Cette question revient souvent ! On peut en effet avoir envie de cuisiner avec son enfant, mais la patience nous manque pour le faire réellement. Ou bien notre enfant nous demande à cuisiner, mais on trouve cela lourd ? Et je dois avouer que même si je suis très habituée à cuisiner avec mes miss, ce qui peut freiner mon envie encore aujourd’hui et me faire sortir de mes gonds, c’est sans aucun doute la farine sur le plan de travail ! Cette simple pensée des dégâts collatéraux dans la cuisine peut stopper toute envie : farine, oeuf tombé par terre, cuillère posée n’importe où, mouvement brusque du fouet qui éclabousse … Alors, comment faire ??? Comment réagir ou adapter notre façon de faire, pour réussir à cuisiner sereinement et avec plaisir avec notre enfant ? C’est le sujet du jour !

 

Le contenu de cet article est disponible en vidéo ou dans le texte ci-dessous.

https://youtu.be/Yx6NEoyRiLo

★ Astuce n°1 d’une cuisine sereine : l’âge des enfants

C’est une évidence, mais on ne peut demander la même chose à un enfant de 3 ou 8 ans. À 3 ans, il va s’agir avant tout d’adapter les ustensiles et le choix de la recette aux compétences de l’enfant, sachant qu’à cet âge les débordements sont un peu obligatoire ! L’enfant ne sait pas encore bien mesurer sa force. Nous allons pouvoir l’aider dans cet apprentissage avec d’autres astuces, que je vous donne un peu plus loin. Ensuite, la maîtrise s’améliore avec l’entrainement. Plus on donne l’habitude à notre enfant de cuisiner, plus il saura maîtriser ses gestes et sa force quand il bat les oeufs ou verse de la farine. Ne vous ai-je pas déjà dit que la qualité principale du parent concernant la cuisine et les enfants, c’est la persévérance ?!

Pour aller plus loin : 10 activités en cuisine à réaliser entre 18 mois et 3 ans

★ Astuce n°2 d’une cuisine sereine : côté pratique, les ustensiles et contenants

La question des outils a un rôle à jouer dans l’apprentissage de la précision et de la dextérité de notre enfant. Voici quelques exemples pour illustrer mon propos :

Avoir un contenant à large ouverture : 

Prenons l’exemple de la farine. On l’achète le plus souvent en paquet en papier. Hors avec la petite ouverture et les bords du sachet, cela multiplie les chances de débordement sur le plan de travail (y compris par nous ! Le premier qui n’a jamais mis de farine partout par inadvertance lève le doigt !). Par contre, si on a un pot ou un bocal avec une large ouverture, il sera beaucoup plus facile de prélever de la farine sans en mettre partout. 

👉 Transvaser les ingrédients bruts dans des bocaux ou boites à large ouverture.

Avoir des ustensiles faciles à manipuler :

Côté ustensile, on se sert souvent d’une grande cuillère pour se servir un ingrédient. Hors la grande cuillère est peu profonde. Il suffit d’une cuillère trop remplie ou d’un geste maladroit, pour en mettre la moitié sur le plan de travail. Il sera beaucoup plus facile pour les enfants d’utiliser une petite louche ou une tasse à mesurer, beaucoup plus profonde, pour prélever un ingrédient.

👉 Utiliser des tasses à mesurer ou des cuillères profondes en cuisine.

Pour aller plus loin : Retrouve tous les ustensiles de cuisine adaptés aux petites mains chez mon partenaire Les Baby’s ici (lien affilié).

★ Astuce n°3 d’une cuisine sereine : le bon moment du parent

En tant que parents, nous pouvons bien souvent observer qu’on ne réagit pas du tout de la même manière,  selon le moment de la journée et/ou notre état de fatigue à une même action de notre enfant. Si nous avons à gérer une situation stressante au travail, on ne sera peut-être pas très zen le soir !

Il s’agit donc de choisir un moment, où on sent bien et sans pression de temps (pas de repas du soir qui doit être prêt, de petit dernier qui a déjà faim ou d’activité où amener la grande … c’est du vécu, des erreurs que j’ai faite moi-même 😅). On sera alors dans de bien meilleures dispositions pour profiter de la séance en cuisine, et gérer sereinement les débordements de nos loulous.

👉 Choisir un moment où on se sent bien et où on a le temps pour faire une séance de cuisine avec notre enfant.

👉 S’écouter … et si nécessaire, ne pas faire la séance prévue, si on se sent déjà un peu énervé. Ce n’est pas grave ! (Ça vaut aussi pour la peinture ou tout autre activité débordante …).

★ Astuce n°4 d’une cuisine sereine : choisir une recette connue ou préparée

Le choix de la recette peut fortement influencer le bon déroulement de la séance en cuisine, je m’en rends compte quand mes filles choisissent une recette toute seule ! Vous avez là deux possibilités :

👉 Soit choisir une recette connue ou avec un déroulé connu.

Par exemple, un cake, des muffins, des crêpes … Le déroulé sera toujours à peu près le même ! Il vous sera plus facile d’anticiper les étapes, qui peuvent être confiées à l’un ou l’autre de vos enfants.

👉 Soit préparer une recette inconnue.

Il s’agit simplement de prendre un petit temps seul avant, pour prendre connaissance du déroulé et anticiper les différentes tâches à réaliser. Vous serez alors d’autant plus sûr de vous, calme et en maîtrise pour réaliser la recette avec votre enfant.

★ Astuce n°5 d’une cuisine sereine : apprendre à mesurer sa force

C’est vraiment le développement de la dextérité de l’enfant, qui va lui apprendre à mesurer sa force et ses gestes. Pour cela, plusieurs pistes :

👉 S’entraîner à transvaser : 

Les enfants adorent cela ! Vous pouvez leur faire faire avec de l’eau (dans la baignoire ou le jardin), du sable ou de la terre au jardin (la cuisine patouille !), avec du riz dans un bac sensoriel (comme ici) … Bref, vous aurez compris, dans des endroits ou dispositions, où ils peuvent en mettre partout et s’entrainer ! C’est fait pour !

👉 Souligner le lien entre geste, résultat attendu et effet réel :

Il s’agit de décrire de manière neutre, pour que l’enfant apprenne à ajuster son geste et à mesurer sa force, par rapport au résultat souhaité en cuisine : « là, tu ne mélanges pas assez vite, on voit encore la différence entre le jaune et le blanc. » « Là, tu as mélangé trop fort, tu as envoyé de la farine sur le plan de travail. La farine reste dans le saladier. » Dans ce cas-là, on peut passer à l’astuce suivante.

★ Astuce n°6 d’une cuisine sereine : qui est-ce qui nettoie ?

Vous me demandez souvent comment gérer cette étape de « l’après cuisine », c’est-à-dire le nettoyage et la vaisselle. Là, j’ai envie de dire qu’il y a deux possibilités selon les cas :

👉 Faire nettoyer l’enfant : 

L’enfant a eu un geste brusque et il y a de la farine partout ? On peut alors apprendre à l’enfant à nettoyer : récupérer l’excédent de farine et le remettre dans le saladier ou passer un coup d’éponge.

Cela permettra à l’enfant d’intégrer le lien de cause à effet : j’ai eu un geste trop fort ➜ la farine a débordé sur le plan de travail ➜ je nettoie pour réparer l’erreur. C’est sûr que c’est la solution idéale, quand on peut !

👉 Nettoyer soi-même :

Il peut arriver de vouloir faire soi-même, soit parce qu’on se sent pas très zen, pour gérer « en plus » l’étape de nettoyage, ou bien parce que l’activité est déjà longue et on sent que notre enfant n’a plus l’attention nécessaire. 

Dans les deux cas, il faut se dire que c’est ok, la meilleure solution est celle adaptée à l’instant et à notre état à nous et notre enfant.

★ Astuce n°7 d’une cuisine sereine : observer

C’est aussi prendre un pas de côté et observer, en tant que parent, ce qui gène la bonne réalisation du geste (plutôt que partir au quart de tour. Je sais, plus facile à dire qu’à faire !). Est-ce que le geste est non maîtrisé ? Est-ce l’ustensile ou le contenant, qui n’est pas adapté ? Est-ce que mon enfant est trop excité ou peu concentré ? Est-ce qu’il a faim ? Bref, plein de petites raisons, qui peuvent expliquer les débordements … à intégrer pour la fois suivante.

Comment ces astuces te parlent pour cuisiner avec ton enfant ? Dans tous les cas, il s’agit d’essayer que cela reste un plaisir pour tout le monde ! N’hésitez pas à me dire qu’est-ce qui vous freine pour cuisiner avec votre enfant ?

En tant que parent, on a quelquefois peur de confier un couteau à notre enfant. C’est pourtant un des gestes de base en cuisine, qui lui permet de participer réellement à de nombreuses tâches, de développer sa motricité fine et sa confiance en lui. Heureusement, il en existe adaptés aux petites mains des enfants dès 18 mois. Même si le matériel ne fait pas tout pour une séance de cuisine réussie avec notre enfant (notre posture de parent compte aussi beaucoup), avoir des outils adaptés à la main de l’enfant l’aide réellement à apprendre les bons gestes, à gagner en autonomie … et à être fier de lui ! 

Apprendre aux enfants à couper : quels couteaux utiliser et à quel âge ?

Je vous présente dans cette vidéo les quatre modèles de couteau, à introduire progressivement, dès 18 mois, jusqu’à 4-5 ans. Je vous livre aussi tous mes conseils et mes astuces pour vous permettre d’accompagner au mieux l’apprentissage de cette compétence indispensable en cuisine et dans la vie. Vous en avez la synthèse en texte en suivant.

https://youtu.be/8TxSQculhHo

NB : les indications d’âge sont données à titre indicatif. Faites vous confiance et observez votre enfant.

Apprendre à couper aux tout-petits dès 18 mois :

Le couteau à beurre  

Même si certains gestes seront acquis plus tard, il peut être donné très tôt, pour que l’enfant découvre et apprivoise cet outil. Le couteau à beurre, avec sa lame fine sans être coupante, permet de couper des aliments mous (comme une banane) et tartiner du fromage frais par exemple. Il peut être donné à l’enfant, dès que celui-ci le demande, vers 18 mois, même si l’acquisition du geste de couper et tartiner prendra plus de temps (autour de 3 ans).

Le coupe-légume

C’est vraiment le couteau idéal pour les jeunes enfants, car il permet de réellement couper de manière très sécurisée. Comme il s’utilise en mettant les deux mains l’une sur l’autre, le coupe-légume permet de couper même des aliments un peu dur, en exerçant plus de force  qu’un couteau classique. C’est vraiment le couteau à donner dès 18 mois-2 ans, pour réellement faire participer en cuisine. 

👉 Astuces pour apprendre à son enfant à utiliser un coupe-légume : 

• Assurer la stabilité du légume : un légume stable (qui ne roule pas) permettra un déroulement de l’activité de découpe de manière plus sécurisée et sereine. Je conseille de « préparer » l’activité en coupant le légume en deux, pour permettre ensuite à l’enfant de réaliser sa tâche en autonomie, sans intervention du parent. 
• Ne pas repasser derrière l’enfant pour recouper/refaire à sa place, cela est très frustrant pour lui ! Choisir donc pour commencer des recettes qui ne nécessitent pas des morceaux très petits et réguliers : une soupe ou une purée, c’est parfait !  
• Organiser le plan de travail :  placer un bol où mettre les épluchures et un bol où mettre les morceaux coupés. En rendant la succession des tâches très visuelles et très claires pour l’enfant, cela rendra son “travail” plus facile. 

Apprendre à éplucher à partir de 3 ans :

L’économe est un couteau difficile à manier pour les enfants. Par contre, l’épluche-légume lui permet facilement d’apprendre à éplucher des aliments allongés, comme la carotte ou la courgette. Dès 3 ans, l’enfant peut l’utiliser, puisqu’il n’a qu’à tirer.

👉 Astuces pour apprendre à son enfant à utiliser un épluche-légume :

• La main qui tient est assez loin de la lame. On peut retourner le légume ensuite pour éplucher l’autre côté.
• Montrer le geste, puis laisser l’enfant expérimenter par lui-même. Même si le début pour attraper la peau avec la lame du couteau est quelques fois difficile, laisser l’enfant expérimenter par lui-même l’orientation et le mouvement à faire.
• Faire observer à l’enfant la couleur de la carotte épluchée ou non. De cette manière, l’enfant verra de lui-même s’il a fini sa tâche.

Apprendre à couper à un enfant à partir de 4-5 ans :

À cet âge, on peut introduire un “vrai” couteau de cuisine, version enfant. À la maison, nous utilisons depuis plusieurs années le couteau “Le p’tit chef” d’Opinel, dont nous sommes très contents. Même si sa taille peut impressionner les parents, c’est justement ce qui rend l’enfant vigilant je trouve, plus qu’avec un couteau d’office plus petit mais tout aussi tranchant (on a aussi testé à la maison 😉).

Le geste pour apprendre à tenir le légume : la serre de l’aigle.

Ce couteau d’Opinel est livré avec un protège-doigt, pour les parents qui préfèrent. Cela permet aux enfants d’apprendre la position de la pince : le pouce, l’annulaire et le petit doigt bloquent l’aliment, tandis que l’index et le majeur sont bien ronds au-dessus de l’aliment. 

À la maison, on ne l’utilise pas. Je trouve que cela gêne la dextérité. J’utilise plutôt avec mes filles l’image de la serre de l’aigle, une image marquante pour les enfants, qui permet d’apprendre à bien positionner ses doigts.

Le geste pour apprendre à couper à un enfant :

Les enfants peuvent avoir des gestes assez désordonnés, avec le risque que la lame du couteau glisse sur l’aliment. Pour éviter cela et les aider à affiner leurs gestes, je leur apprends à couper de la manière suivante :

• Abaisser d’abord la pointe du couteau, en faisant une petite entaille dans l’aliment.
• Puis abaisser la lame. Ce mouvement donnera plus de force à l’enfant.
• Si l’enfant n’a malgré tout pas assez de force, on peut alors lui faire mettre la paume de sa deuxième main bien à plat sur le dessus du couteau pour appuyer et finir de couper.

Quelques règles simples de sécurité pour apprendre à couper à un enfant :

• Le couteau sert à couper uniquement en cuisine. Quand on a fini, on le pose à côté.
• Quand on a besoin d’aller chercher quelque chose, on le pose.
• On ne le brandit pas vers la soeur/le frère/le copain. 

C’est vraiment je trouve un outil indispensable en cuisine, pour aider à l’enfant à acquérir les gestes de base, qui lui seront très utiles et lui donnera confiance en lui ! J’ai remarqué que ma grande miss de 6 ans, même si elle ne cuisine pas très souvent, sait couper (plus qu’avec un couteau classique durant le repas). Elle sait même émincer finement maintenant. Cela lui donne beaucoup de fierté ! 

Où acheter des couteaux de cuisine adaptés aux enfants ?

Si vous cherchez à acheter ce type d’ustensiles pour vos enfant, vous pouvez en trouver chez mon partenaire Les baby’s, avec qui je suis affiliée.

Je touche donc une petite commission, et vous, vous payez moins cher, avec mon code de réduction de 5%. Pour cela, il vous suffit de suivre le lien ci-dessous (ou celui mis pour chaque couteau) et de rentrer le code CELATABLE au moment de l’achat. 

Accéder à la boutique Les baby’s

NB : Ce type de partenariat (pour un produit que j’utilise depuis des années et que j’ai acheté moi-même) permet de rémunérer mon travail, pour continuer à vous proposer du contenu gratuit comme celui-ci et sans publicité sur le blog.

Alors, convaincu ? Est-ce que vos enfants coupent à la maison ? N’hésitez pas à venir me raconter vos aventures culinaires avec vos loulous 😅

Comme je trouve très intéressant d’échanger et d’avoir un autre regard sur le sujet que je traite au quotidien, je vous propose aujourd’hui ma première interview ! J’ai été ravie d’accueillir Nathalie Mertens, conseillère en nutrition certifiée CERDEN et créatrice du blog Nutri-momes.com. Elle y propose recettes & astuces pour aider les parents à nourrir leurs enfants de manière saine et équilibrée au quotidien. Nous avons discuté cuisine avec les enfants, clés et astuces pour réussir à mettre cela en place au quotidien, en y prenant plaisir !

Je vous ai fait un résumé de l’interview ci-dessous, mais je vous recommande de prendre le temps de la visionner directement pour saisir toutes les pépites de notre échange … en cuisinant en même temps par exemple 😉

 

https://youtu.be/MRCPnAIIlCw

Quels intérêts vois-tu à inviter les enfants en cuisine, à la fois en tant que maman et professionnelle de la nutrition ?

Cela permet de faire découvrir à l’enfant les aliments, avant qu’ils n’arrivent dans l’assiette. Cela lui permet des les voir en entier, de les sentir pour les apprivoiser et accepter petit à petit de les manger après. C’est aussi passer un bon moment en cuisine, en gagnant du temps : au lieu de passer 15 minutes à jouer, puis cuisiner, il s’agit d’allier les deux en gagnant du temps ! Avec les plus grands, cela peut être l’occasion de discuter. Avec les plus petits, ils considèrent cela comme un jeu finalement : « Chouette, je fais comme Maman !”

Ma principale erreur : Ne pas avoir invité mes filles en cuisine petites. Pour ma grande, cela ne l’intéresse plus trop et elle est plus difficile maintenant.

Concrètement, qu’est-ce que tu fais avec tes enfants selon leur âge en cuisine ?

Alors, j’ai trois enfants de 11 ans, 8 ans et 4 ans. Avec mes grandes, dans notre ancienne maison, j’avais mis une barrière pour que mes enfants n’accèdent pas à la cuisine, car on m’avait dit que c’était dangereux ! En déménageant, nous n’avons pas remis la barrière, mais ce n’est pas pour autant qu’elles avaient une réelle place en cuisine. On faisait une pâtisserie de temps en temps et cela s’arrêtait là.

Puis, j’ai commencé ma formation en nutrition enceinte de mon troisième et j’ai alors agi très différemment ! Dès bébé, il était en cuisine avec moi, dans son transat, puis dans sa chaise haute. Maintenant, il demande pour venir, il est intéressé pour tout ! Aujourd’hui, j’essaye de dire à tous les parents d’inviter leur enfant en cuisine, peu importe son âge. Ce sont des moments de partage, l’enfant va apprendre à être autonome, à manipuler et cela va aussi aider certains apprentissages scolaires. Il va être également très fier de lui !

De nombreux parents me disent qu’ils sont convaincus par la théorie, mais ont beaucoup plus de monde à passer le pas en pratique. Quelles sont tes astuces pour « gérer » les enfants en cuisine ?

J’ai 4 astuces pratiques pour cela :

👉 Éviter les repas du soir en semaine, si on rentre tard ou si on est fatigué. Essayer plutôt de trouver un moment tranquille, où on est plus patient, le mercredi et le week-end. 

👉 C’est un apprentissage pour le futur. Au début, c’est compliqué … mais après quelques temps, ce n’est plus un « poids » mais une réelle aide qui nous fait gagner du temps, même à 4 ans ! 

👉 Aller du début à la fin. Cuisiner, c’est s’amuser à casser des oeufs, mais c’est aussi nettoyer après avec une éponge par exemple. Ce sont des tâches qu’on n’aime pas forcément faire en tant qu’adulte, mais les enfants aiment bien !

👉 Faire confiance et adapter. C’est aussi ne pas confier des tâches trop difficiles, mais aussi tester avec lui, l’observer et lui faire confiance. Choisir des recettes avec lui, qui lui font envie, mais qui ne sont pas trop longues pour qu’il y arrive jusqu’au bout. 

Un des freins pour cuisiner est la gestion de la fratrie, quelles sont tes astuces avec tes trois enfants ?

Je fais souvent au feeling, en fonction de la situation. Par exemple, il y a quelques jours, nous avons fait une recette nécessitant un mixeur : l’un à commencer, puis l’autre a pris la suite …

D’autres fois, c’est ma grande de 8 ans qui voulait faire un gâteau toute seule, elle sait faire maintenant, mais mon petit voulait aussi ! Nous avons fait une autre préparation à côté finalement, tout en étant tous ensemble dans la cuisine. Il y a 4 ans de différence d’âge, alors ma grande est plus conciliante …

Je fais aussi parfois seule avec l’un ou l’autre, car ils sont en demande de moments exclusifs avec le parent.  Il n’y a pas de recettes miracles malheureusement !

Aurais-tu des astuces ou recommandations à nous donner en termes de matériel de cuisine adapté aux enfants ?

Mon indispensable : la tour Montessori 

J’en utilise beaucoup moins que toi, mais un indispensable selon moi, c’est la tour Montessori (ou tour d’apprentissage). Mon fils l’utilise depuis ses 1,5 ans en toute sécurité, sans m’inquiéter qu’il puisse tomber. Il peut la pousser tout seul et me suivre dans la cuisine.

Il aime aussi beaucoup remuer dans les casseroles : je peux la placer assez en retrait pour qu’il puisse mélanger sans se brûler. Je fais attention à mettre les manches des casseroles vers l’intérieur. Si on explique, ils sont assez conscients. C’était ma crainte au début, c’est pour ça que mes filles ne rentraient pas dans la cuisine petites, mais il n’y a jamais eu de problèmes !

Mon conseil : invitez votre enfant en cuisine !

C’est ce qui va le plus aider, pour qu’il mange de tout et découvre les aliments. À faire quand on en a envie et le temps bien sûr, sans forcer l’enfant, pour un moment de plaisir commun. C’est aussi montrer que cuisiner, c’est un chouette moment, et non une corvée. Cela restera ancré cela pour plus tard …

Comment expliquer simplement aux enfants ce qui est bon pour eux ?

J’aime beaucoup m’aider du livre « Moi, super héros » de Martine Fallon, que je conseille fortement. Sinon, je pars de leurs questions et réflexions, pour leur expliquer naturellement. 

Pour finir, questions courtes/réponses courtes … pour s’amuser !

• Ton plus gros désastre en cuisine avec les enfants : j’en ai un sans les enfants ! J’ai allumé le mauvais feu, alors que mon cuiseur vapeur était posé sur ma plaque … cela a vite senti le caoutchouc brûlé !
• Le dernier plat préparé avec un de tes enfants : le cake aux épinards pour le petit-déjeuner. On aime beaucoup et on le fait régulièrement pendant qu’on cuisine le repas du soir. 
• Ta plus grande fierté : de voir d’où je suis partie avec une alimentation très classique (biscuits, purée instantanée, viande à tous les repas …) et tout ce que j’ai pu changer depuis ma formation. C’est à faire au-fur-et-à mesure des années et petit à petit. Chaque petit pas est important pour notre santé.
• La dernière chose que tu as apprise à tes enfants : l’utilisation de l’épluche-légume avec mon fils.

Vous pouvez retrouver Nathalie sur son blog Nutri-mômes avec les recettes et les livres qu’elle a écrits. Nathalie collabore aussi beaucoup avec Lucile Baladier du blog Super boîte à lunch. Elles ont créé ensemble le blog Nutri-lunch, où vous retrouverez également leurs actualités. 

Alors, cela vous dit de nouvelles interviews sur le blog ? J’aime cet échange de point de vue, c’est très enrichissant pour moi. Est-ce que cela l’est pour vous ?

J’ai commencé à cuisiner avec mes enfants il y a plus de 4 ans, avec ma grande miss d’abord qui a maintenant 6 ans, puis avec ma petite miss de tout juste 3 ans, qui est la plus active maintenant ! La création du blog est venue rendre plus fréquente mes propositions d’activités en cuisine … J’ai pu commettre pas mal d’erreurs, à mes débuts, et j’en fais bien sûr encore aujourd’hui. Ne vous fiez pas à l’image «  lisse » renvoyée par le net, nous sommes une famille normale … et oui, il m’arrive d’être encore exaspérée quand il y a de la farine partout 😅

Je me suis dit qu’il pouvait être intéressant de vous les partager, pour vous aider vous aussi, à prendre plaisir en cuisinant avec vos enfants. Cela vous intéresse ? 

Erreur n° 1 : cuisiner avec ses enfants au mauvais moment

C’est l’erreur que j’ai faite le plus au début … et qui m’arrive encore régulièrement ! 

Je ne sais pas pourquoi, j’ai l’impression que les heures de fin de journée, passent beaucoup plus vite que les autres. Pas vous ? Bref, il m’est souvent arrivé de décider de réaliser une nouvelle recette avec mes filles, avec en plus une nouvelle compétence à apprendre, alors qu’il est 18h ou 19h.

Mauvaise idée !!! On n’est pas dans les conditions optimales pour gérer les élans de nos enfants 😅 En plus des devoirs et du bain à faire, c’est l’heure où les enfants peuvent être énervés de leur journée et sont le plus en demande des parents. Et nous, nous avons aussi la fatigue de la journée, le timing du soir à tenir ! Ce n’est donc pas là que nous allons être le plus serein pour gérer les débordements de farine ou les épluchures qui arrivent aux quatre coins de la cuisine 😱 

👉 Éviter le soir quand on commence à cuisiner avec son enfant

Oui, pour commencer, je conseille plutôt d’éviter le temps de préparation des repas du soir, où on est souvent pressé avec la fatigue de la journée sur le dos ! Même si c’est à ce moment-là qu’on cuisine peut être le plus et que cela serait le plus judicieux. 

Une bonne temporalité est par exemple le samedi (ou le mercredi pour les parents qui ne travaillent pas) en milieu de matinée ou d’après-midi. Il s’agit d’éviter que l’enfant ait (trop) faim pour cuisiner et éviter également la pression par rapport au temps consacré à cette activité (comme un repas qui doit être prêt dans 1/2h). On y va cool !!!

Je remarque, maintenant que nous avons l’habitude de cuisiner ensemble avec ma petite miss, c’est bien plus facile de l’intégrer à une recette que je réalise à 18h30. Je sais ce qu’elle sait faire : couper, transvaser, verser, mélanger … car elle l’a appris sereinement à un autre moment. 

Erreur n° 2 : forcer l’enfant à cuisiner ou à faire toute la recette

Cette erreur est peut être une évidence, mais je pense que cela nous est tous arrivé en tant que parent : prévoir une activité (qu’elle soit en cuisine ou manuelle par exemple), l’organiser, acheter le matériel … Et au moment de faire l’activité, notre enfant n’a plus envie ! Ma grande miss est une grande spécialiste ! Après une période d’engouement, elle s’est assez vite lassée de la cuisine et a du mal à persévérer dans des tâches, qui lui semblent longues et répétitives … même si elle commence à y revenir en grandissant. Alors que je suis persuadée de l’intérêt de cuisiner avec mes enfants, mes propositions un peu « forcées » ont eu un effet « repoussoir » à un moment donné.

J’ai donc décidé de lâcher prise :

👉 Cuisiner, c’est participer :

Même si mon enfant veut uniquement choisir la recette ou les légumes au marché, commencer la recette mais pas la finir … Cela ne l’empêche pas d’observer, de faire le lien de la terre à l’assiette, d’acquérir des compétences et de l’autonomie, de prendre plaisir à goûter la plupart du temps, d’avoir une place dans la cuisine et le sentiment de participer à la bonne marche de la maisonnée. Tout ce que je recherche en cuisinant avec eux ! Ma grande miss sait par exemple se servir d’un vrai couteau (et en est très fière !). 

👉 Observer ce qui motive l’enfant à cuisiner :

Clairement, je vois que ce n’est pas du tout la même motivation entre mes deux miss.

👧 Ma grande (6 ans) est très curieuse et a soif d’apprendre des histoires, de nouveaux mots,  de nouvelles saveurs, faire des expériences, etc. Elle va donc être très attirée par les activités autour de la cuisine, comme par exemple un jeu de devinette avec le toucher ou le goût, un atelier de dégustation ou trouver des histoires en rapport avec ce thème. Dans la période de l’imagination, elle aime beaucoup aussi les jeux, comme jouer au restaurant : organiser une jolie table, écrire un menu …

🧒 Ma petite miss (3 ans) veut être avec moi, faire comme moi et participer elle aussi aux activités de la maison (comme passer l’aspirateur ou étendre la lessive aussi). Donc, elle se joindra facilement à toutes les activités quotidiennes, sans besoin de « mise en scène » ou de « jeu”.

Observez, qu’est-ce qui motive vos enfants à cuisiner ?

Erreur n° 3 : croire que mon enfant mangera forcément ce qu’il cuisine

La cuisine va aider l’enfant à goûter … mais ce n’est pas une baguette magique non plus ! Il s’agit de se rappeler que le goût est long à se former : il faudra plus de 10 expositions à un aliment pour que l’enfant commence à l’apprécier. C’est comme cela que ma grande miss n’avait pas mangé les hamburgers réalisés pourtant avec beaucoup d’entrain et que ma petite miss avait peu mangé les petits pois-carottes qu’elle avait pourtant cuisiné (ah, la période de sélectivité alimentaire !).

👉 Goûter en cuisinant … des légumes !

Par contre, ce qui est intéressant, c’est que l’enfant goûte beaucoup en cuisinant ! Vous l’avez remarqué ? Cela peut même être exaspérant, car il faut quand même qu’il en reste pour le plat finale 😅 ?! 

Pour revenir à l’histoire des petits pois, ma petite miss en a beaucoup plus goûté, soit directement dans le potager, soit en faisant l’activité, que dans le plat final. C’est pour ça que je dis : ne cuisinons pas que des gâteaux avec nos enfants ! Ils aiment goûter ? Profitons-en pour cuisiner les légumes … ils goûteront, peut-être pas le plat final, mais durant les différentes étapes de la recette … et cela aussi, cela participera à leur éducation au goût. 

Erreur n° 4 : ne pas faire confiance

Là, j’ai un petit florilège, qui se résume à faire à sa place et à repasser derrière ce que fait l’enfant : couper (ou recouper) à sa place car il va mal faire, verser à sa place car il va en mettre partout, mesurer/peser à sa place parce qu’il ne sait pas lire … Bref, plein de petites actions, que je fais souvent à la place de mes filles quand je manque de patience (et oui, encore, après toutes ces années 😅 souvent quand le timing est mauvais cf. erreur n°1) … alors qu’imaginons, quelqu’un me ferait ça, cela m’énerverait vite ! C’est contre-productif ! Nous décidons beaucoup de choses dans la vie de nos enfants, et leur frustration et leur colère viennent quelquefois de là. Si on souhaite cuisiner avec les enfants, laissons-leur vraiment la « place » de le faire, si on veut qu’ils y prennent du plaisir.

Alors, laissons leur une petite part de « pouvoir » adapté à leurs compétences bien sûr :

👉 En leur confiant des tâches :

Plus je cuisine avec mes filles, plus je sais ce dont elles sont capables et j’arrive à m’adapter pour confier des tâches en propre.

Par exemple, ma grande miss sait laver, éplucher et couper. Ma petite miss sait essorer la salade, transvaser, mélanger, casser des oeufs, couper en morceaux -irréguliers- des aliments pas trop durs … Pour mesurer, j’utilise des cups anglo-saxonnes ou je met un scotch coloré sur le verre mesureur. Je ferai très prochainement un article sur les compétences selon les âges. Il y a déjà celui-ci qui existe pour les tout-petits (18 mois-3 ans).

👉 En choisissant de manière judicieuse les recettes :

Par exemple, avec un jeune enfant qui coupe des morceaux de manière irrégulière, les recettes comme les soupes, purées ou compotes sont idéales, pour éviter de repasser derrière lui. 

👉 En accompagnant l’apprentissage d’ustensiles “dangereux” :

Pour les gestes potentiellement « dangereux » comme l’utilisation du couteau ou de source de chaleur, il s’agit bien sûr d’accompagner dans un premier temps. 

Par exemple, quand on introduit un couteau, on reste présent et on explique : les parties coupantes / comment couper / quand je ne me sers plus du couteau, je le pose / quand je me déplace, je le pose.

Pour les enfants petits, on peut aussi couper une première fois l’aliment, pour qu’il soit ensuite bien stable sur la planche à découper.

Ensuite, il s’agit de lui confier des petites tâches, qui lui permettront de s’entraîner … et de le laisser faire, une fois qu’il a acquis les consignes de sécurité données plus haut. 

Avoir des outils adaptés aide aussi : en choisissant un vrai couteau adapté à la taille de sa main, assez tranchant pour couper, mais pas trop pour que l’enfant ne puisse pas se faire mal, cela l’aidera à apprendre et à prendre confiance en lui aussi. J’ai listé ici le matériel, que j’utilise.

Erreur n° 5 : s’exaspérer parce qu’il y a de la farine partout

Oui, cela m’arrive encore … alors que soyons honnêtes, cela est quasi obligé, en tout cas avec de jeunes enfants ! Ils apprennent à mesurer leur force … donc, c’est normal ! Là, en tant que parent, il s’agit de lâcher prise (oui, je sais, c’est beaucoup plus facile à dire qu’à faire, je suis pleinement concernée !) et, là encore, cela est très lié au moment choisi pour cuisiner, dont je parlais en premier.

Pour dépasser cela, plusieurs solutions :

👉 Se recentrer que ce qui nous motive à cuisiner avec nos enfants :

Passer du temps avec eux, faire le lien de la terre à l’assiette, les rendre autonomes, éveiller leur curiosité alimentaire … faites votre propre liste 😉

👉 Simplifier le déroulé de la recette :

Soit en assumant seul une partie, soit en pré-mesurant les ingrédients dans des petits bols. Je faisais beaucoup cela avec ma petite miss jusqu’il y a peu. Comme ça, l’enfant se concentre sur le transvasement (qu’ils adorent à cet âge !) et le mélange. Des tâches qui ne sont pas si évidentes à 2 ans ! Pour le parent, cela limite -un peu- les débordements 😉

Erreur n° 6 : ne pas expliquer la recette aux enfants avant de cuisiner 

Alors, celle-ci ne m’est pas arrivée avec mes enfants, mais durant un des ateliers de cuisine que j’animais. C’était un groupe de « grands » de 8-10 ans … Deux filles réalisées un houmous et ont vidé le pot de tahini (la purée de sésame) au lieu de mettre 2 cuillères à soupe 😱. Sachant lire, j’avais supposé qu’elles savaient lire une recette … mais ce n’est pas tout à fait la même chose !

Depuis, je me suis notée de :

👉 Avec les enfants-lecteurs :

Lire et expliquer la recette avant de la faire, pour leur faire comprendre la structuration d’une recette et les étapes de réalisation.

👉 Avec les enfants-non-lecteurs :

Quand la recette est illustrée, comme celles que je fais, je trouve cela aussi très intéressant de lire les images avec eux avant : nommer les ustensiles et les ingrédients, décrire les différentes étapes … cela les rendra plus autonomes dans la réalisation de la recette ensuite !

Est-ce que ces erreurs te parlent ? Est-ce que tu t’y reconnais ? En aurais-tu d’autres à ajouter à la liste ?

On m’a parfois posé la question de comment et quoi cuisiner avec un jeune enfant. Ma petite miss de 18 mois étant en pleine découverte de cet univers, pour faire comme maman et sa grande soeur, je me suis dit que c’était le moment de partager avec vous quelques idées pour inviter vos bambins les plus jeunes en cuisine !

Cuisiner et manger : le repas du jeune enfant commence en cuisinant !

J’avais souvent ma petite miss dans les jambes au moment de cuisiner vers 19h le soir et je ne comprenais pas pourquoi ce moment était si difficile, alors que j’avais juste besoin de 10 minutes pour finaliser le repas ! Maintenant, j’ai compris : elle a faim tout simplement ! Donc, elle s’installe toute seule à côté de moi sur sa tour d’apprentissage (cf. article ici) et elle cuisine et/ou mange en même temps : son repas commence là ! J’essaye donc d‘avoir des aliments en réserve qu’elle peut manipuler et manger directement : betteraves cuites ou carottes l’hiver, concombre ou tomates l’été. Ça permet de faire patienter le temps que le repas soit prêt et la ration de légumes est assurée ! 

NB : j’ai toujours un sachet de betteraves cuites sous vide dans le frigo, en dehors de l’été et de ses tomates cerise, ça me sauve très souvent des repas ! Vites prêtes, elles assurent une entrée de crudités avant un plat de pâtes ou de mélange de céréales.

Des tâches simples à confier aux tout-petits (dès 15 mois)

Les plus jeunes ont très vite envie de nous imiter, d’autant plus s’il y a des grands frères ou des grandes sœurs ! Alors, qu’est-ce qu’on peut faire faire en cuisine aux plus jeunes ? Voici quelques idées :

• Laver des légumes avec une petite brosse dans le lavabo.
• Couper des aliments mous (type banane, fraise, betterave, concombre, courgette, fromage type feta).
• Transvaser des aliments (par exemple, mettre des légumes que vous coupez dans un saladier).
• Essorer la salade (si vous avez une essoreuse à salade avec un gros bouton central sur lequel il faut appuyer).
• Mettre à table son assiette et ses couverts.
• Éplucher à la main une banane (découpée en tronçons).
• Écailler un œuf.
• Piquer des fruits ou des cubes de fromage sur des cure-dents.
• Écosser des petits pois ou des fèves (en ouvrant la gousse pour l’enfant). 
• Ranger la vaisselle propre en la prenant dans le lave-vaisselle (c’est la période où ils adorent ranger, faut en profiter !).

Utiliser de la vaisselle cassable avec les tout-petits

On a souvent peur de confier notre vaisselle quotidienne à nos jeunes enfants, mais c’est en leur apprenant et leur faisant confiance qu’ils maîtriseront leur manipulation. Je dirais qu’une fois qu’ils ont dépassé le stade “je jette tout par terre” vers 12-15 mois, on peut commencer à leur donner pour le repas de la vraie vaisselle (qui n’a aucune valeur … on n’est pas à l’abri d’accident !) : un bol évasé (c’est le plus pratique je trouve dans leur apprentissage à manger tout seul sans qu’il y ait trop de nourriture par-dessus bord !) ou une petite assiette à soupe, un petit verre et des couverts métalliques adaptés à sa taille.

En plus, on évite la vaisselle plastique, dont on découvre de plus en plus les méfaits, notamment au contact d’aliments chauds. Nous commençons cela avec ma petite miss, mais je vois bien avec la grande : il nous arrive bien plus souvent qu’à elle de casser de la vaisselle ! Et la fois où c’est arrivé, c’était le drame : elle a cassé son verre de la fée clochette ! Et bien, ça l’a marqué et elle fait attention avec ses affaires.

Apprendre à couper aux jeunes enfants

Comment ça, confier un couteau à un jeune enfant ?! Cela fait souvent frémir les parents. Mais, c’est le même principe que pour la vaisselle, avec des ustensiles adaptés évidemment. Par contre, c’est important d’introduire de manière un peu solennelle cet outil : « le couteau est à manier avec précaution et il faut être attentif pour ne pas se blesser. Je te le confie car j’ai confiance en toi, je sais que tu feras attention». Vous pouvez également présenter de manière détaillée les différentes parties du couteau, la lame, le manche, en précisant quelle partie est coupante.

Concernant les couteaux, j’ai expliqué dans cet article les différents modèles, selon l’âge et le matériel de base pour cuisiner avec les enfants. Pour les plus jeunes, on peut leur confier deux types de couteaux, à utiliser préférentiellement avec des aliments mous : banane, fraise, betterave, concombre, courgette, fromage type feta, beurre, etc. Ils couperont des morceaux irréguliers évidemment, soit ils les mangeront immédiatement, soit il s’agit évidemment de choisir une recette, où cela n’a pas d’importante. 

Avec un découpe-légumes :

Un découpe-légume à lame dentelé se prend en main différemment d’un couteau et est plus facile pour les plus jeunes. Pour les premières prises en main, montrer (sans parler) où positionner ses mains : 

• La main sous-dominante maintient l’aliment assez loin de la lame.
• La main dominante tient le couteau et appuie dessus.
• Si l’enfant a besoin de plus de force, pour des aliments un peu plus durs (comme des carottes par exemple), les mains sont l’une au-dessus de l’autre et appuient sur le couteau ensemble (c’est la position la plus sécurisée … il n’y a pas de doigt qui traîne !).

Avec un petit couteau à bout rond :

Cela permet de commencer à acquérir le geste pour tenir le couteau avec deux possibilités : soit la position pour tartiner, soit celle pour couper. Ces gestes s’acquièrent peut être un peu plus grand vers 2 ans (à vous de voir … chaque enfant va à son rythme), ma petite miss de 18 mois n’y arrive pas encore.

Instructions, à montrer, pour apprendre à couper :

• La main sous-dominante maintient l’aliment assez loin de la lame.
• La main dominante tient le couteau.
• Prendre le temps de positionner le couteau précisément sur l’aliment.
• Abaisser la lame d’un geste franc.
• Écarter l’aliment avec la lame du couteau.

Instructions, à montrer, pour apprendre à tartiner :

Recommandations : utiliser des ingrédients qui s’étalent facilement (fromage frais, purée d’oléagineux, rillettes de sardines, etc.).

• Montrer à l’enfant comment tenir le couteau, avec l’index positionné sur le manche juste après la lame.
• Prendre un peude l’aliment avec la lame du couteau.
• L’autre main tient la tartine.
• Déposer l’aliment sur la tartine en raclant la lame contre le pain.
• Étaler l’aliment avec le couteau, lame penchée, jusqu’à ce que la tartine soit recouverte.

Si vous recherchez un support pour cuisiner avec vos enfants, le livre «  Grands apprentissages Montessori pour petites mains » d’Audrey Zucchi aux Éditions Marabout, est vraiment top pour cela. Je vous en ai déjà parlé ici et là. Les détails de manipulation que je vous donne plus haut en sont d’ailleurs adaptés.

Voilà, j’espère que toutes ces idées vous auront motivé pour faire une petite place dans votre cuisine aux plus jeunes. À la maison, ça permet à ma petite miss de commencer à participer aux activités familiales et elle réclame cela ! N’hésitez pas à me raconter en commentaires ce que vous faites en cuisine avec vos plus jeunes, je mettrai à jour l’article pour intégrer vos suggestions.

Je ne vous ai jamais parlé matériel ou livre pour cuisiner avec votre enfant, alors je me suis dit qu’il était temps, Noël approchant, pour ceux qui veulent boucler leur liste de cadeaux (pour eux ou pour leurs enfants 😉 ).

Idées cadeaux … côté matériel de cuisine adapté aux enfants

Avoir un matériel adapté est indispensable, pour que votre enfant soit à l’aise dans ses apprentissages. Imaginez apprendre à couper avec un couteau de géant, pas facile, hein ?! 

La tour d’apprentissage, pour mettre la cuisine à hauteur d’enfant

Cette « tour » est un marche-pied sécurisé, qui met l’enfant (18 mois à 4-5 ans) à hauteur du plan de travail. Fermé sur trois côtés, l’enfant y grimpe seul. (Vous verriez ma petite miss de 1 an monter sur la tour, sans savoir marcher encore, croquer manipuler tous les fruits de la corbeille 😄). L’enfant, dès son plus jeune âge, est curieux de voir et participer à ce qui se déroule sur le plan de travail, où ses parents passent tant de temps ! Cela permet de cuisiner côte à côte, sans être (trop) inquiet de la stabilité de l’enfant. Ça permet aussi à l’enfant de ranger les couverts dans le tiroir dédié (activité qui a eu beaucoup de succès vers 2 ans !) ou de jouer dans l’évier faire la vaisselle.

C’est LE matériel qui a le plus de succès depuis des années à la maison ! Vous pouvez en trouver comme chez mon partenaire, Les baby’s (lien affilié, 5% de réduction avec le code CELATABLE) mais cela coûte assez cher.

Sinon, il y a de nombreux DIY sur la toile pour le fabriquer soi-même, le plus souvent à partir d’un marche-pied IKEA en bois. C’est la solution pour laquelle nous avons opté grâce à un papy bricoleur (merci Papounet !). Il a mis une barre amovible sur l’arrière. Elle permet de sécuriser la tour une fois que l’enfant est monté, très pratique pour les touts petits ! 

À partir de 5 ans, l’enfant peut monter sur un marche-pied assez haut. Il sera à une hauteur suffisante par rapport au plan de travail et a assez d’équilibre pour ne pas avoir besoin d’être plus sécurisé.

Les ustensiles de cuisine, adaptés à la taille des enfants

Il s’agit d’avoir des ustensiles, des vrais (pas des jouets !), solides, à la taille de la main de l’enfant pour faciliter les apprentissages. Si je devais lister les indispensables, il y aurait : le fouet, la cuillère en bois et le rouleau à pâtisserie.  On les trouve relativement facilement dans les kits de pâtisserie pour enfants. Ils permettent de réaliser énormément de préparations sucrées et salées.

Les tasses à mesurer (j’utilise celles-ci) ne sont pas un indispensable. Mais vous l’aurez compris, si vous suivez mes articles (comme ici), cela permet autonomie et manipulation pour les enfants ne sachant pas encore compter. Ils n’ont pas à suivre vos consignes avec la balance ou le verre à mesurer. Par contre, cela demande de trouver des recettes adaptées (souvent anglosaxones) comme les tasses sont en millilitre. 

Un couteau pour chaque âge

Côté couteau, pour les plus petits (1-3 ans), les plus adaptés sont :

• Le couteau à tartiner (type couteau à beurre) permet de couper des aliments mous (comme une banane) et tartiner bien sûr du fromage frais par exemple ou une tartinade.
• Le coupe-légume permet de couper des aliments un peu plus dur, avec un plus de force (en mettant les deux mains l’une sur l’autre).

Pour les plus grands (à partir de 4 ans environ), il s’agira d’accompagner l’enfant pour qu’il apprenne à utiliser un couteau qui coupe vraiment :

• Dans cette catégorie, l’offre est réduite, celui qui ressort est le couteau « Le petit chef » d’Opinel (lien affilié chez mon partenaire Les baby’s, 5% de réduction avec le code CELATABLE). Ma grande miss (5 ans et demi) l’a eu l’année dernière dans son calendrier de l’Avent (oui, même pas peur, j’y mets un couteau 😉). Je le trouve très bien ! Même si ça taille peut impressionner les parents, c’est justement ce qui rend l’enfant vigilant je trouve. Ma miss aime beaucoup l’utiliser et me propose même spontanément de l’aide quelques fois. Elle se sait “capable” de m’aider tout simplement. Pour cela, les outils comptent aussi !
• Un épluche-légumes peut être introduit dès 3-4 ans pour apprendre à éplucher « à plat » carottes, courgettes, etc (lien affilié, 5% de réduction avec le code CELATABLE).

Le tablier, un réflexe à donner aux enfants

Indispensable de tout cuisinier, il permet de protéger les vêtements de gestes un peu trop énergiques. À l’inverse, il permet de protéger la préparation de « contamination » pouvant venir des vêtements. Cela permet de sensibiliser simplement à des aspects d’hygiène indispensables en cuisine. L’enfant va très vite l’intégrer dans la routine de la cuisine : « quand on cuisine, qu’est-ce qu’on fait ? On se lave les mains et on met son tablier ! ». Cela souligne bien le début et la fin de l’activité. Pour ma part, nous réutilisons en partie mes propres tabliers d’enfant, mais on en trouve facilement. 

Idées cadeau … côté livres de cuisine pour enfants :

Mon premier livre de cuisine

S’il devait y en avoir qu’un, ça serait celui-là ! Si vous êtes à la recherche de recettes de cuisine saines, délicieuses et adaptées pour les enfants, commandez sans hésiter  « Je cuisine bio avec les enfants » de Marie Chioca, aux Editions Terre vivante. Il est écrit en trois chapitres adaptés selon l’âge de l’enfant : bouts de choux (4-7 ans), petits cuistots (8-11 ans) et grands chefs (12 ans et plus). Il évoque de manière simple et pratique des principes et savoir-faire qui me semblent important à apprendre à nos enfants : re-utiliser les restes, privilégier les légumes de saison, trouver des alternatives aux pâtes et au riz, composer un plat complet, etc. Je l’ai déjà testé sur le blog iciet ici. 

Montessori en cuisine

Ce livre « Grands apprentissages Montessori pour petites mains » d’Audrey Zucchi, Editions Marabout, croise approche Montessori et recettes de cuisine. Il accompagne l’apprentissage de l’enfant (dextérité, musculation, coordination, etc.) par des ateliers combinés à des recettes pour refaire ces apprentissages dans un contexte pratique. Je vous en ai déjà parlé là. Même si les ateliers proposés sont plus ou moins articulés avec les recettes proposées, ce livre constitue une vraie ressource d’idées avec 60 recettes et 70 ateliers Montessori proposés. Je l’ai testé ici sur le blog. Je trouve que cela aide vraiment les parents, qui ont envie de cuisiner avec leurs enfants, sans savoir comment les accompagner dans les apprentissages.

Apprendre ce que l’on mange

J’aime beaucoup la collection « je sais ce que je mange », dont j’avais fait un article ici sur l’album sur les tomates. À partir de 6 ans, pour les petits ou grands curieux qui veulent savoir d’où ça vient, comment ça pousse, à quelle saison, etc. Il en existe sur de nombreux sujets : banane, cacao, blé …

La box No milk today, les ustensiles pour les enfants et l’accompagnement pour les parents

Cette box est dans les deux catégories puisqu’elle propose à la fois du matériel de cuisine adapté à nos enfants et des livrets pour accompagner parents et enfants dans l’apprentissage de la cuisine. Cette solution est parfaite si vous n’avez aucun matériel / si vous souhaitez cuisiner avec votre enfant sans savoir par où commencer / si vous êtes intéressés par l’approche Montessori / si vous voulez offrir une alimentation saine à votre enfant. Alors la box « Kit en cuisine et à table ! » peut vous intéresser !

En plus de proposer du matériel de cuisine adapté, chaque mois vous recevez un livret pour vous accompagner avec votre enfant sur une thématique : petit-déjeuner, goûter, comportement, boire de l’eau, etc. Même si je n’ai pas tout testé encore, j’ai apprécié la découverte mois après mois de nouvelles thématiques pour proposer de nouvelles activités à mes enfants. Le matériel nous a été très utile (pas besoin de chercher dans x magasin l’ustensile adéquat !). Enfin, cela a surtout été pour moi la découverte de nombreux aspects de nutrition pour les enfants (effets du sucre, du lait, etc.) et le point de départ de ce blog ! 

Et vous, quel est le matériel indispensable pour cuisiner avec votre enfant ?

Pourquoi inviter son enfant en cuisine ?

Le livre “Grands apprentissages Montessori pour petites mains” et les boxs No milk today (j’y reviendrai dans un autre article) imaginées par sa créatrice Audrey Zucchi sont vraiment les deux outils qui m’ont aidée à faire une place en cuisine à mes enfants (je dis cela librement, je n’ai aucun partenariat !). J’ai souhaité vous résumer et vous partager ici l’argumentaire développé dans le livre, qui me semble extrêmement pertinent. Inspiré de l’approche Montessori appliqué à la cuisine, cela explique les multiples bénéfices que l’on peut avoir à faire une place en cuisine à nos enfants.

Au-delà de l’apprentissage même de la cuisine, cuisiner est une activité qui permet de multiples apprentissages !

Pour aider l’enfant à développer son intelligence

Les enfants sont dotés d’un “esprit absorbant”, c’est-à-dire qu’ils apprennent naturellement au grès de leur expérience quotidienne. Le cerveau se structure directement de ses expériences avec le monde, cela est donc aidé par un environnement riche en expériences. Quoi de mieux que la cuisine ?

Pour permettre à l’enfant d’exercer ses mains

Il s’agit de “manipuler pour comprendre”. Les inviter en cuisine permet de combler ce besoin de manipulation, mais aussi favoriser le développement de la musculature de la main et encourager habileté et adresse.

Pour enrichir le vocabulaire de l’enfant et rendre les maths concrets

Durant son enfance, l’enfant traverse des “périodes sensibles”, c’est-à-dire des phases où  il s’intéresse particulièrement à un domaine. La cuisine peut alors devenir le lieu privilégié d’expérimentation et de mise en application des apprentissages, que ce soit en termes de vocabulaire pendant la “période sensible du langage” (émincer, peler, blanchir, etc) ou du côté des maths (apporte-moi cinq pommes, mesure 100ml de lait). Utiliser au quotidien, on apprend à aimer les grandes notions mathématiques.

Pour aider l’enfant à conquérir son autonomie et développer ses fonctions exécutives

C’est le fait de réaliser une “tâche réelle” et non un jeu : avoir un but réel à atteindre est bien plus motivant. Au-delà de l’autonomie que cela permet à terme, la précision et la répétition de gestes de la vue pratique facilitent tous les autres apprentissages ! Ces fonctions exécutives sont de trois ordres :

• La mémoire de travail : elle permet de retenir la manière dont on procède et de réaliser petit à petit une suite d’opérations précises pour atteindre le but fixé.
• Le contrôle inhibiteur : il permet d’être concentré et persévérant, sans être distrait à la moindre occasion.
• La flexibilité cognitive : elle permet d’identifier ses erreurs et de s’adapter pour arriver à ses fins.

Ces fonctions, utiles en cuisine, le sont aussi dans le reste de notre vie : pour atteindre les objectifs que l’on se fixe ou résoudre une nouvelle situation qui se présenterait à nous. Cela peut commencer à s’apprendre, dès le plus jeune âge et dans notre quotidien. 

Pour éveiller les sens 

Les enfants traversent également une période où leurs sens sont très sensibles et peuvent devenir très précis. Ils peuvent, avec un peu d’entraînement, reconnaître de très nombreuses odeurs par exemple. Les associer en cuisine leur permettra de développer une vraie curiosité pour les saveurs, les odeurs, les textures…

Pour aider l’enfant à mieux comprendre les aliments et la nature

Pour les enfants, toute expérience est source d’apprentissage ! L’alimentation est un moyen pratique et ludique d’aborder la botanique, la géographie, l’histoire, etc. De plus, nous sommes souvent aujourd’hui relativement déconnectés de la nature. Apprendre à connaître les fruits, les légumes et des aliments variés peut faciliter leurs découvertes gustatives et limiter certains rejets alimentaires.

Pour transmettre des valeurs à l’enfant

Au-delà des savoir-faire, nous transmettons aussi des valeurs en cuisine : le respect (pour la nourriture et ceux qui l’ont produite), le travail bien fait, l’ouverture aux autres (en goûtant des cuisines d’autres pays), le plaisir que l’on prend à faire pour les autres… À vous de voir les valeurs que vous souhaitez transmettre, par la préparation d’un plat plutôt qu’un long discours !

Je suis en train de tester certaines activités, voici le lien vers les articles (je complèterai cette liste au fil du temps) : 

• les croquettes de poulet
• les devinettes du goût

La seule chose que je regrette, c’est quelquefois le manque de cohérence et de lien entre l’activité pratique proposée (en page de gauche) et la recette (en vis-à-vis en page de droite). Cela reste néanmoins un livre plein de ressources, au delà même de la cuisine. 
Et vous, de quels supports vous aidez-vous pour inviter vos enfants en cuisine ? 

Pour répondre en partie aux erreurs identifiées ici, je dois modifier ma manière d’être dans ces ateliers, mais aussi la façon dont ils sont introduits. Je me suis donc dit que j’allais aborder la cuisine différemment avec mes enfants, pour donner à la cuisine une place toute particulière au sein de la famille (et pas uniquement avec ma grande miss).

En parcourant des blogs et discutant autour de moi, j’ai arrêté mon choix sur 3 bonnes résolutions, à tester :

Faire les menus en famille où chacun choisit un plat qu’il réalisera

La planification des menus m’est déjà connue, je la pratique depuis quelques mois : cela permet une meilleure anticipation des préparations, des courses plus rapides et ciblées (et donc plus économiques) et moins de gaspillage. Mais je la pratique seule. Il s’agit donc d’intégrer ma grande miss et mon compagnon dans ce processus. J’ai trouvé cette idée sur le blog LeLoLife, où est expliqué de manière très intéressante comment cuisiner avec son enfant selon l’approche Montessori. Reste à trouver le jour où on peut prendre ce temps-là : à tester le vendredi soir ou le samedi matin, pour prévoir les repas du week-end et du début de semaine, avec le panier de légumes de l’AMAP récupéré le jeudi, et complété par quelques courses.

Ne plus acheter de gâteaux : vive le fait-maison !

Depuis la naissance de ma grande miss il y a 4 ans, j’ai lu de nombreux articles sur les effets du sucre sur les enfants et les produits industriels (un article arrive bientôt à ce sujet). J’ai donc diversifié les sucres que nous utilisons à la maison et j’achète des gâteaux de manière raisonnée. Mais je n’ai jamais sauté le pas de ne plus acheter de gâteaux du tout … jusqu’à ce que je discute avec Evelyne cet été. Evelyne, c’est ma cousine. Son discours est plein de bon sens et de simplicité, j’ai adoré ! Je vous partagerai bientôt cela dans un podcast … mais pour en revenir aux gâteaux, elle me racontait que quand ses trois enfants étaient petits, elle n’en achetait pas. S’ils voulaient manger un gâteau, à eux d’en cuisiner ! Et cela avait été riche d’apprentissages … dont les effets se voient maintenant qu’ils sont grands (16 à 26 ans). Cela m’a donc convaincu de tenter cela … Je prévoirai des goûters sans gâteau toujours disponibles (fruits frais, fruits secs et noix/amandes par exemple) et nous cuisinerons des gâteaux -sains- quand on aura envie d’en manger !

Faire des activités AUTOUR de la cuisine

Je vous l’ai raconté plus haut, la cuisine lasse quelquefois ma grande miss. Par contre, à 4 ans, elle est très curieuse et a soif d’apprendre : des histoires, de nouveaux mots,  de nouvelles saveurs, faire des expériences, etc. C’est donc l’opportunité de lui proposer des jeux autour de cette thématique, comme par exemple un jeu de devinette avec le toucher ou le goût, ou trouver des histoires en rapport avec ce thème.

Je vais donc tester cet automne ces 3 bonnes résolutions … je vous ferai un nouvel article dans quelques mois pour vous dire ce qui a marché … ou pas ! Et vous, racontez-moi vos astuces pour cuisiner avec lui ?

J’ai fait le constat cet été : ma grande miss n’était pas très motivée pour cuisiner avec moi, alors que ses cousins étaient hyper motivés ! Pourtant, j’y tiens à ces moments de cuisine partagés. Mais comment suis-je arrivée à une telle démotivation ? Plus jeune, elle aimait pourtant beaucoup ça ?! J’ai donc essayé d’analyser rétrospectivement nos séances cuisine pour identifier les erreurs à éviter, et vous faire part ainsi de mon expérience.

 Un comportement trop interventionniste

J’ai été, je pense, trop directive et interventionniste dans la façon de m’y prendre avec elle, car dans l’attente d’un résultat précis. Il faut que j’essaye de lui laisser plus d’autonomie durant les ateliers, pour qu’elle prenne confiance en elle dans ce domaine et qu’elle se sente plus « libre ». Passant aussi beaucoup de temps en cuisine, elle doit sentir que c’est un peu mon « domaine réservé ». Il s’agit donc de lui laisser trouver sa place (c’est vrai aussi pour mon compagnon !).

Le manque d’implication

Je lui propose des ateliers cuisine de la même manière que les ateliers pâte à modeler ou peinture. Mais dans ces cas, elle est libre de peindre ou modeler ce qu’elle souhaite. Je vais essayer de l’impliquer davantage dans le choix de ce qu’elle va cuisiner, de lui donner des petites responsabilités (à sa mesure).

La temporalité

Il m’est arrivé à plusieurs reprises de prévoir un atelier cuisine à des moments qui ne sont pas forcément adéquats (fin de journée, fatigue, faim, l’heure du repas approche). C’est encore arrivé cette semaine : on avait prévu de fabriquer du pain en fin de journée, MAIS elle était fatiguée (journée sans sieste et après-midi chez la copine avec bêtises et excitations au menu), la séance cuisine a donc été très laborieuse (et elle ne l’a pas terminée). Après coup, elle a cependant été très fière de ce qu’elle avait fait, même si elle n’y avait participé que partiellement ! Il s’agit donc de veiller à proposer un atelier cuisine selon une bonne temporalité c’est-à-dire un moment où tout le monde est dans de bonnes dispositions : pas de stress lié au temps, éviter les états de fatigue et de faim.

Je vais donc essayer de maîtriser mes réactions (ne pas vouloir trop en faire ou en dire !) pour laisser un peu de “place” à ma grande miss, afin qu’elle aussi prenne du plaisir en cuisine ! Accepter également de modifier de qui est prévu, si la temporalité est mauvaise ! Je vais aussi tester 3 bonnes résolutions (l’article ici ) pour changer la manière dont on aborde la cuisine au sein de ma famille, afin d’impliquer tout le monde, du plus petit au plus grand ! 

Et vous, quels sont vos “défauts” en cuisine avec vos enfants ? 

M’intéressant au sujet des enfants en cuisine, je suis avec attention toutes les initiatives traitant de ce sujet. C’est ainsi que j’ai découvert Kids Cook Real Food créé par Katie Kimbal, qui propose des cours de cuisine pour enfants (en anglais). Je testerai peut-être les cours (payants), mais pour l’instant, je profite du contenu gratuit qu’elle propose et notamment des vidéos qu’elle commence à faire tous les jeudis. Je vous ai fait ici le résumé de la vidéo de jeudi dernier, où elle donne trois astuces pour amener nos enfants en cuisine, c’est riche d’enseignements !

Comment amener nos enfants en cuisine pour que cela soit un plaisir pour tous ? Sans que soit le bazar, à se dire, oh mon dieu, je vais devoir nettoyer tout ça ! Et sans perdre patience ! Comment inculquer à nos enfants compétences et plaisir, qui leur seront utile toute leur vie d’adulte ? Pour cela, trois astuces peuvent nous aider :

1/ Etre clair sur les attendus

Qu’attendons-nous de notre enfant ? On peut, dès très jeune, donner des responsabilités à nos enfants. Il s’agit de trouver un équilibre entre les jeux et les responsabilités. Mais en fait pour les enfants,  tout peut devenir jeu, du moment que c’est présenté de manière amusante et détendue … Les enfants seront motivés, s’ils s’amusent tout simplement !
Cela doit être avant tout amusant à faire et un bon moment partagé ensemble, même si tout n’est pas toujours exécuté parfaitement ! Il s’agit, pour nous parents, de lâcher  prise un peu sur le résultat et la manière dont c’est fait !
NB : j’ai beaucoup de mal avec ce “lâcher prise”, surtout quand il s’agit du repas qu’on va manger le soir ! Difficile d’avoir une tarte avec des ingrédients que d’un côté par exemple, non?
Donc, pour les parents, il s’agit d’apprendre à amener les choses de manière amusante et détendue (faire à manger n’est pas une obligation, c’est un bon moment passé ensemble). Pour les enfants, il s’agit de prendre des responsabilités dans le fonctionnement de la maison, ici, dans la cuisine.

2/ Prévoir la bonne temporalité

Elle est importante pour le bon déroulement de la séance de cuisine.
Une mauvaise temporalité est par exemple lorsque vous décidez de faire une nouvelle recette avec votre enfant, avec une nouvelle compétence à apprendre, alors qu’il est 18h ou 19h. Il y a aussi le bain à donner, les devoirs à faire, etc. C’est également l’heure où les enfants peuvent être énervés de leur journée et sont le plus en demande de leurs parents.
Une bonne temporalité est par exemple le samedi (ou le mercredi pour les parents qui ne travaillent pas) après le petit-déjeuner ou le déjeuner par exemple. L’enfant ne doit pas avoir faim pour cuisiner et il ne doit pas y avoir de pression par rapport au temps consacré à cette activité (comme un repas qui doit être prêt dans 1/2h). Vous pouvez très bien anticiper la préparation du repas le matin pour le soir. Une fois les compétences acquises, quand il sera 18h et que vous serez pressé, vous pourrez demander à votre enfant : “j’ai beaucoup de choses à faire, pourrais-tu m’aider et laver les légumes comme on l’a vu l’autre jour ? Ou éplucher les légumes comme tu l’as appris ?”. Le temps “investi” a un moment sera du temps de gagner à d’autres moments !

3/ Exploiter et prolonger la motivation

Comment amener nos enfants à vouloir venir en cuisine ?
Entre 2 et 6 ans, les enfants sont intéressés par tout ce que les parents font, donc c’est très important de ne pas les exclure de la cuisine ! Ils ont une motivation intrinsèque, qu’il s’agit d’exploiter et de prolonger le plus longtemps possible.
De plus, nous construisons l’estime de soi en faisant quelque chose qui a de l’importance, qui est utile. On doit manger trois ou quatre fois par jour, et manger est un plaisir qui rassemble. Ils sentiront que ce qu’ils ont fait est apprécié et utile, sans devoir féliciter outre mesure.
Une autre piste est d’utiliser certaines facettes de la personnalité des enfants en cuisine (notamment pour motiver les plus grands à venir en cuisine). Chacun a des affinités particulières, qu’ils aimeront utiliser en cuisine : certains enfants aimeront faire le service, d’autres présenter avec soin une assiette, d’autres aimeront le challenge, certains reproduire exactement ce que l’on fait, etc. Adapter la tâche confiée aux affinités de l’enfant, à ce qui est important pour lui !

La cuisine est le meilleur endroit pour aider nos enfants à devenir indépendant et autonome. Leur apprendre très tôt à faire à manger en s’amusant et à manger sainement permettra qu’ils l’intègrent le reste de leur vie. 

Je vais essayer d’appliquer ces conseils et voir ce que cela donne. Et vous, avez-vous des astuces pour amener vos enfants en cuisine ? N’hésitez pas à en parler dans les commentaires !