et…
Mousse au chocolat zéro-déchet au pois chiche pour enfants gourmands
En discutant avec une de mes clientes lors d'une séance d'accompagnement, elle m'évoquait la difficulté à cuisiner des légumes secs et notamment anticiper le temps de trempage et de cuisson.…
Cuisiner le boeuf à braiser l’été, version tajine
Vous le savez, nous consommons peu de viande à la maison, pour des raisons environnementales et de santé (à lire ici si cela vous intéresse). Par contre, quand nous mangeons…