Cuisiner le boeuf à braiser l’été, version tajine
Vous le savez, nous consommons peu de viande à la maison, pour des raisons environnementales et de santé (à lire ici si cela vous intéresse). Par contre, quand nous mangeons…
La fondue de légumes version carottes, lardons & sarrasin
Je vous présente aujourd'hui pour cette rentrée de septembre un grand classique, un incontournable à la maison ... la fondue de carottes. C'est un plat de mon enfance, que je…
Décliner les galettes de sarrasin en 3 recettes pour se faciliter le quotidien
Aurélie, une de mes abonnés, m'a demandé ma recette de galettes de sarrasin à la tomate, suite à la publication de mon menu dans la newsletter hebdomadaire (c'est par ici,…
Mettre la sauce à côté
Le pesto, la petite sauce verte qui simplifie la cuisine
Le pesto est une de mes sauces préférées, car elle est à la fois délicieuse, déclinable à souhait, très pratique en cuisine pour relever n’importe quel plat et un vrai…
Comment équilibrer un plat sans viande ?
Vous êtes convaincus qu’il vous faudrait réduire la place de la viande dans votre alimentation, mais vous ne savez pas trop comment faire ? Notamment comment équilibrer les repas pour…
Les ingrédients du pesto mignon
Recette estivale de filet mignon au pesto & jambon
Vous me connaissez : nous mangeons de moins en moins de viande, pour des raisons environnementales notamment, mais aussi de santé (cf. cet article). Le dimanche est LE jour, où…
Les meilleures lasagnes pour faire manger des blettes aux enfants
Les légumes verts, comme les blettes et les épinards, sont très présents au printemps dans les paniers et sur les étals des marchés … Et oui, ce sont souvent ces…
Vive les croquettes pour faire manger du poisson aux enfants !
Le poisson, ce n'est pas mon fort ... que voulez-vous avec des origines auvergnates et creusoises, croisées avec une enfance toulousaine, cela ne prédispose pas particulièrement à cuisiner le poisson…
Des flocons de céréales dans une soupe ? Velouté poireaux & curry
Nous sommes fin avril et il commence à faire chaud certains jours, mais comme Mathilde, une de mes lectrices, m'a demandé ma recette de soupe aux poireaux, je profite qu'il…
Voyager en mangeant : rougail saucisse à notre façon
Cet article initie une série de recettes demandées expressément par certaines de mes lectrices abonnées. Je donne en effet chaque semaine dans ma newsletter le menu de la semaine Cel,…